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गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Gobhi Paneer Palak Paratha, Spinach And Cauliflower Paratha
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Ingredients
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Methods
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Nutrient values
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गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी | पालक और फूलगोभी पराठा | स्वस्थ पंजाबी गोभी पराठा | गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी हिंदी में | gobhi paneer palak paratha recipe in hindi | with 50 amazing images.
गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी | पालक और फूलगोभी पराठा | स्वस्थ पंजाबी गोभी पराठा एक संपूर्ण व्यंजन वाला भोजन है। जानिए पालक और फूलगोभी पराठा बनाने की विधि।
गोभी पनीर पालक पराठा बनाने के लिए , पालक और नींबू के रस को १/४ कप पानी के साथ मिलाएं और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। एक गहरे बाउल में गेहूं का आटा, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। पालक की प्यूरी डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें। स्टफिंग के लिए, एक चौड़े पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। हरी मिर्च और अदरक डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। फूलगोभी, हरा धनिया, पनीर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाएँ।
फिर पालक और फूलगोभी पराठा बनाने के लिए, आटे और स्टफिंग को 8 बराबर भागों में बांट लीजिए. आटे के एक भाग को ७५ मिमी (३"") व्यास के गोले में बेल लें और स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें। किनारों को सील कर दें और फिर से १२५ मिमी (५"") व्यास के मोटे परांठे में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और मध्यम आंच पर १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं। ३ और परांठे बनाने के लिए बचे हुए आटे के हिस्सों और स्टफिंग के साथ दोहराएँ। ताजा दही के साथ गरमागरम परोसें।
पंजाबियों को खाना बहुत पसंद है और अगर यह पनीर, जड़ी-बूटियों और मसालों के सही संयोजन से बना पराठा है, तो यह उनके लिए एक आदर्श नाश्ता और भोजन है। यह पालक और फूलगोभी पराठा इन सभी मानदंडों पर खरा उतरता है।
यह स्वादिष्ट गोभी पनीर पालक पराठा अचार के साथ गर्म परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग इसे प्रोबायोटिक दही के साथ परोस कर लाभ उठा सकते हैं। अतिरिक्त लाभ यह है कि इन पराठों को डब्बा में भी ले जाया जा सकता है।
चमकदार बालों के लिए ये असामान्य, फिर भी स्वादिष्ट स्वस्थ पंजाबी गोभी पराठा भरपूर मात्रा में जिंक, विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर है। सब्जियों और साबुत गेहूं के आटे के उपयोग से प्राप्त फाईबर भी आपको लंबे समय तक तृप्त करेगा !
पालक और फूलगोभी पराठा के लिए टिप्स । 1. हेल्दी पालक और फूलगोभी परांठे को दही के साथ परोसें. देखिए दही कैसे बनाते हैं । 2. परांठा पकाते समय हमेशा स्पैटुला का इस्तेमाल करें और नीचे दबाएं। यह गोभी पनीर पालक पराठे के चारों ओर किया जाना चाहिए क्योंकि हम चाहते हैं कि सभी तरफ से समान रूप से पकाया जाए। 3. गोभी पनीर पालक परांठे के साथ परोसें लहसुन की चटनी । 4. यदि एक पराठा पकाने के बाद आपको लगता है कि आपका आटा पर्याप्त नरम नहीं है, तो बस आटे को मिलाएं और इसमें थोड़ा सा पानी डालें और फिर से गूंध लें। 5. गोभी पनीर पालक परांठे को आम के अचार के साथ परोसें।
आनंद लें गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी | पालक और फूलगोभी पराठा | स्वस्थ पंजाबी गोभी पराठा | गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी हिंदी में | gobhi paneer palak paratha recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
आटे के लिए
1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1/2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/2 टी-स्पून घी (ghee)
नमक (salt) स्वादानुसार
भरावन के लिए
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 कप कसी हुई फूलगोभी
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 कप चूरा किया हुआ पनीर (crumbled paneer)
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
2 टी-स्पून तेल ( oil ) पकाने के लिए
विधि
- गोभी पनीर पालक पराठा बनाने के लिए, आटे और स्टफिंग को 8 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के एक भाग को 75 मिमी (3") व्यास के गोले में बेल लें और स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें।
- किनारों को सील कर दें और फिर से 125 मिमी (5") व्यास के मोटे परांठे में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और मध्यम आंच पर ¼ टीस्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं।
- 3 और परांठे बनाने के लिए बचे हुए आटे के हिस्सों और स्टफिंग के साथ दोहराएँ।
- गोभी पनीर पालक पराठा को ताजा दही के साथ गर्मागर्म परोसें ।
- पालक और नींबू के रस को ¼ कप पानी के साथ मिलाएं और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- एक गहरे बाउल में गेहूं का आटा, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- पालक की प्यूरी डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
- एक चौड़े पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भून लें।
- हरी मिर्च और अदरक डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- फूलगोभी, हरा धनिया, पनीर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
| ऊर्जा | 162 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.8 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.5 मिलीग्राम |
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