आलू पालक रोटी रेसिपी | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | Aloo Palak Roti

Table Of Contents

1. आलू पालक रोटी बनाने के लिए | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | aloo palak in hindi | एक गहरे कटोरे में उबले , छिले और मसले हुए आलू लें। उबले हुए आलू का उपयोग करके कोई भी पराठा या रोटी बनाते समय, सुनिश्चित करें कि वे ओवरकुक नहीं किए गए हो। ओवरकुक किए गए आलू अतिरिक्त पानी को अवशोषित करते हैं जिससे आटा चिपचिपा होगा और रोल करना मुश्किल हो जाता है।
   
2. बारीक कटी हुई पालक डालें। सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां बारीक कटी हुई या कद्दूकस कि हुई हो ताकि आप बिना तोड़े के आलू पालक रोटी को आसानी से रोल कर सकें। यदि आप कटे हुए पालक के माउथफाइल को पसंद नही करते, तो पालक प्यूरी डालें।
   
3. गेहूं का आटा डालें।
   
   
4. बेसन डालें। वैकल्पिक रूप से, आप आलू पालक रोटी के आटे को मज़बूत करने के लिए ज्वार, बाजरा या नाचनी आटा भी डाल सकते हैं।
   
5. स्वादानुसार नमक डालें।
   
6. ताजा दही डालें। यह न केवल आलू पालक रोटी को नरम बनाने में मदद करता है बल्कि कैल्शियम के अतिरिक्त पोषक तत्व को बढ़ाता है।
   
7. बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। अपने पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को कम या ज्यादा करके डालें। हरी मिर्च छोड़ें, अगर आप बच्चों को परोस रहे हैं।
   
8. हल्दी पाउडर डालें।
   
9. तेल डालें।
   
10. एक गहरे कटोरी में सभी सामग्री को मिलाएं।
    
11. अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा पानी का उपयोग करके नरम मुलायम आटा बनाएं।
    
12. आलू पालक रोटी के आटे को १२ बराबर भागों में विभाजित करें।
    
13. आटे के प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
    
14. आलू पालक रोटी को पकाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और बेली हुई आलू पालक रोटी को सावधानी से रखें।
    
15. आलू पालक पराठे को १ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें। आप आलू पालक पराठे को पकाने के लिए मक्खन या घी का उपयोग कर सकते हैं।
    
16. आलू पालक रोटी को पलटें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। भूनते समय एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे धीरे से दबाएं।
    
17. आलू पालक की रोटी को एक प्लेट पर निकालें।
    
18. बचे हुए आटे के साथ ११ और आलू पालक की रोटियाँ बनाएं।
19. आलू पालक रोटी को | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | aloo palak in hindi | दही और अपनी पसंद के अचार के साथ परोसें।
    

1. आलू पालक रोटी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में उबले, छिले और मसले हुए आलू लें। उबले हुए आलू का उपयोग करके कोई भी पराठा या रोटी बनाते समय, सुनिश्चित करें कि वे अधिक पके नहीं हैं। अधिक पके हुए आलू अतिरिक्त पानी सोख लेते हैं जिससे आटा नरम हो जाता है और बेलना मुश्किल हो जाता है।
   
2. ताजा दही डालें। यह न केवल आलू पालक रोटी को नरम बनाने में मदद करता है बल्कि कैल्शियम के साथ पोषक तत्व को भी बढ़ाता है।