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लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी | मेथी लेहसुन की रोटी | स्वस्थ दिल की रोटी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी | मेथी लेहसुन की रोटी | स्वस्थ दिल की रोटी | लंच या डिनर के लिए लहसुनी मेथी रोटी | lehsuni methi roti in hindi. लहसुनी मेथी रोटी एक स्वस्थ भारतीय रोटी है जो हमारे दैनिक मेनू का एक हिस्सा हो सकती है। जानिए मेथी लेहसुन की रोटी बनाने की विधि।
स्वाद, बनावट और पोषण - ये लहसुनी मेथी रोटी आपको हर चीज का सबसे अच्छा लाभ देती है। यह एक नरम और फुज्जीदार पूरी गेहूं का आटा रोटी है जो लहसुन के तेज स्वाद और मेथी की विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ है।
लहसुनी मेथी रोटी बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में इंस्टेंट ड्राई यीस्ट, चीनी और १½ टेबल-स्पून गर्म पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें। एक गहरी कटोरी में यीस्ट-पानी के मिश्रण के साथ सभी सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर ३० मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को ८ बराबर भागों में विभाजित करें और आटा के आटे के प्रत्येक भाग को १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा को तेज आंच पर गर्म करें और गर्म होने पर रोटी को उसके ऊपर धीरे से रखें। इसे तब तक पकाएं जब तक सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखाई दें। रोटी को पलट दें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं। इसे खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह फूल जाए और दोनों तरफ से भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें। शेष भागों से ७ और रोटियां बनाएं। रोटी को गर्म - गर्म परोसें।
सूखा खमीर मेथी लेहसुन की रोटी को उसकी बहुत बढ़िया बनावट देता है, और अगर आप इसे ताज़ा और तवा से गर्म खाते हैं तो आपको ब्रश करने के लिए किसी घी या मक्खन की ज़रूरत नहीं है।
इसमें बिलकुल भी मैदे का इस्तेमाल नहीं किया गया है, और इसलिए आपको पूरे गेहूं के आटे और मेथी के पत्तों से अच्छी मात्रा में फाइबर मिलता है। यह लहसुनी मेथी रोटी २. ३ ग्राम फाइबर प्रति रोटी देती है। फाइबर दिल की रक्षा करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
हमने अपेक्षाकृत स्वस्थ बनाने के लिए इस लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी में किसी भी घी या तेल का इस्तेमाल नहीं किया है। जब हम पूरी तरह से शून्य तेल आहार को बढ़ावा नहीं देते हैं, तो अतिरिक्त कैलोरी को बचाने के लिए आपके भोजन का एक हिस्सा वसा रहित हो सकता है।
यह स्वस्थ स्वस्थ हृदय की रोटी मधुमेह, स्वस्थ व्यक्तियों, हृदय रोगियों और यहां तक कि वरिष्ठ नागरिकों और बच्चों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी के लिए टिप्स 1. १० मिनट के लिए अलग रखते हुए खमीर मिश्रण को छेड़े या मिलाएं नहीं। 2. सुनिश्चित करें कि आप आटा को डेक्सट्रिनिज़शन (dextrinization) के लिए 30 मिनट तक रखें। 3. चूँकि ब्रश करने के लिए घी नहीं है, इन रोटियों को तवा से परोसें।
आनंद लीजिये इन लहसुनी मेथी रोटी रेसिपी | मेथी लेहसुन की रोटी | स्वस्थ दिल की रोटी | लंच या डिनर के लिए लहसुनी मेथी रोटी | lehsuni methi roti in hindi अपने पसंदीदा सब्ज़ी के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
लहसुनी मेथी रोटी के लिए सामग्री
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1/4 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टी-स्पून इंस्टेंट सूखा खमीर
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , रोलिंग के लिए
विधि
- लहसुनी मेथी रोटी बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में इंस्टेंट ड्राई यीस्ट, चीनी और 1½ टेबल-स्पून गर्म पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
- एक गहरी कटोरी में यीस्ट-पानी के मिश्रण के साथ सभी सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और आटा के आटे के प्रत्येक भाग को 125 मि. मी. (5”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा को तेज आंच पर गर्म करें और गर्म होने पर रोटी को उसके ऊपर धीरे से रखें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखाई दें। रोटी को पलट दें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
- इसे खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह फूल जाए और दोनों तरफ से भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें।
- शेष भागों से 7 और रोटियां बनाएं।
- लहसुनी मेथी रोटी को गर्म - गर्म परोसें।
| ऊर्जा | 62 कैलरी |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.1 ग्राम |
| फाइबर | 2.1 ग्राम |
| वसा | 0.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.9 मिलीग्राम |
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