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ज्वार मेथी रोटी रेसिपी | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
ज्वार मेथी रोटी रेसिपी | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in Hindi | with 17 amazing images.
ज्वार मेथी पराठा केवल 87 कैलोरी प्रति रोटी के साथ एक तृप्त नाश्ता किराया है। जानिए वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी कैसे बनाते हैं।
ज्वार के स्वाद और पोषक तत्वों को शायद ही कभी याद किया जाता है, लेकिन इस व्यंजन को बनाकर देखेने के बाद, यह आपको हमेशा याद रहेगा! स्वादभरे प्याज़, धनिया, हरी मिर्च के साथ ज्वार और मेथी का पर्याप्त मेल, इस ज्वार मेथी रोटी को आपके हिमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने का स्वादिष्ट तरीका बनाता है।
ज्वार मेथी रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुना पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। ढ़क्कन से ढ़ककर १० मिनट के लिए एक तरफ रख दें। आटे को ६ बराबर भाग में बाँट लें और थोड़े सूखे ज्वार का आटा का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १२५ मिमी (५"") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। तुरंत परोसें।
मेथी के पत्तों को रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन के लिए उम्र से अच्छी तरह से जाना जाता है। यह ज्वार के आटे के साथ जोड़ा गया है, जिसमें मध्यम ग्लाइसेमिक सूचकांक है, लेकिन ज्वार में उच्च फाइबर सामग्री समग्र प्रभाव की भरपाई करती है। इस प्रकार यह ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता मधुमेह रोगियों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
वेट-वॉचर्स और हृदय रोगियों को भी वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी के फाइबर सामग्री से लाभ हो सकता है। इस रोटी में प्याज डालना भी फायदेमंद है। प्याज में एंटीऑक्सिडेंट क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है और रक्त के थक्के को भी रोकता है। हम बच्चों, वरिष्ठ नागरिकों, गर्भवती महिलाओं और पीसीओएस वाली महिलाओं को भी यह स्वस्थ नुस्खा सुझाते हैं।
ज्वार मेथी रोटी के लिए टिप्स 1. रोलिंग को आसान बनाने के लिए, आप इसे प्लास्टिक की 2 शीट के बीच रोल कर सकते हैं। 2. मेथी के पत्तों के विकल्प के रूप में, आप पालक के पत्ते या फूलगोभी के पत्ते जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।
आनंद लें ज्वार मेथी रोटी रेसिपी | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in Hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून काला तिल
नमक (salt) स्वादअनुसार
ज्वार का आटा (jowar flour) , बेलने के लिए
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुना पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। ढ़क्कन से ढ़ककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- आटे को 6 बराबर भाग में बाँट लें और थोड़े सूखे ज्वार का आटा का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को 125 मिमी (5") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- तुरंत परोसें।
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अगर आपको ज्वार मेथी रोटी रेसिपी | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे लो कॅल रोटियों और पराठों के संग्रह को देखें और नीचे दिए गए कुछ प्रसिद्ध व्यंजनों की जाँच करें।
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अगर आपको ज्वार मेथी रोटी रेसिपी | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे लो कॅल रोटियों और पराठों के संग्रह को देखें और नीचे दिए गए कुछ प्रसिद्ध व्यंजनों की जाँच करें।
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ज्वार मेथी रोटी बनाने के लिए | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in hindi | एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा डालें। ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।
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१ कप बारीक कटी हुई मेथी डालें। मेथी के पत्ते कैलोरी में कम और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में भरपूर होते हैं और मुंह के छालों को ठीक करते हैं। मेथी की भाजी ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। मेथी के पत्तों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। यह विटामिन के से भरपूर है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए अच्छा है। वे आयरन का भी स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए भी महत्वपूर्ण है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है। मेथी के पत्तों के सभी लाभ यहाँ देखें।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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काला तिल डालें।
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नमक डालें।
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- सभी सामग्रियों को मिलाएं। नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त गरम पानी का उपयोग करें।
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एक नरम आटा गूँथ लें।
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ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें। यह आटे को नरम करने और रोल करने में आसान बनाने के लिए किया जाता है। ज्वार के आटे के लिए, आपको इस प्रतीक्षा अवधि का पालन करना होगा।
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यह आटा कुछ इस तरह दिखता है। आटा नरम होना चाहिए वरना आपको रोटी को रोल करने में परेशानी होगी और वह टूट जाएगी। अपने आटे को मुलायम बना लें।
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आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
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प्रत्येक भाग को १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में थोड़ा ज्वार के आटे का उपयोग करके बेल लें। आप महसूस करगें कि इसका रोलिंग थोड़ा मुश्किल होगा, लेकिन समय और प्रैक्टिस के साथ आप इसे निश्चित रूप से रोल कर पाएगें। वैकल्पिक रूप से रोलिंग को आसान बनाने के लिए, आप इसे प्लास्टिक की २ शीटों के बीच रोल कर सकते हैं।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को बिना तेल के थोड़ा सा पकाएं और पलटें और इसी तरह करें।
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प्रत्येक रोटी को १/४ टी-स्पून तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। रोटी को दूसरी तरफ पलटें और पकाएं। मैं आपको सुझाव दूंगा कि यदि आप स्वस्थ हैं तो रेसिपी में अधिक तेल का उपयोग करें। खाना पकाने के लिए मूंगफली के तेल का उपयोग करें क्योंकि यह भारतीय भोजन में सर्वश्रेष्ठ तेलों में से एक है।
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ऐसा फिर से करें, ५ और ज्वारे मेथी रोटियों को | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in hindi | बनाने के लिए।
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लो फैट दही के साथ ज्वार की रोटी को | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in hindi | तुरंत परोसें।
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ज्वार मेथी रोटी बनाने के लिए | मसाला मेथी ज्वार की रोटी | ज्वार मेथी पराठा हेल्दी नाश्ता | वजन घटाने के लिए ज्वार मेथी की रोटी | jowar methi roti in hindi | एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा डालें। ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।
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ज्वार मेथी रोटी - दिल, मधुमेह और मोटापे के लिए अच्छा है।
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- ज्वार का आटा स्वस्थ आटे में से एक है। मेथी के पत्तों को मिलाकर इसे फाइबर से समृद्ध किया जाता है। प्रत्येक रोटी फाइबर की आवश्यकता का 10% प्रदान करती है।
- फाइबर आपको लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है और इस तरह वजन कम करने में मदद करता है।
- यह रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद करता है।
- ये रोटियां लोह, फोलिक एसिड, विटामिन सी, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरपूर होती हैं। इस प्रकार यह मम-टू-बी के विकल्प के लिए एक स्वस्थ भोजन के साथ एक मल्टी पोषक तत्व रोटी है।
- ज्वार का आटा विटामिन बी 1 का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में ऊर्जा चयापचय में मदद करता है।
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ज्वार मेथी रोटी - दिल, मधुमेह और मोटापे के लिए अच्छा है।
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रोलिंग को आसान बनाने के लिए, आप इसे प्लास्टिक की 2 शीट के बीच रोल कर सकते हैं।
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मेथी के पत्तों के विकल्प के रूप में, आप पालक के पत्ते या फूलगोभी के पत्ते जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।
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रोलिंग को आसान बनाने के लिए, आप इसे प्लास्टिक की 2 शीट के बीच रोल कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 87 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.4 ग्राम |
| वसा | 2.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
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