पापड़ मंगोड़ी की सब्जी रेसिपी | राजस्थानी पापड़ मंगोड़ी की वड़ी | पारंपरिक राजस्थानी सब्जी | Papad Mangodi ki Sabzi Recipe, Rajasthani
तरला दलाल द्वारा
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पापड़ मंगोड़ी की सब्जी रेसिपी | राजस्थानी पापड़ मंगोड़ी की वड़ी | पारंपरिक राजस्थानी सब्जी | papad mangodi ki sabzi recipe in Hindi | with 34 amazing images.
पापड़ मंगोड़ी की सब्जी एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है। राजस्थानी पापड़ मंगोड़ी की वड़ी बनाना सीखें।
मूंग दाल की मंगौड़ी और उड़द दाल के पापड़-वाह क्या मेल है! जब यह मेल खट्टे दही और मिले-जुले तीखे मसालों के साथ मिलता है, आपको एक मज़ेदार तीखी चटपटी पापड़ मंगोड़ी की सब्जी मिलती है।
सरसों और ज़ीरा का आम तड़का इस पापड़ मंगोड़ी की सब्जी को शानदार खुशबु प्रदान करता है।
राजस्थान में हर घर में पापड़ और मंगोड़ी का स्टॉक होता है इसलिए पापड़ मंगोड़ी की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है।
पापड़ मंगोड़ी की सब्जी के लिए टिप्स। 1. पापड़ को अंत की ओर ही डालें क्योंकि यह जल्दी नरम हो जाएगा। 2. आंच से उतार लें, दही का मिश्रण डालें।
आनंद लें पापड़ मंगोड़ी की सब्जी रेसिपी | राजस्थानी पापड़ मंगोड़ी की वड़ी | पारंपरिक राजस्थानी सब्जी | papad mangodi ki sabzi recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Method- पापड़ मंगोड़ी की सब्जी बनाने के लिए, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर, हल्दी पाउडर और १ कप पानी को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें। एक तरफ रख दें।
- प्रैशर कुकर में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, क्रश की हुई मंगौड़ी डालकर मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक भुन लें।
- १ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, ज़ीरा, सरसों और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुँ सेकन्ड तक भुन लें।
- आँच से हठाकर, दही का मिश्रण, पकी हुई मंगौड़ी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- दुबारा आँच पर रखकर, बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर २ मिनट तक पका लें।
- पापड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पका लें।
- पापड़ मंगोड़ी की सब्जी को तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ पापड़ मंगौड़ी की सब्ज़ी की रेसिपी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 237 कैलरी |
| प्रोटीन | 10.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.9 ग्राम |
| फाइबर | 3.9 ग्राम |
| वसा | 11.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16.3 मिलीग्राम |
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