51 कसुरी मेथी रेसिपी, कसुरी मेथी रेसिपी का संग्रह , dried fenugreek leaves recipes in Hindi | recipes using kasuri methi in hindi |
कसुरी मेथी रेसिपी, कसुरी मेथी रेसिपी का संग्रह , dried fenugreek leaves recipes in Hindi | recipes using kasuri methi in hindi | एक सूखी मेथी की पत्ती, जिसे कसूरी मेथी के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट, थोड़ी कड़वी स्वाद वाली जड़ी-बूटी है जो भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। इसका केंद्रित स्वाद मजबूत है और इसलिए वास्तविक स्वाद देने के लिए केवल थोड़ा सा आवश्यक है।
न केवल आप सब्ज़ियों में कसूरी मेथी डाल सकते हैं, आप इसे पूरियों और पराठों में भी मिला सकते हैं। इसका उपयोग करने का उचित तरीका यह है कि सुगंध और स्वाद को छोड़ने के लिए भोजन में जोड़ने से पहले इसे कुचल दिया जाए।
सब्ज़ी कसूरी मेथी का उपयोग करते हुए | Sabzis using Kasuri Methi in hindi |
कश्मीरी दम आलू - यह व्यंजन स्वाद में विस्फोट कर रहा है! यह बच्चे के आलू को पहले मिर्च पाउडर में मिलाया जाता है, मसाले के एक हिस्से में पकाया जाता है और फिर दही पर आधारित टंग ग्रेवी में परोसा जाता है।
कश्मीरी दम आलू रेसिपी | शाही कश्मीरी दम आलू | रेस्टोरेंट जैसा कश्मीरी दम आलू - Kashmiri Dum Aloo
पनीर टिक्का मसाला - रसदार मटर और पनीर, अन्य सब्जियों और मसालों के साथ मिलाकर एक पंजाबी सब्ज़ी बनाया जाता है। कसूरी मेथी, अंत में दाईं ओर जोड़ा जाता है, भोजन को एक अच्छा पौष्टिक स्वाद देता है।
पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | हरे मटर और पनीर टिक्का मसाला - Paneer Tikka Masala, Green Pea and Paneer Tikka Masala
आलस से भरे ठंड के दिनों में आपको तरो ताज़ा करने के लिए पर्याप्त व्यंजन! मसाला चवली स्वाद और बेहतरीन खुशबु से भरपुर व्यंजन है! जहाँ टमाटर का पल्प और कसुरी मेथी पकी हुई चवली को बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं, खुशबुसार पुदिने का पेस्ट इस व्यंजन को एक शानदार रुप प्रदान करता है, जिसे खाते ही आपके मुँह का स्वाद मज़ेदार हो जाएगा और आप अपनी ऊँगलीयाँ चाटते रह जाऐंगे।
मसाला चवली - Masala Chawli
कसूरी मेथी का उपयोग करते हुए दाल और रोटियाँ | Dals and Rotis using Kasuri Methi in hindi |
चूंकि यह एक मसाला है, आप उन्हें कई स्वादों के लिए और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए और यहां तक कि विभिन्न प्रकार की रोटियों के लिए उन्हें अतिरिक्त स्वाद का एक पंच देने के लिए कर सकते हैं। न केवल कसूरी मेथी एक बेहतरीन स्वाद प्रदान करती है, बल्कि यह कार्ब में कम और फाइबर में उच्च होता है, जिससे यह स्वस्थ होता है।
1. दाल फ्राई - यह दाल लगभग हर भारतीय घर में एक नियमित है और यह निश्चित रूप से प्रचार के लायक है। कसूरी मेथी का समावेश वास्तव में पूरी दाल को एक साथ लाता है, खासकर जब आपके पास जीरा चावल के साथ होता है।
तुवर दाल दाल फ्राई रेसिपी | अरहर दाल फ्राई | रेस्टोरेंट स्टाइल दाल फ्राई | अरहर दाल तड़का - Dal Fry with Toor Dal
सूखे मेथी के पत्तों का उपयोग करके अद्वितीय व्यंजन | Unique dishes using Dried Fenugreek Leaves in hindi |
यह एक आम गलत धारणा है कि कसूरी मेथी का उपयोग केवल उन व्यंजनों में किया जा सकता है जो भारी मुख्य पाठ्यक्रमों का निर्माण करते हैं, लेकिन इसका उपयोग कई अनोखे व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है, जिन्हें दिन में कभी भी खाया जा सकता है!
1. बेक्ड ओट्स पुरी रेसिपी - पूरियां ऐसे स्नैक्स हैं जिन्हें कभी भी, कहीं भी तला या बेक किया जा सकता है, भरवां या नहीं। कसूरी मेथी से लदी ये हेल्दी बेक्ड पूरियां उतनी ही स्वादिष्ट होती हैं, जितनी डीप फ्राइड होती हैं।
बेक्ड ओट्स पुरी - Baked Oats Puri
2. पनीर काठी रोल रेसिपी एक पनीर टिक्का काठी रोल है जहां पूरे गेहूं के आटे से बने काठी के रोल को पनीर टिक्का से भरा जाता है। हम आपको दिखाते हैं कि रैप, पनीर टिक्का मैरिनेशन और फिर तवा पर पनीर टिक्का बनाना। अंत में, हम सीखते हैं कि पनीर टिक्का काठी रोल को कैसे इकट्ठा किया जाए।
पनीर काठी रोल रेसिपी | पनीर टिक्का काठी रोल | पनीर फ्रैंकी | पनीर टिक्का काठी रैप - Paneer Tikka Roll, Paneer Tikka Kathi Roll
कसुरी मेथी के फायदे | beneftis of kasuri methi in hindi |
सूखे मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी, Dried Fenugreek Leaves in hindi): कसूरी मेथी एक बड़े चम्मच से केवल 4 कैलोरी देती है। कार्ब की गिनती पर सूखे मेथी के पत्ते कम हैं। कसूरी मेथी कुछ फाइबर पर जोड़ता है। यह वजन पर नजर रखने वालों, डायबिटिक, स्वस्थ हृदय, बच्चों, वयस्कों, वरिष्ठ नागरिकों और कई अन्य लोगों के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। सूखे मेथी के पत्तों की कसूरी मेथी के विस्तृत लाभ देखें।