पटॅटो भाकरवड़ी | Potato Bhakarwadi
तरला दलाल  द्वारा
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एक मशहुर महाराषट्रियन नाश्ता, जिसे इस अनोखे व्यंजन के साथ एक नया रुप प्रदान किया गया है। पटॅटो भाकरवड़ी इस पारंपरिक व्यंजन का विकल्प है, जहाँ आटे और तीखे नारियल के मिश्रण के बीच मसले हुए आलू को भरकर बनाया गया है। यह इसके रुप को नरम और खाने मे आसान बनाता है, जिससे इसके स्वाद को भी संतुलित रखने में मदद मिलती है।
आटे के लिए- सभी समाग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर हल्का सख्त आटा गूँथ ले।
आगे बढ़ने कि विधी- आटा, आलू के मिश्रण और नारियल के मिश्रण को ४ भाग में बाँट ले।
- थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, आटे के एक भाग को १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- आलू मिश्रण के एक भाग को गोले के बीच रखकर, बेलन का प्रयोग कर आलू के मिश्रण को अच्छी तरह फैला लें।
- नारिल के मिश्रण के १ भाग को उपर छिड़कर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- किनारो पर पानी लगाकर अच्छी तरह बंद कर लें।
- विधी क्रमांक २ से ५ को दोहराकर ३ और रोल्स् बना लें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, एक बार में २ रोलस् डालकर, मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- हल्का ठंडा कर १२ स्लाईस में काट लें।
- तुरंत परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति bhakarwadi
ऊर्जा | 35 कैलरी |
प्रोटीन | 0.3 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 2 ग्राम |
फाइबर | 0.2 ग्राम |
वसा | 2.9 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 0.7 मिलीग्राम |
1 review received for पटॅटो भाकरवड़ी
1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
vinalbhalerao,
March 08, 2014
Maharashtrians all time favorite bhankarwadis are now made more tasty by using potatoes in the stuffing...A new version of bhakarwadi..Normally bhakarwadis are stored in the jar but this bhakarwad is to be served immediately with a cup of tea or coffee..I really loved this bhakarwadi...
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