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कोरिएंडर रोटी रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
कोरिएंडर रोटी रेसिपी | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi language | with 27 amazing images.
कोरिएंडर रोटी रेसिपी | इंडियन स्टाइल हरे धनिया पराठा | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | 20 मिनट में आसानी से धनिया की रोटी कैसे बनाए एक स्वादिष्ट भारतीय रोटी है। जानिए 20 मिनट में आसानी से धनिया की रोटी कैसे बनाए।
कोरिएंडर रोटी बनाने के लिए, सबसे पहले आटा बना लें। उसके लिए सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे अच्छी तरह मिला ले और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर हल्का कड़ा और मुलायम आटा गूँथ ले। ढ़ककर कम से कम १०-१५ मिनट के लिये एक तरफ रख दें। आटे को ४ बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें। फिर धनिया, धनिया-जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, बेसन, हरी मिर्च और नमक की स्टफिंग बनाएं। फिर भरवां मिश्रण को ४ बराबर भाग मे बाँट लें। आटे के एक भाग को १००mm। (४") व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल लें। भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच मे रखें, सभी किनारों को बीच मे लाकर अच्छी तरह बंद कर लें जिससे भरवां मिश्रण बाहार ना आये। एक और बार १२५ mm। (४") व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल ले। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। विधी क्रमांक २-५ को दोहराकर ३ और रोटी बनायें। तुरंत परोसें।
अक्सर धनिया किसी भी व्यंजन को स्वाद प्रदान करता है। यहाँ यह इस व्यंजन का मुख्य भाग बनता है! इस इंडियन स्टाइल हरे धनिया पराठा मे कम से कम मसालों का प्रयोग धनिया के स्वाद और भी बेहतर बनाते है।
यह 20 मिनट में आसानी से धनिया की रोटी झट-पट और बनाने मे आसान होती है और इस व्यंजन में आपके रसोई मे आसानी से मिलाने वाले सामग्री का प्रयोग किया गया है, जो इसे रोज़ के खाने का भाग बनाता है। ये रोटियां सुबह का नाश्ता या नाश्ते के लिए या भोजन के समय एक कटोरी दही के साथ परोसी जा सकती हैं।
हेल्दी कोरिएंडर रोटी पोषण संबंधी लाभों से कम नहीं है। एक आधार के रूप में गेहूं के आटे के साथ बनाया जा रहा है, यह फाइबर से समृद्ध है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं, जो हमें टॉक्सिन्स से मुक्त करते हैं और शरीर की सूजन को कम करते हैं। सिनेोल, धनिया में मौजूद आवश्यक तेलों में से एक है, जिसमें लिनोलेइक एसिड भी होता है, जो त्वचा की सूजन को कम करने का लक्ष्य रखता है, जिससे आपकी त्वचा कोमल और चिकनी हो जाती है। इन रोटियों का आनंद लोग स्वस्थ जीवन शैली, वजन घटाने के साथ-साथ रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए उठा सकते हैं।
कोरिएंडर रोटी के लिए टिप्स 1. धनिया के पत्तों की तलाश करें, जिनमें दृढ़, बिन मुरझाये पत्ते हों, पीले या भूरे रंग के कोई संकेत नहीं के साथ रंग में गहरे हरे रंग के हों। 2. धनिया के पत्तों को धो लें और उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, क्योंकि पत्तियों में थोड़ा सा पानी भी शेष रह सकता है। 3. ये रोटियां तुरंत सबसे अच्छी होती हैं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें रोल कर सकते हैं और हल्के से उन्हें दोनों पक्षों पर भून सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और 1 से 2 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से ठीक पहले, उन्हें पकाएं।
आनंद लें कोरिएंडर रोटी रेसिपी | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
आटे के लिये
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिये
3/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिये
तेल ( oil ) , पकाने के लिये
विधि
- कोरीएण्डर रोटी बनाने के लिए, भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग मे बाँट लें।
- आटे के एक भाग को 100mm. (4") व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल लें।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच मे रखें, सभी किनारों को बीच मे लाकर अच्छी तरह बंद कर लें जिससे भरवां मिश्रण बाहार ना आये।
- एक और बार 125 mm. (4") व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल ले।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 2-5 को दोहराकर 3 और रोटी बनायें।
- तुरंत परोसें।
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे अच्छी तरह मिला ले और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर हल्का कड़ा और मुलायम आटा गूँथ ले। ढ़ककर कम से कम 10-15 मिनट के लिये एक तरफ रख दें।
- आटे को 4 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।
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अगर आपको कोरिएंडर रोटी रेसिपी | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे पंजाबी रोटी और पराठे के व्यंजनों और कुछ व्यंजनों को देखें जो हमें पसंद हैं।
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कोरिएंडर रोटी का आटा बनाने के लिए | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | एक गहरे कटोरे में १/२ कप गेहूँ का आटा डालें।
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१/२ टी-स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अर्ध कड़क आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हमने ३ टेबल-स्पून पानी का उपयोग किया है। पानी आपके पास मौजूद आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।
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एक अर्ध कड़क मुलायम बनाने के लिए गूँध लें।
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आटे को एक बेलनाकार का आकार दें ताकि आपके हाथों से ४ रोटी आटा गेंदों में तोड़ना आसान हो।
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आटे को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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कोरिएंडर रोटी का आटा बनाने के लिए | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | एक गहरे कटोरे में १/२ कप गेहूँ का आटा डालें।
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कोरिएंडर रोटी के लिये मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिये | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में ३/४ कप बारीक कटा हुआ धनिया डालें।
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२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१ टेबल-स्पून बेसन डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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कोरिएंडर रोटी के लिए स्टफिंग बनाने के लिए | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | अच्छी तरह मिलाएं।
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स्टफिंग को ४ भागों में बांट लें।
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कोरिएंडर रोटी के लिये मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिये | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में ३/४ कप बारीक कटा हुआ धनिया डालें।
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थोड़े सुखे गेहूं के आटे से एक रोलिंग बोर्ड पर डस्ट करें।
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अपनी हथेलियों से आटे को चपटा करें और रोलिंग बोर्ड पर कुछ आटे के साथ रोल करने के लिए शीर्ष पर रखें।
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आटे के एक भाग को १०० मी।मी। (४") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल लें।
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भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच में रखें।
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केंद्र की ओर रोटी के २ किनारों को मोड़ो और अच्छी तरह से सील करें ताकि भरवां मिश्रण बाहर न निकले।
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केंद्र की ओर किनारों को मोड़ो और अच्छी तरह से सील करें ताकि भरवां मिश्रण बाहर न निकले।
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एक और बार १२५ मी।मी। (४") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल ले।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी का एक साइड बिना तेल डाले पकाएं।
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पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
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रोटी के ऊपर ब्रश से १/२ टीस्पून तेल लगाएं।
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एक स्पैटुला का उपयोग करके कोरिएंडर रोटी को | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | प्रत्येक तरफ समान रूप से पकाने के लिए दबाएं।
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आपकी कोरिएंडर रोटी को | धनिया रोटी | हेल्दी कोरिएंडर रोटी | coriander roti recipe in hindi | तैयार है। कम वसा वाले दही के साथ परोसें।
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थोड़े सुखे गेहूं के आटे से एक रोलिंग बोर्ड पर डस्ट करें।
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कोरिएंडर रोटी - एक स्वस्थ लाइफ स्टाइल के लिए।
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- धनिया विटामिन ए, विटामिन सी और क्वरसेटिन का अच्छा स्रोत होने के कारण शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा को भी मजबूत करता है।
- स्किन में ग्लो भी जोड़ना फायदेमंद है।
- फाइबर युक्त गेहूं के आटे का उपयोग रक्त शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।
- न्यूनतम तेल के साथ पकाया जाने के कारण, इन रोटियों का आनंद वेट वॉचर्स भी ले सकते हैं।
- इसे पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ भारतीय भोजन के रूप में पकाएं।
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कोरिएंडर रोटी - एक स्वस्थ लाइफ स्टाइल के लिए।
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धनिया के पत्तों की तलाश करें, जिनमें दृढ़, बिन मुरझाये पत्ते हों, पीले या भूरे रंग के कोई संकेत नहीं के साथ रंग में गहरे हरे रंग के हों।
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धनिया के पत्तों को धो लें और उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, क्योंकि पत्तियों में थोड़ा सा पानी भी शेष रह सकता है।
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ये रोटियां तुरंत सबसे अच्छी होती हैं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें रोल कर सकते हैं और हल्के से उन्हें दोनों पक्षों पर भून सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और 1 से 2 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से ठीक पहले, उन्हें पकाएं।
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धनिया के पत्तों की तलाश करें, जिनमें दृढ़, बिन मुरझाये पत्ते हों, पीले या भूरे रंग के कोई संकेत नहीं के साथ रंग में गहरे हरे रंग के हों।
| ऊर्जा | 116 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.3 ग्राम |
| फाइबर | 2.8 ग्राम |
| वसा | 5.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8.8 मिलीग्राम |
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