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चाट किसे पसंद नहीं है?  क्या आप तली हुई पापड़ी, सेव, चना दाल और मूंगफली के बिना चाट बनाने की कोशिश करना चाहेंगे? मूंग दाल की चाट इसका एक आदर्श उदाहरण है। पूरी तरह से पकी हुई मूंग दाल के साथ यह एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सब्जियों, चाट मसाला और नींबू के रस के साथ बनाया गया है।

मूँग दाल की चाट

सूप को स्वस्थ माना जाता है, लेकिन कुछ सूप में क्रीम, दूध, मक्खन, तले हुए नूडल्स आदि जैसे छिपे हुए वसा हो सकते हैं, इन सामग्रियों के साथ सूप न बनाने की कोशिश करें क्योंकि इनमें बहुत अधिक वसा होता है।

गाजर और प्याज का सूप एक कम कैलोरी वाला स्वस्थ नुस्खा है जो कम वसा वाले दूध के साथ बनाया गया है, जो इसके पोषण मूल्य को बढ़ाता है। हर्ब्स के साथ यह भारतीय प्याज गाजर का सूप आपको दूध से प्रोटीन और कैल्शियम देता है। यह शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों को पोषण देगा। गाजर सूप में भारी मात्रा में विटामिन ए भी जोड़ता है।

हम सभी को अपने दैनिक आहार में थोड़े तेल की आवश्यकता क्यों है?

जब हम वजन के बारे में सोचते हैं, तो हमारे दिमाग में सबसे पहले जो बात आती है वह है पूरी तरह से वसा से बचना। हमें इस बात का एहसास नहीं है कि तेल का पूरी तरह से सेवन बंध करने से, हम न केवल अपने पसंदीदा व्यंजनों खा नहीं सकते हैं, बल्कि उन पोषक तत्वों को भी खो देते हैं, जो वसा और तेल की पेशकश करते हैं!

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि वसा और तेल वास्तव में ऊर्जा के अच्छे स्रोत हैं और वसा घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन डी और विटामिन के के अवशोषण में सहायता करते हैं और साथ ही जोड़ों को चिकनाई प्रदान करते हैं।

इसलिए इन चीजों को अपने आहार से हटाने से न केवल हम विभिन्न विटामिन और खनिज की कमी का शिकार हो जाते हैं, बल्कि पाचन संबंधी समस्याओं, जोड़ों में दर्द आदि को भी आमंत्रित करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य विशेषज्ञ, इसलिए लोगों को प्रति दिन 3 से 4 टी-स्पून तेल का सेवन करने की सलाह देते हैं।

इस खंड को लाने के पीछे हमारा विचार यह है कि प्रत्येक भोजन को तेल मुक्त नहीं बनाया जाए, बल्कि, हर दिन आपके द्वारा लिए जाने वाले 4 से 6 भोजन में से, यह सुनिश्चित करें कि केवल एक या दो ही शून्य तेल वाले व्यंजन हों, फिर कौन सा भोजन शून्य तेल का बनाएं वह आपकी पसंद है।