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पुदीने की रोटी रेसिपी | भारतीय पुदीना रोटी | पंजाबी नाश्ता - पुदीना रोटी | पुदीना रोटी कैसे बनाएं
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पुदीने की रोटी रेसिपी | भारतीय स्टाइल पुदीना रोटी | पंजाबी नाश्ता - पुदीना रोटी | पुदीना रोटी कैसे बनाएं | pudine ki roti in hindi | with 13 amazing images.
पुदीने की रोटी रेसिपी | भारतीय स्टाइल पुदीना रोटी | पंजाबी नाश्ता - पुदीना रोटी | पुदीना रोटी कैसे बनाएं दिन के किसी भी भोजन के लिए एक सरल भारतीय रोटी है। पुदीने की रोटी बनाना सीखें।
पुदीने की रोटी बनाने के लिए, पुदीने की पत्तियों को गर्म नॉन-स्टिक तवे पर कुरकुरे होने तक भूनें। अपनी उंगलियों से हल्के से क्रश करें। पुदीने की पत्तियों सहित सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्ध-नरम आटा गूंध लें। आटे को १० बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६"") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़ा घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।
पुदीना एक जादूई घटक है, जो किसी भी तैयारी के लिए ज़िंग जोड़ता है, हालांकि सरल है। यहाँ, इन भारतीय स्टाइल पुदीना रोटी में, सूखे भुना हुआ और पत्तियों को कुचलने की एक सरल प्रक्रिया असाधारण रूप से पुदीना की सुगंध को बढ़ाती है, पूरे गेहूं के आटे की रोटियों में एक शानदार पंच जोड़ते हैं।
क्या अच्छा है कि ये पंजाबी नाश्ता - पुदीना रोटी गेहूं के आटे के साथ बनाई जाती हैं और परिष्कृत मैदे से नहीं। इसलिए वे एक ऊर्जा और फाइबर बूस्ट हैं। आप उन्हें पारंपरिक स्वाद और सुगंध के लिए घी के साथ पकाते हैं। इन रोटियों को ठंडा किया जा सकता है और नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए भी ले जाया जा सकता है।
वेट-वॉचर्स, हार्ट के मरीज और डायबिटीज के मरीज़ भी नाश्ते के लिए इनका आनंद ले सकते हैं। हम सुझाव देते हैं कि वे आटा में घी की मात्रा १ टी-स्पून तक कम कर दें और प्रत्येक पुदीने की रोटी पकाने के लिए केवल १/४ टी-स्पून घी का उपयोग करें।
पुदीने की रोटी के लिए टिप्स 1. पुदीने को धीमी आग पर भूनते हुए इसे जलने से बचाना जरूरी है। 2. गेहूं के आटे के बजाय, आप गेहूं के आटे और ज्वार के आटे के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। 3. यदि आप डब्बा के लिए पैकिंग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पैकिंग से पहले उन्हें अच्छी तरह से ठंडा कर लें।
आनंद लें पुदीने की रोटी रेसिपी | भारतीय स्टाइल पुदीना रोटी | पंजाबी नाश्ता - पुदीना रोटी | पुदीना रोटी कैसे बनाएं | pudine ki roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
पुदीने की रोटी के लिए सामग्री
2 कप पुदीने के पत्ते
2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , रोलिंग के लिए
घी (ghee) , पकाने के लिए
विधि
- पुदीने की रोटी बनाने के लिए, पुदीने की पत्तियों को गर्म नॉन-स्टिक तवे पर कुरकुरे होने तक भूनें। अपनी उंगलियों से हल्के से क्रश करें।
- पुदीने की पत्तियों सहित सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 10 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़ा घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- पुदीने की रोटी गर्म - गर्म परोसें।
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पुदीने की पत्तियों को गरम नॉन स्टिक पैन पर रखें।
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पुदीने की पत्तियों को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। तेज आंच पर भूनने पर पुदीने की पत्तियां जला सकते हैं।
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अपनी उंगलियों से हल्के से क्रश करें। एक तरफ रख दें।
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पुदीने की पत्तियों को गरम नॉन स्टिक पैन पर रखें।
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एक गहरे बाउल में २ कप गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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भुना हुआ और क्रशड कीया हुआ पुदीना पत्ती डालें। पुदीना (mint leaves) अनुत्तेजीक (anti-inflammatory) होने के कारण पेट में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करता है। ताजा पुदीना और लेमन टी जैसे हेल्दी ड्रिंक पर गर्भवती महिलाओं के लिए जी मिचलने के एहसास को दूर करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए (आर.डी.ए. का 10%) और विटामिन सी (20.25%) खांसी, गले में खराश और जुखाम से राहत दिलाने के लिए काम करते हैं। पुदीना एक ऐसी सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को जमा किए बिना पौष्टिक व्यंजन बना सकता है। असल में यह जो प्रदान करता है वो है फाइबर। पुदीने की पत्तियों के विस्तृत लाभ पढें।
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१ टेबल-स्पून घी डालें।
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१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
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एक अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
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आटे को १० बराबर भागों में विभाजित करें।
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प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर रोटी रखें।
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थोड़ा घी फैलाएं और रोटी को पकाएं।
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दोनों साइड सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं तब तक पकाएं।
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गरम - गरम परोसें।
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एक गहरे बाउल में २ कप गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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- पुदीने की रोटी - ऊर्जा से भरपूर नाश्ता।
- गेहूं के आटे का उपयोग विटामिन बी १ जोड़ता है, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है।
- पुदीने की पत्तियां कुछ मात्रा में लोह को जोड़ती हैं - शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन को परिवहन करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व, जो बदले में यह सुनिश्चित करता है कि आपको थकान का अनुभव नहीं होगा।
- इन रोटियों से मिलने वाला प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों को पोषण देने में मदद करता है।
- वजन पर घ्यान देने वाले, हृदय रोगी और मधुमेह रोगी भी इन्हें बनाकर ब्रेकफास्ट में इसका आनंद ले सकते हैं। हमारा सुझाव है कि वे आटे में घी की मात्रा १ टी-स्पून तक कम कर दें और रोटी पकाने के लिए केवल १/४ टी-स्पून घी का उपयोग करें।
| ऊर्जा | 146 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19 ग्राम |
| फाइबर | 3.3 ग्राम |
| वसा | 6.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.2 मिलीग्राम |
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