वेज सीख कबाब रेसिपी | शाकाहारी सीख कबाब बिना तंदूर | ओवन के बिना सीख कबाब | सीख कबाब ग्रिलर में | Indian Veg Seekh Kebab Without Tandoor Or Oven


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वेज सीख कबाब रेसिपी | शाकाहारी सीख कबाब बिना तंदूर | ओवन के बिना सीख कबाब | सीख कबाब ग्रिलर में | veg seekh kabab recipe in hindi | with 44 amazing images.

वेज सीख कबाब रेसिपी | भारतीय शाकाहारी सीख कबाब बिना तंदूर | ओवन के बिना सीख कबाब | सीख कबाब ग्रिलर में एक दिलचस्प भारतीय स्टार्टर है जो अपने आकर्षक आकार और बनावट के कारण बहुतों को आकर्षित करता है। बिना तंदूर के भारतीय शाकाहारी कबाब बनाना सीखें।

वेज सीख कबाब बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक भून लें। गाजर और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भून लें। काली मिर्च का पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। मिश्रण को दूसरे बाउल में निकाल लें और हल्का ठंडा करें। फिर आलू, पनीर, प्रोसेस्ड चीज, ब्रेड क्रम्ब्स, तले हुए प्याज, पुदीने के पत्ते, धनिया, कॉर्नफ्लोर और नमक डालें और अच्छी तरह से मलाएं। मिलाकर एक आटे जैसा बना लें और उसे प्लेट के किनारों पर फैला दें। अब २-३ मिनट के लिए चारकोल का धुआं दें और इसके ऊपर १ टेबल-स्पून घी डालें और बाउल को ढककर ३ मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को अच्छी तरह मिला लें, ८ बराबर भाग कर लें और स्क्यूअर की सहायता से कबाब बना लें। अब एक ग्रिल पैन को १ टेबल स्पून तेल के साथ गर्म करें। इस पर ३ कबाब रखें और १ टेबल-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। अधिक कबाब पकाने के लिए विधि क्रमांक ७ को दोहराएँ। वेज सीख कबाब को हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।

सीक कबाब बहुत समृद्ध हैं और सदियों से भारत के शाही परिवारों के पसंदीदा रहे हैं। पारंपरिक रूप से सीक कबाब कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बनाया जाता है जिसे गर्म तंदूर में डालने से पहले तंदूर की छड़ी पर दबाया जाता है और इसे एकदम सुनहरा भूरा बनाता है। आज सीक कबाब अब मांसाहारी मेनू तक ही सीमित नहीं रह गए हैं। सीख कबाब ग्रिलर में की हमारी रेसिपी को ट्राई करें।

पनीर और चीज के साथ कद्दूकस किए हुए उबले आलू, गाजर और हरी शिमला मिर्च जैसी सब्जियों के साथ बनाया गया, यह मुंह में पानी लाने वाला भारतीय शाकाहारी सीख कबाब बिना तंदूर को खाकर हर कोई अपनी उंगलियां चाटता रहेगा। चूंकि हम में से अधिकांश के पास घर पर तंदूर उपलब्ध नहीं है, इसलिए यह नुस्खा कबाब पकाने के लिए ग्रिल या चारकोल बारबेक्यू का उपयोग करता है।

जबकि ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर कबाब को पूरी तरह से बांधने में मदद करते हैं, यह तली हुई प्याज का जोड़ है जो इन ओवन के बिना सीख कबाब को स्वाद का अंतिम स्पर्श देता है। ताज़ी हरी चटनी के साथ इन कबाब का आनंद लें।

वेज सीख कबाब बनाने के टिप्स। 1. ध्यान रहे कि बैटर ज्यादा नरम न हो, नहीं तो कबाब तलते समय टूट जाएगा। 2. लकड़ी के कटार को एक गिलास पानी में भिगो दें। 3. आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे स्वीट कॉर्न और फ्रेंच बीन्स। 4. ध्यान रहे कि मिश्रण ज्यादा नर्म न हो, नहीं तो कबाब तलते समय टूट जाएंगे।

आनंद लें वेज सीख कबाब रेसिपी | शाकाहारी सीख कबाब बिना तंदूर | ओवन के बिना सीख कबाब | सीख कबाब ग्रिलर में | veg seekh kabab recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

सामग्री

वेज सीख कबाब के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून अदरक का पेस्ट
१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१/४ कप कटा हुआ प्याज
१/२ कप बारीक कटा हुआ गाजर
१/२ कप बारीक कटी हरी शिमला मिर्च
१/२ टी-स्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च (कालीमिर्च)
१ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून चाट मसाला
१ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
१ कप उबले और कसे हुए आलू
१/२ कप कसा हुआ पनीर
१/४ कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज
५ टेबल-स्पून ब्रेड क्रम्ब्स
१/४ कप तले हुए प्याज , हल्का क्रश किए हुए
२ टेबल-स्पून बारीक कटे पुदीने के पत्ते
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर
नमक , स्वादअनुसार
मध्यम टुकड़ा चारकोल (लकड़ी का कोयला)
१ टेबल-स्पून घी
३ टेबल-स्पून तेल , ग्रीस करने के लिए
३ टेबल-स्पून तेल , पकाने के लिए

परोसने के लिए
हरी चटनी
टमॅटो कैचप
विधि
वेज सीख कबाब बनाने की विधि

    वेज सीख कबाब बनाने की विधि
  1. वेज सीख कबाब बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक भून लें।
  2. गाजर और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  3. काली मिर्च का पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
  4. मिश्रण को दूसरे बाउल में निकाल लें और हल्का ठंडा करें। फिर आलू, पनीर, प्रोसेस्ड चीज, ब्रेड क्रम्ब्स, तले हुए प्याज, पुदीने के पत्ते, धनिया, कॉर्नफ्लोर और नमक डालें और अच्छी तरह से मलाएं।
  5. मिलाकर एक आटे जैसा बना लें और उसे प्लेट के किनारों पर फैला दें। अब २-३ मिनट के लिए चारकोल का धुआं दें और इसके ऊपर १ टेबल-स्पून घी डालें और बाउल को ढककर ३ मिनट के लिए अलग रख दें।
  6. आटे को अच्छी तरह मिला लें, ८ बराबर भाग कर लें और स्क्यूअर की सहायता से कबाब बना लें।
  7. अब एक ग्रिल पैन को १ टेबल स्पून तेल के साथ गर्म करें। इस पर ३ कबाब रखें और १ टेबल-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  8. अधिक कबाब पकाने के लिए विधि क्रमांक ७ को दोहराएँ।
  9. वेज सीख कबाब को हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Anardana Pudina Chutney, Pomegranate Mint Chutney 
Laccha Onions ( Kebabs and Tikkis Recipes) 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा209 कैलरी
प्रोटीन2.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट7.9 ग्राम
फाइबर1.2 ग्राम
वसा18.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल2.5 मिलीग्राम
सोडियम37 मिलीग्राम
वेज सीख कबाब रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

RECIPE SOURCE : Punjabi KhanaBuy this cookbook
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