मक्की की रोटी, आलू पराठा, मक्खन नान और लच्छा पराठा जैसी रोटियों और पराठों के चयन के बिना कोई भी पंजाबी भोजन पूरा नहीं होता है।

न केवल ये आमतौर पर घी के साथ पकाया जाता है, बल्कि इनके ऊपर बहुत सारे घी या मक्खन के साथ परोसा जाता है! पंजाबी भोजन बड़े प्यार से परोसा जाता है।

लच्छा पराठा न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि इसमें खाने में भी दिलचस्प है, क्योंकि घी द्वारा अलग की गई परतें एक परतदार, मेल्ट-इन-द-माउथ बनावट देती हैं। 

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भटूरा गहरे तले हुए, सादे आटे के साथ बनाई जाने वाली प्रसिद्ध रोटी हैं। ये आकर्षक, बड़े ब्रेड का स्वाद चोले के साथ अद्भुत होता है और अक्सर नाश्ते के रूप में खाया जाता है।

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क्लासिक मक्के की रोटी के बिना सबसे प्रसिद्ध सरसों का साग अधूरा है, जो घी की एक अच्छी मात्रा के साथ परोसा जाता है।

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नान के बाद फ्लैटब्रेड्स में कुल्चे सबसे ज्यादा मांगे जाते हैं। वे पारंपरिक रूप से सादे आटे और दही के साथ बनाए जाते हैं। वे सभी प्रकार की ग्रेवी और सब्ज़ियों के लिए एक अच्छी संगत बनाते हैं, विशेष रूप से मसालेदार।

उन्हें एक टेंगी आलू के मिश्रण के साथ स्टफ करें और इन स्वादिष्ट आलू कुल्चा को बनायें, वे से भी बिना किसी सब्जी के बिना खाए जाते है। इसके अलावा, आप उन्हें चीज़, पनीर या आलू - चीज़, आलू -पनीर के संयोजन के साथ भर सकते हैं और उन्हें मसालेदार प्याज के साथ खा सकते हैं।

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पंजाबी पराठे रेसिपी | विभिन्न प्रकार के पंजाबी परांठे | Punjabi paratha recipes in hindi |

भरवां पराठे एक स्टेपल उत्तर-भारतीय नाश्ता हैं। आलू पराठे को मसले हुए आलू, मसालेदार प्याज़, हरी मिर्च और कुरकुरे प्याज़ के साथ परोसा जाता है।

आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे | Aloo Paratha, How To Make Aloo Paratha

गोबी और मुली पंजाब में बहुतायत में पाए जाते हैं और जब मसाले और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो वे गोभी पराठा और मूली पराठा में बदल जाते हैं, जब अचार और दही के साथ गरम-गरम परोसा जाता है, उन्हें डब्बा में भी ले जाया जा सकता है। ।

गोभी का पराठा | पंजाबी गोभी पराठा | गोभी भरवां परांठा | - Gobi Paratha, Punjabi Gobi Paratha

पंजाबी रोटी रेसिपी | विभिन्न प्रकार की पंजाबी रोटी | Punjabi roti recipes in hindi |

सबसे लोकप्रिय पंजाबी रोटियां मिस्सी रोटी और मेथी की मिस्सी रोटी हैं। तंदूरी रोटी स्वाद में न्युट्रल और हेल्दी भी है, यह मेरी पसंदीदा रोटी है और पंजाबी पनीर रेसिपीज़ के साथ कुछ बेहतरीन लगती है। एक और स्वस्थ विकल्प के लिए, लेहसुन मेथी रोटी को पूरे गेहूं के साथ बनाया जाता है और निम्बू के आचार के साथ बढ़िया लगती है।

मेथी की मिस्सी रोटी - Methi ki Missi Roti, Punjabi Methi Missi Roti

पंजाबी नान | Punjabi naan recipes in hindi |

बटर नान सबसे प्रसिद्ध भारतीय ब्रेड है और पूरी दुनिया में तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है। आप कुछ कटा हुआ लहसुन लागू करके स्वाद बढ़ा सकते हैं और लहसुन नान बना सकते हैं। परंपरागत रूप से, नान तंदूर ओवन में तैयार किए जाते हैं लेकिन, आप इन्हें तवा पर भी बना सकते हैं।

नान रेसिपी | बटर नान रेसिपी | पंजाबी तवा नान | Butter Naan, How To Make Butter Naan

सादे नानों में मज़े की एक परत को इंजेक्ट करें और उन्हें चीज़ या पनीर के साथ इन ट्रेंडी और स्वादिष्ट होल व्हीट नान की रेसिपी, लहसुन चीज़ नान या मसाला पनीर नान बनाएं| नवाबी नान एक समृद्ध, शानदार और हल्के मिठे स्वाद वाला नान है जिसे आटे के साथ रोल करके बनाया जाता है।

होल व्हीट नान | गेहूं धनिया और तिल का नान - Whole Wheat Coriander and Sesame Seeds Naan

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हैप्पी पाक कला!