Main Ingredients

1 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)

1 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar) , धोकर छानी हुई

1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/2 कप कटा हुआ लाल कद्दू

1/2 कप कटी हुई लौकी (chopped bottle gourd (doodhi / lauki)

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

नमक (salt) स्वादअनुसार

1/2 कप सहजन फली , 2" के टुकड़ो में कटी हुई

2 टी-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

5 करी पत्ते (curry leaves)

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

साम्भर मसाला

1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)