रागी रोटी रेसिपी | स्वस्थ नचनी सब्जी पराठा | लाल बाजरा लस मुक्त फ्लैटब्रेड | रागी रोटी रेसिपी हिंदी में | ragi roti recipe in Hindi | with 15 amazing images.
रागी के आटे, हरी प्याज, गाजर, दही और हरी मिर्च के पेस्ट, तेल से बनी रागी रोटी पारंपरिक भारतीय फ्लैटब्रेड का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रूप है। रागी, जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है, एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जो फाइबर, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
इन स्वादिष्ट सामग्री के साथ रागी रोटी बनाने के लिए, सबसे पहले रागी के आटे को बारीक कटा हरा प्याज, कसा हुआ गाजर, दही, तेल और हरी मिर्च के पेस्ट के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को थोड़े से गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें और फिर इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें। प्रत्येक भाग को चपटे गोल आकार में बेल लें और गर्म तवे पर थोड़े से तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
हरा प्याज, गाजर, दही और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाने से न केवल रागी रोटी का स्वाद और बनावट बढ़ती है बल्कि स्वाद और पोषक तत्व भी बढ़ जाते हैं। हरा प्याज हल्का प्याज का स्वाद प्रदान करता है, गाजर मिठास और रंग का स्पर्श देता है, दही तीखा स्वाद देता है, और हरी मिर्च का पेस्ट पकवान में मसाले का स्पर्श लाता है।
इन सामग्रियों से बनी रागी रोटी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन विकल्प है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में लिया जा सकता है। संपूर्ण और संतुष्टिदायक भोजन के लिए इसे दही, चटनी या करी के साथ मिलाएं, जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा और आपके शरीर को पोषण देगा। इसे आज़माएं और इस पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय फ्लैटब्रेड की अच्छाइयों का अनुभव करें।
रागी रोटी के लिए प्रो टिप्स। 1. एक कटोरे में 1/2 कप रागी (नचनी/लाल बाजरा) का आटा डालें। रागी का आटा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। यह उन्हें ग्लूटेन से संबंधित समस्याओं के बारे में चिंता किए बिना स्वादिष्ट रोटियों का आनंद लेने की अनुमति देता है। रागी का आटा विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे यह स्वादिष्ट सब्जी रोटियाँ बनाने के लिए एक बहुमुखी आधार बन जाता है। 2. नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। हमने 1 बड़ा चम्मच पानी डाला। बाजरे से बना रागी का आटा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है। ग्लूटेन आटे को लचीला बनाने और अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। गर्म पानी रागी के आटे में स्टार्च और बाइंडिंग गुणों को सक्रिय करने में मदद करता है, जिससे यह नमी को अवशोषित करता है और एक व्यावहारिक आटा बनाता है।
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