विटामिन सी से भरपूर रेसिपी | विटामिन सी से भरपूर भारतीय रेसिपी | विटामिन सी युक्त आहार | विटामिन सी से भरपूर जूस और सलाद | Vitamin C Rich Indian Recipes in Hindi |
विटामिन सी से भरपूर भारतीय रेसिपी | विटामिन सी युक्त आहार | विटामिन सी से भरपूर जूस और सलाद | Vitamin C Rich Indian Recipes in Hindi. यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसकी हमारे शरीर में प्रमुख भूमिका है। पानी में घुलनशील होने के कारण इस विटामिन की अधिक मात्रा हमारे शरीर को पेशाब के रास्ते छोड़ देती है। इसलिए आहार के माध्यम से विटामिन सी की निरंतर आपूर्ति बहुत महत्वपूर्ण है। हम यहाँ आपको विटामिन सी से भरपूर भोजन बनाना सिखाते हैं।
विटामिन सी का सबसे महत्वपूर्ण कार्य इसका प्रतिरक्षा लड़ने वाला प्रभाव है। यह सर्दी और खांसी के खिलाफ एक महत्वपूर्ण रक्षा बनाता है। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह तनाव और प्रदूषण के कारण हमारे शरीर में बनने वाले मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर कर सकता है, जो उम्र बढ़ने, हृदय रोगों और कैंसर में भूमिका निभाते हैं।
विटामिन सी के सेवन के 5 कारण
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विटामिन सी के सेवन के 5 कारण |
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खांसी और जुकाम से बचाव |
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शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट |
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ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत |
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घाव भरता है |
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आयरन के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण |
विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ
संतरा, मौसंबी, अमरूद, अनानस, नींबू, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी इत्यादि जैसे खट्टे फल और शिमला मिर्च, ब्रोकोली, गोभी और कुछ हरी सब्जियां विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत हैं। विटामिन सी के इस खंड में आप इन विटामिन सी से भरपूर सामग्री के साथ खाना पकाने के बारे में जानेंगे।
विटामिन सी भी एक वाष्पशील पोषक तत्व है इसलिए यह हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाता है। इसलिए इस पोषक तत्व से अधिकतम लाभ उठाने के लिए, इन फलों और सब्जियों को उपयोग करने से ठीक पहले काटा जाना चाहिए और इन व्यंजनों को तुरंत परोसा जाना चाहिए। खाना पकाने से भी विटामिन सी की हानि होती है। इसलिए सलाद, ठंडे सूप और जूस इस विटामिन को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।
यह आंवला जूस रेसिपी एक इन्ग्रेडिएन्ट्स नुस्खा है। वजन घटाने के लिए इस आंवले के रस को बनाने में 5 मिनट से भी कम समय लगता है। जानिए आंवला जूस बनाने का तरीका।
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डिटॉक्स के लिए विटामिन सी घने भारतीय आंवले का रस आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और आपके शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करता है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है और आपकी त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करता है, आपके रक्त को शुद्ध करता है, कैंसर के खतरे को कम करता है और उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा करता है।
रसभरा गुलाबी ग्रेपफ्रूट और करारे ग्रीन सेब दिखने में बेहतरीन लगते हैं, खासतौर पर जब इन्हें अखरोट से सजाया जाता है। इनका स्वाद एक दुसरे के साथ बेहद अच्छी तरह जजता है जिसकी वजह से आप इसका भरपुर आनंद ले सकेंगे। सबसे अच्छी बात यह है कि यह स्वादिष्ट मेल रेशांक से भी भरपुर है, जो कलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। यह विटामिन सी युक्त भी है।
साथ ही, अखरोट हृदय के लिए लाभदायक माने जात हैं और यह ओमेगा-3 फॅटी एसिड और विटामीन ई से भरपुर होते हैं, जो हृदय से वसा जमा होने से बचाता है और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसलिए इस ग्रेपफ्रूट एण्ड ग्रीन एप्पल सलाद के साथ शानदार स्वाद और स्वास्थ का आनंद लें।
ग्रेपफ्रूट एण्ड ग्रीन एप्पल सलाद | Grapefruit and Green Apple Salad
वजन कम करने के लिए गार्लिक वेजिटेबल सूप, लहसुन के साथ मुख्य रूप से मिश्रित सब्जियों का एक शानदार सूप है, यह पौष्टिक नुस्खा रोल्ड ओट्स के साथ काफी गाढ़ा होता है। लहसुन अपने एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। यौगिक एलिसिन में बैक्टीरिया, कवक, परजीवी और वायरस के खिलाफ सुरक्षात्मक गतिविधियां हैं। इस आसान स्वस्थ स्पष्ट वनस्पति सूप में विटामिन सी भी संक्रमण से लड़ने के लिए आपकी संपूर्ण प्रतिरक्षा बनाता है।
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ताब्बूलेह एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी शाकाहारी नुस्खा है, जो टमाटर, प्याज़, हर्ब्स और नींबू के रस के संयोजन से बनाया जाता है। काली मिर्च का हल्का सा छिड़काव इस सलाद की अन्य सामग्री का स्वाद बढ़ाने में मददरूप होता है।
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टूटा हुआ गेहूं फाइबर में उच्च और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होने के कारण वजन पर नजर रखने वालों, मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प माना जाता है। यह भारतीय स्टाइल का ताब्बूलेह सलाद सब्जियों से समृद्ध है जो विटामिन ए, विटामिन सी, लाइकोपीन, क्वेरसेटिन आदि जैसे ढेर सारे एंटीऑक्सीडेंट देते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट अच्छे स्वास्थ्य की सीढ़ी हैं क्योंकि वे शरीर में तनाव को कम करने में मदद करते हैं।
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