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अजवाइन रोटी रेसिपी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती |अजवाइन रोटी के फायदे
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
अजवाइन रोटी रेसिपी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | अजवाइन रोटी के फायदे | ajwain roti in hindi | with 22 amazing images.
अजवाइन रोटी रेसिपी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | कैसे बनाएं कैरम सीड पराठा एक सरल, बनाने में आसान और मनमोहक भारतीय व्यंजन है। जानिए अजवाइन पराठा बनाने की विधि।
अजवाइन रोटी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पर्याप्त पानी (लगभग ¾ कप) डालें और एक नरम आटा गूंधें। आटे को ढक्कन के साथ कवर करें और १५ मिनट के लिए अलग रखें। आटे को १० बराबर भागों में विभाजित करें और आटा के प्रत्येक हिस्से को १७५ मि। मी। में रोल करें। (७”) रोलिंग के लिए थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करके व्यास का चक्र। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को थोड़े घी के साथ दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें, तब तक पकाएं। तुरंत परोसें।
अजवाइन में इतनी तीखी सुगंध और स्वाद है कि यह एक स्टैंडअलोन मसाले के रूप में एक डिश में ताजगी ला सकता है! इसका एहसास आपको तब होगा जब आप इस माउथ-वाटरिंग इंडियन स्टाइल अजवाइन चपाती को आजमाएंगे। त्वरित और आसान, रोटी के आटे को बनाते समय मैदा को कैरम के बीज के रूप में जोड़ा जाता है, लेकिन यह अंतिम उत्पाद के लिए इस तरह के उल्लेखनीय अंतर को दर्शाता है।
जब आप अजवाइन पराठा को घी के साथ पकाते हैं, तो जो सुगंध निकलती है, वह इतनी लज़ीज़ होती है कि आप इसे तवे से उतरते ही खाना चाहेंगे। और आप यह कर सकते हैं कि यदि आप चुनते हैं - क्योंकि आपको इस सुगंधित रोटी के साथ परोसने के लिए केवल एक कप दही की आवश्यकता है!
अजवाइन के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। सूची में शीर्ष पर इसकी पाचन संपत्ति है। यह पाचन में सहायक होता है और सूजन को कम करने और अम्लता को रोकने में मदद करता है। इसका सक्रिय यौगिक थाइमोल पेट में पाचन रस के स्राव में मदद करता है जो अपच को रोकता है। थायमॉल बैक्टीरिया से लड़ने में भी मदद करता है जिससे पेट में संक्रमण हो सकता है। कैरम सीड पराठा बनायें, उन्हें परोसें और इसके पेट के अनुकूल लाभ का अनुभव करें।
इसके अलावा यह अजवाइन रोटी फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। इसके लिए पूरे गेहूं के आटे के अतिरिक्त क्रेडिट को शामिल किया गया है फाइबर एक और पोषक तत्व है जो सिस्टम के लिए झाड़ू का काम करके पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का प्रबंधन करने के लिए फायदेमंद होने के नाते, इस रोटी का आनंद मधुमेह और हृदय रोगियों द्वारा भी लिया जा सकता है। स्वस्थ व्यक्तियों और वजन कम करने वालों को भी खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले घी की मात्रा को प्रतिबंधित कर सकते हैं और इन रोटियों को अपने मेनू में शामिल कर सकते हैं।
अजवाइन रोटी के लिए टिप्स 1. कैरम के बीजों का चयन करते समय, ऐसे बीजों का चयन करें जो कुरकुरा और ताज़ा दिखें, और उनमें एक मजबूत सुगंध हो। पैकिंग की तारीख की जाँच करें और हाल के स्टॉक को चुनें, क्योंकि बहुत पुराना स्टॉक अपनी सुगंध को खो देता है। 2. सुनिश्चित करें कि आटा नरम है, इससे रोलिंग आसान हो जाता है और रोटियां नरम बनती हैं। 3. इसकी बनावट, स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें।
आनंद लें अजवाइन रोटी रेसिपी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | अजवाइन रोटी के फायदे | ajwain roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
अजवाइन रोटी के लिए सामग्री
2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टेबल-स्पून अजवायन
3 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , रोलिंग के लिए
घी (ghee) , पकाने के लिए
विधि
- अजवाइन रोटी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पर्याप्त पानी (लगभग ¾ कप) डालें और एक नरम आटा गूंधें। आटे को ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए अलग रखें।
- आटे को 10 बराबर भागों में विभाजित करें और आटा के प्रत्येक हिस्से को 175 मि. मी. में रोल करें। (7”) रोलिंग के लिए थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करके व्यास का चक्र।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को थोड़े घी के साथ दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें, तब तक पकाएं।
- अजवाइन रोटी को तुरंत परोसें।
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अगर आपको अजवाइन रोटी रेसिपी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | अजवाइन रोटी के फायदे | ajwain roti in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे पंजाबी रोटी और पराठे की रेसिपी और कुछ रेसिपी को देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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यह अजवाइन (बिशप वीड, थायमोल सीड्स, अजमा, अजमोडिका, ओनम, थायमोल सीड्स, कैरम सीड्स, बिशप वीड्स) कुछ इस तरह दिखती है।
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- कैरम सीड्स, अजवायन को लेकर फायदे, अजवायन पाचन के लिए अच्छे होते हैं। इसका सक्रिय यौगिक थाइमोल पेट में पाचन रस के सिक्रीशन में मदद करता है, जो अपचा को रोकता है। पेट दर्द, एसिडिटी और गैस को दूर करने के लिए अजवाईन एक बहुत अच्छा उपाय है। अजवाईन का पानी भी चयापचय को बढ़ावा देने और वजन घटाने में सहायता करने के लिए जाना जाता है। अजवायन की रोटी के रूप में BP से पीड़ित लोग इसे शामिल कर सकते हैं।अजवाईन के विस्तृत फायदे यहां पढें।
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यह अजवाइन (बिशप वीड, थायमोल सीड्स, अजमा, अजमोडिका, ओनम, थायमोल सीड्स, कैरम सीड्स, बिशप वीड्स) कुछ इस तरह दिखती है।
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अजवाइन रोटी का आटा बनाने के लिए | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | अजवाइन रोटी के फायदे | ajwain roti in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में २ कप गेहूं का आटा डालें।
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१ टेबल-स्पून अजवाइन के बीज डालें।
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३ टी-स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हमने आटा बनाने के लिए लगभग ३/४ कप पानी का इस्तेमाल किया है।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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एक नरम आटा गूंधें।
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आटे को ढक्कन के साथ कवर करें और १५ मिनट के लिए अलग रखें।
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यहाँ आटा कुछ इस तरह दिखता है।
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- आटे को बेलनाकार आकार में रोल करें। इससे आटे के गोले को एक समान आकार में बनाना आसान हो जाता है।
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आटे को १० बराबर भागों में विभाजित करें।
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अजवाइन रोटी का आटा बनाने के लिए | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | अजवाइन रोटी के फायदे | ajwain roti in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में २ कप गेहूं का आटा डालें।
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रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सुखा आटा छिडकें।
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एक बेलन की मदद से आटा की गेंद को धीरे से सपाट करें।
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आटा के प्रत्येक हिस्से को १७५ मि। मी। (७”) व्यास का चक्र थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करके रोल करें।
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रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सुखा आटा छिडकें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
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बेली हुई रोटी को तवा पर रखें और १० से १५ सेकंड तक पकाएं।
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पलटें और १० से १५ सेकंड के लिए रोटी को दूसरी तरफ भी पकाएं।
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ब्रश से रोटी पर घी लगाएं।
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एक स्पैटुला के साथ थोड़ा नीचे दबाते हुए रोटी को पकाएं।
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रोटी को पलटें और फिर से पकाएं। आपकी अजवाइन रोटी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | अजवाइन रोटी के फायदे | ajwain roti in hindi | तैयार है।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
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अजवाइन रोटी - पेट के लिए अनुकूल भारतीय आहार।
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- थाइमोल अजवाइन पाचन सहायता के रूप में कार्य करता है और पेट को शांत करने में मदद करता है।
- यह अम्लता को रोकने और सूजन को दूर करने में मदद करने के लिए जाना जाता है।
- पेट के संक्रमण से निपटने में थाइमोल भी मदद कर सकता है।
- गेहूं के आटे का फाइबर पाचन तंत्र को साफ करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
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अजवाइन रोटी - पेट के लिए अनुकूल भारतीय आहार।
| ऊर्जा | 147 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.9 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.2 मिलीग्राम |
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