पालक तुवर दाल | Palak Toovar Dal ( Iron Rich Recipes )
तरला दलाल  द्वारा
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स्वाद और पौष्टिक्ता से भरपुर, यह पालक तुवर दाल एक बेहद पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आप बिना झंझट के बार-बार बना सकते हैं, क्योंकि इसमें पकाने के आसान से तरीके और आम सामग्रीयों का प्रयोग किया गया है। आपको केवल तुवर दाल को पहले से भिगोकर रखना याद रखना है। इस दाल में नींबू का रस डाला गया है, जो लौहतत्व को बेहतर तरीके से सोखने में मदद करता है।
Method- तुवर दाल को साफ, धोकर जरुरत मात्रा में गरम पानी में डालकर, एक गहरे बाउल में २ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- भिगोई और छानी हुई दाल, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और ३ कप पानी को एक प्रैशर कुकर में मिला लें और २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
- मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में निकाल लें, पालक डालकर, अच्छी तरह मिला लें और उबाल लें। एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, ज़ीरा, तेज़पत्ता, लौंग, लाल मिर्च और हींग डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तड़ॅके को तुवर दाल के उपर डालें।
- लाल मिर्च पाउडर और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर २-३ मिनट के लिए पका लें।
- नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा | 170 कॅलरी |
प्रोटीन | 9.9 ग्राम |
कार्बोहाईड्रेट | 24.8 ग्राम |
वसा | 3.5 ग्राम |
लौहतत्व | 1.5 मिलीग्राम |
विटामीन सी | 12.0 मिलीग्राम |
फोलिक एसिड | 84.1 एमसीजी |
पालक तुवर दाल has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Mruga D,
August 12, 2014
Good way of adding..palak to the dal...adds in lot of nutrients like Vitamin A, folic acid and yes iron...
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