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हरा धनिया रोटी रेसिपी | जैन धनिया फूलका | हरे धनिए की रोटी | धनिया मसाला चपाती
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
About Coriander Roti, Jain Kothmir Roti
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको धनिया रोटी पसंद है
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धनिया रोटी का आटा बनाने के लिए
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धनिया रोटी का स्टफिंग बनाने के लिए
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धनिया रोटी बनाने के लिए
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Nutrient values
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हरा धनिया रोटी रेसिपी | जैन धनिया फूलका | हरे धनिए की रोटी | धनिया मसाला चपाती | coriander roti in hindi | with 24 amazing mages. हरा धनिया रोटी रेसिपी एक स्वादिष्ट नाश्ते का किराया है जो आपके मुख्य भोजन का हिस्सा हो सकता है - दोपहर या रात का भोजन। जानिए कैसे बनाते हैं हरे हरे धनिए की रोटी।
धनिया हमेशा किसी भी डिश के लिए एक जोश जोड़ता है, अपने चटपटे स्वाद और अप्रतिरोध्य सुगंध के साथ। जबकि आपने देखा होगा कि धनिया और अन्य हर्ब्स को रोटी के आटे में मिलाया जाता है, यहाँ धनिया और मसाला पाउडर की स्टफिंग के साथ, हरा धनिया रोटी तैयार करने का एक और भी अधिक मुँह बनाने वाला तरीका है।
हरे धनिए की रोटी बनाने के लिए, हमें पहले आटा बनाने की ज़रूरत है। एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, तेल और नमक मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। एक तरफ रख दो। फिर स्टफिंग बना लें। इसके लिए एक बाउल में धनिया, धनिया जीरा मसाला, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, बेसन और नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में रोटी को रोल करें और पकाएं। स्टफिंग को ८ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे को ८ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक हिस्से को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। इसके ऊपर समान रूप से थोड़ा तेल ब्रश करें। ऊपर स्टफिंग के एक हिस्से को समान रूप से छिड़कें। इसे एक छोर से दूसरे छोर तक कसकर रोल करें। इसे फिर से एक छोर से दूसरे छोर तक घुमाकर एक स्विस रोल बनाएं और खुले सिरे को बीच में नीचे की तरफ कसकर सील करें। स्विस रोल को पलट दें ताकि सील की तरफ ऊपर की ओर हो और फिर धीरे से १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को थोड़ा सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे धब्बे आने तक पकाएँ। ७ और रोटियाँ बनाने के लिए विधि क्रमांक३ से ८ दोहराएँ। तुरंत परोसें।
बेसन स्टफिंग को एक साथ रखने में मदद करता है जबकि हरी मिर्च इसमें थोड़ा तीखापन जोड़ती है। वास्तव में, यह जैन धनिया फूलका में काटने के लिए एक वास्तविक खुशी है! भिन्नता के रूप में आप धनिया के बदले में बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।
दही और रायता की कटोरी के साथ इस चटपटे धनिया मसाला चपाती को पेयर करें और एक तृप्त रात्रिभोज के रूप में परोसें। आप अन्य रोटी और पराठे की रेसिपी जैसे धनिए और मकाई की रोटी, हरे मटर के पराठे, लच्छा पनीर पराठा और नारियाल की मीठी रोटी भी पसंद कर सकते हैं।
हरे धनिए की रोटी के लिए टिप्स 1. चरण ५ और ६ पर रोल करते समय, सुनिश्चित करें कि आप इसे कसकर रोल करते हैं और अंत में तल पर अच्छी तरह से सुरक्षित करते हैं, अन्यथा रोटी खाना बनाते समय खुल सकती है। 2. यह रोटी तुरंत परोसी जाती है। अगर आप इसे बाद में सर्व करना चाहते हैं, तो इसे एक तवा पर दोनों तरफ से हल्का सा पकाएं, इसे ठंडा करें और स्टोर करें। सर्व करने से ठीक पहले, इसे तेल से पकाएं और परोसें। 3. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग आटा में तेल कम कर १/२ टी-स्पून तेल का उपयोग सकते हैं और प्रत्येक रोटी को ब्रश करने और पकाने के लिए केवल १/२ टी-स्पून तेल का उपयोग कर सकते हैं।
आनंद लें हरा धनिया रोटी रेसिपी | जैन धनिया फूलका | हरे धनिए की रोटी | धनिया मसाला चपाती | coriander roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हरा धनिया रोटी के आटे के लिए सामग्री
1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) . स्वादअनुसार
मिक्स करके स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
हरा धनिया रोटी के लिए अन्य सामग्री
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , रोलिंग के लिए
तेल ( oil ) , ब्रश और खाना पकाने के लिए
विधि
- एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। एक तरफ रख दें।
- हरा धनिया रोटी बनाने के लिए स्टफिंग को 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक हिस्से को 150 मि. मी. (6”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। इसके ऊपर समान रूप से थोड़ा तेल ब्रश करें।
- ऊपर स्टफिंग के एक हिस्से को समान रूप से छिड़कें।
- इसे एक छोर से दूसरे छोर तक कसकर रोल करें।
- इसे फिर से एक छोर से दूसरे छोर तक घुमाकर एक स्विस रोल बनाएं और खुले सिरे को बीच में नीचे की तरफ कसकर सील करें।
- स्विस रोल को पलट दें ताकि सील की तरफ ऊपर की ओर हो और फिर धीरे से 150 मि. मी. (6”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को थोड़ा सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे धब्बे आने तक पकाएँ।
- 7 और रोटियाँ बनाने के लिए विधि क्रमांक3 से 8 दोहराएँ।
- हरा धनिया रोटी को तुरंत परोसें।
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धनिया रोटी का आटा बनाने के लिए, हमें गेहूं का आटा चाहिए।
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इसमें १ टेबल-स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अपनी उंगलियों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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पर्याप्त पानी डालें और नरम आटा गूंध लें। एक तरफ रख दें।
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धनिया रोटी का आटा बनाने के लिए, हमें गेहूं का आटा चाहिए।
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धनिया रोटी का स्टफिंग बनाने के लिए, हमें ताजा धनिया चाहिए।
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धनिया को धोकर काट लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें।
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इसमें मसाला मिलाएं। सबसे पहले धनिया जीरा पाउडर डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप चाहें तो हरी मिर्च का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
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बंधन के लिए बेसन डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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- स्टफिंग बनाने के लिए सभी सामग्री को मिला लें।
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धनिया रोटी का स्टफिंग बनाने के लिए, हमें ताजा धनिया चाहिए।
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- हरा धनिया रोटी बनाने के लिए | जैन धनिया फूलका | हरे धनिए की रोटी | धनिया मसाला चपाती | coriander roti in hindi | स्टफिंग को ८ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे को ८ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के एक हिस्से को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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इसे तेल से थोड़ा ब्रश करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे बेली हुई चपाती के ऊपर समान रूप से फैलाएं। यह तेल स्टफिंग को चिपकाने में मदद करेगा।
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स्टफिंग के एक हिस्से को समान रूप से ऊपर छिड़कें।
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इसे एक छोर से दूसरे छोर तक कसकर रोल करें। यह सुनिश्चित करें की कसकर रोल करना याद रखें कि स्टफिंग अंदर अच्छी तरह से सील हो।
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इसे फिर से एक छोर से दूसरे छोर तक घुमाकर एक स्विस रोल बनाएं और खुले सिरे को बीच में नीचे की तरफ कसकर सील करें।
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स्विस रोल को पलट दें ताकि सील की तरफ ऊपर की ओर हो और फिर धीरे से १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हरा धनिया रोटी को थोड़ा सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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- ७ और जैन कोथमीर रोटी बनाने के लिए चरणों को दोहराएं।
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हरा धनिया रोटी को | जैन धनिया फूलका | हरे धनिए की रोटी | धनिया मसाला चपाती | coriander roti in hindi | तुरंत परोसें।
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| ऊर्जा | 105 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.5 ग्राम |
| फाइबर | 3.3 ग्राम |
| वसा | 2.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7.4 मिलीग्राम |
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