बादाम और अरबी के कबाब | Badam Aur Arbi Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)
तरला दलाल द्वारा
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शानदार और स्वादिष्ट, आपके मेहमानों की वाह-वाही लेने का यह एक बेहतरीन तरीका है।
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बादाम और अरबी के कबाब - Badam Aur Arbi Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय :
४ कबाब के लिये
बादाम के पेस्ट के लिए- पॅन में घी गरम करें, प्याज़ डालकर एक मिनट तक भुनें।
- बादाम और काजू डालकर, प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें। ठंडा करने रख दें।
- मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- पॅन में घी गरम करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भुनें।
- हरी मिर्च और अरबी डालकर अच्छी तरह मिलायें और २ मिनट तक भुनें।
- आँच से हठाकर ठंडा करने एक तरफ रखें।
- बादाम के पेस्ट के साथ, बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलायें।
- कोयला गरम करें और ध्यान से बाउल में रखें। इस बाउल को अरबी के मिश्रण वाले पॅन में ढ़क्कन के साथ रखें। ३० मिनट तक एक तरफ रखें।
- हर एक कबाब को तेल से हलका चुपड़े और ग्रिल या कोयला के बार्बेक्यू में कबाब के सभी तरफ से सुनहरा होने तक पका लें (लगभग ३ से ४ मिनट के लिए)।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per kebab
| ऊर्जा | 137 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 11 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 88.7 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 1.4 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 10.5 mcg |
| कैल्शियम | 56.9 मिलीग्राम |
| लोह | 0.4 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4.2 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 120.8 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.3 मिलीग्राम |
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