You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > बंगाली शाकाहारी व्यंजन > बंगाली रोटी रेसिपी, बंगाली पुरी रेसिपी > आलू की रोटी रेसिपी | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी
आलू की रोटी रेसिपी | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Potato Roti With Whole Wheat Flour
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
आलू की रोटी के लिए आटा बनाने के लिए
|
|
गेहूं आलू की रोटी को बेल ने के लिए
|
|
Nutrient values
|
आलू की रोटी रेसिपी | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी | whole wheat potato rotis in hindi | with 17 amazing images.
आलू की रोटी आलू, मैदा, धनिया, मसाले और घी को आटे में मिला कर बनाई जाती है. २ बड़े चम्मच पानी का प्रयोग करें और नरम आलू रोटी का आटा गूंथ लें। गेहूं आलू की रोटी को नॉन स्टिक तवे पर या तवे पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।
आलू की रोटी एकदम सही भारतीय नाश्ते की रेसिपी हैं। हम आलू की रोटी कुछ घर के बने दही और एक गिलास छाछ के साथ खाते हैं।
लंच या डिनर के लिए, भारतीय आलू की रोटी एक आदर्श विकल्प है रोटी के लिए। वास्तव में, गेहूं आलू की रोटी एक संपूर्ण रात का भोजन हो सकती हैं, दही और कटे हुए प्याज के साथ। इसे आप अपने बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते हैं या शाम के चाय के नाश्ते के रूप में भी परोस सकते हैं।
हमारी गेहूं आलू की रोटी रेसिपी को पंजाबी आलू पराठे के साथ भ्रमित नहीं होना है, जहां आलू की स्टफिंग को आटे के बीच में रखा जाता है और पकाया जाता है। इसे पंजाबी आलू पराठे की तुलना में जल्दी बनाया जा सकता है क्योंकि पूरी गेहूं आलू की रोटी में स्टफिंग नहीं होती है, आटा बनाने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाया जाता है। गेहूं के आलू की रोटी में हमने उबले हुए आलू को आटे में डाल दिया है और इसी तरह गुजराती थेपले बनते हैं.
उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालने से ये रोटियाँ इतनी नरम हो जाती हैं कि ये सचमुच आपके मुँह में पिघल जाती हैं! साथ ही, गेहूं आलू की रोटी भी आपके आलू के स्टॉक को साफ करने का एक स्मार्ट तरीका है, क्योंकि यह रेसिपी पुराने आलू के साथ सबसे अच्छी बनती है।
आनंद लें आलू की रोटी रेसिपी | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी | whole wheat potato rotis in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
आलू की रोटी के लिए सामग्री
1 1/2 कप उबाले और मसले हुए आलू
2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
आलू रोटी के साथ परोसने के लिए सामग्री
हरी चटनी
विधि
- आलू की रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पानी का उपयोग किए बिना नरम आटा गूंध करें।
- आटे को 15 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को 150 मि. मी. (6”) व्यास के पतले गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी पर थोड़ा सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे धब्बे आने तक पकाएँ।
- 14 और रोटियां बनाने के लिए विधि क्रमांक 3 और 4 को दोहराएं।
- ताज़ा दही और हरी चटनी के साथ आलू की रोटी को तुरंत परोसें।
-
-
आलू की रोटी के लिए आटा बनाने के लिए, आलू को गाढ़े घने भाग के साथ कद्दूकस करके लें। हमने लगभग ३ मध्यम आकार के आलू लिए हैं।
![]()
-
एक गहरी कटोरी में गेहूं का आटा डालें।
-2-187021.webp)
![]()
-
कद्दूकस किया हुआ आलू डालें।
-3-187021.webp)
![]()
-
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
-4-187021.webp)
![]()
-
थोड़े तीखेपन के लिए, १ टी स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
-5-187021.webp)
![]()
-
घी डालें।
-6-187021.webp)
![]()
-
स्वादानुसार नमक डालें।
-7-187021.webp)
![]()
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग २ से ३ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करें और एक नरम आटा गूंध लें।
-
आलू की रोटी के लिए आटा बनाने के लिए, आलू को गाढ़े घने भाग के साथ कद्दूकस करके लें। हमने लगभग ३ मध्यम आकार के आलू लिए हैं।
-
-
आलू की रोटी बनाने के लिए, आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
-1-187022.webp)
![]()
-
रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सुखा आटा डालें, रोलिंग बोर्ड पर आटे के एक हिस्से को रखें और इसे दबाएं।
-2-187022.webp)
![]()
-
आटे के एक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के पतले गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। रोटी को धीरे से रोल करें क्योंकि आटा बहुत नरम है।
-3-187022.webp)
![]()
-
एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करें और उसके ऊपर बेली हुई आलू की रोटी को रखें। रोटी को नीचे से सुनहरा होने तक पकाएं।
-4-187022.webp)
![]()
-
१/२ टी-स्पून मूंगफली का तेल लगायें, पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
-5-187022.webp)
![]()
- दूसरी तरफ १/२ टी-स्पून मूंगफली का तेल लगाएं और तब तक पकाएं जब तक कि आलू की रोटी के दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न हो जाएं।
-
एक प्लेट में गेहूं आलू की रोटी को निकालें।
-7-187022.webp)
![]()
-
आलू की रोटी को | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी | whole wheat potato rotis in hindi | दही और अपनी पसंद के अचार के साथ तुरंत परोसें।
-8-187022.webp)
![]()
-
आलू की रोटी बनाने के लिए, आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
| ऊर्जा | 91 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4.7 मिलीग्राम |
आलू की रोटी रेसिपी | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
-10977.webp)
-14652.webp)
-14179.webp)
-1589.webp)
