This category has been viewed 33275 times

હેલ્ધી ઈન્ડિયન રેસીપી > લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી

11 લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી રેસીપી

Last Updated : 02 March, 2025

Low Cholesterol Indian Recipes - Read in English

पौष्टिक लो-कोलेस्ट्रॉल रेसिपी | पौष्टिक लो-कॉलेस्ट्रोल फूड्स | कोलेस्ट्रॉल को कम करता - ગુજરાતી માં વાંચો (Low Cholesterol Indian Recipes in Gujarati)

લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી | લો કોલેસ્ટરોલ તંદુરસ્ત વાનગીઓ | કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે રેસીપી | Healthy Low Cholesterol Foods List, Recipes in Gujarati |

ઓછા કોલેસ્ટ્રોલવાળી સ્વસ્થ વાનગીઓ. ભારતીય ઓછા કોલેસ્ટ્રોલવાળી વાનગીઓ. છેલ્લા બે દાયકાથી ચરબી, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને તેનાથી થતા રોગો અંગે ચિંતા વધી રહી છે. અમને અમારા સભ્યો તરફથી મોટી સંખ્યામાં પત્રો અને ઈ-મેલ મળે છે જેમાં એક સામાન્ય પ્રશ્ન પૂછવામાં આવે છે, 'શું કોલેસ્ટ્રોલનો હૃદય રોગ સાથે કોઈ સંબંધ છે - કે અન્ય કોઈ રોગ? અને જો તે થયો હોય તો પણ, શું આહારમાં ફેરફાર ફાયદાકારક રહેશે?

સારા સ્વાસ્થ્ય માટે થોડું કોલેસ્ટ્રોલ જરૂરી છે, પણ આપણા લોહીમાં વધુ પડતું કોલેસ્ટ્રોલ હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ વધારી શકે છે. ઉંમર કે લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના કોઈપણ વ્યક્તિ હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ વિકસાવી શકે છે; કેટલાક એવા પણ છે જે આનુવંશિક રીતે હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ માટે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે.

આમ, તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર પર નજર રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. જેમ હંમેશા "વહેલાં સારું" કહેવામાં આવે છે, તેમ સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલયુક્ત ખોરાક ટાળવા, ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક ખાવા અને કસરત કરવા જેવી પ્રારંભિક સાવચેતીઓ તમારા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

"લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસિપી" નો આ વિભાગ તે બધા લોકો માટે છે જેઓ વહેલા શરૂ કરવા માંગે છે અને જેઓ પહેલાથી જ ઓછા કોલેસ્ટ્રોલવાળા આહાર પર છે કારણ કે તેમને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે અથવા અન્ય કોઈ હૃદયની સમસ્યા છે.

અમારું મુખ્ય લક્ષ્ય એ છે કે લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસિપી દરેક માટે છે. આ રેસિપી સ્વસ્થ જીવન જીવવાનો એક મૂળભૂત માર્ગ છે અને જંક ફૂડ, તળેલા ખોરાક, મેંદો, ખાંડ, રવો અને આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેની યોગ્ય પસંદગી કરીએ છીએ.

બ્રોકન વીટ ઉપમા | હેલ્દી ઉપમા | broken wheat upma in gujarati | 23 with amazing images.

બ્રોકન વીટ ઉપમાનું નામ જ સૂચવે છે કે ઉપમા આરોગ્યવર્ધક ઘઉંમાંથી બનેલો છે. જેમાં ફાડા ઘઉં બહુ જરૂરી ડાઇયિટરી ફાઇબર અને ઊર્જા આપે છે જ્યારે ગાજર અને લીલા વટાણા વિપુલ પ્રમાણમાં પૌષ્ટિક્તા બક્ષે છે, ખાસ કરીને વિટામિન એ. સામાન્ય રીતે નરમ રહેતા ઉપમા, તેમાં શાકભાજી ઉમેરવાથી કરકરા બને છે. તમે તમારી પસંદગી પ્રમાણે બીજા શાકો પણ ઉમેરી શકો છો જેથી તે વધુ રંગીન અને સ્વાદિષ્ટ બને.

કીનોવા ઉપમા રેસીપી | વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમા | વેજીટેબલ ઉપમા | કીનોવા ઉપમા બનાવવાની રીત | ઉપમા રેસીપી | quinoa upma recipe in gujarati | કીનોવા એ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક છે જે નાસ્તામાં, લંચમાં અથવા ડીનર માટે યોગ્ય છે. તેમાં રહેલો ફાઈબર તમને લાંબા સમય સુધી સંતુષ્ટ રાખે છે. તેથી તે વજન પર ધ્યાન આપનારાઓ માટે યોગ્ય છે. ફાઈબર શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (53) ને ધ્યાનમાં રાખીને તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે પણ જોવામાં આવે છે. તો શા માટે રાહ જુઓ હેલ્ધી વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમાની રેસીપી અજમાવવા માટે જેના ઘણા ફાયદા છે.

ઓછા કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાક જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. Low Cholesterol Foods that help lower blood cholesterol levels.

Foods to Lowers Blood Cholesterol	Form	તેની અસર Its Effect
લસણ Garlic	તાજું, કાચું આખું/છીણેલું Fresh, raw whole/ crushed	કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, ધમનીઓમાં જમા થયેલા વધારાના કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ સંશ્લેષણને અટકાવે છે. Lowers cholesterol levels, help to remove the excess cholesterol deposited in the arteries and inhibits cholesterol synthesis.
ક્વિનોઆ Quinoa	આખો લોટ whole flour	તેમાં રહેલ ઉચ્ચ ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. High fiber in it helps to reduce cholesterol levels.
ડુંગળી Onion	કાચા અને રાંધેલા Raw and cooked	ક્વેર્સેટિન' અને 'સેલેનિયમ' જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, દરરોજ એક ડુંગળી HDL સ્તર પણ વધારી શકે છે. Rich in potent antioxidants. like ‘Quercetin’ and ‘Selenium’, An onion a day can raise HDL levels too.
મેથીના દાણા (મેથી) Fenugreek seeds (methi)	બીજ, અંકુર, પાંદડા, પાવડર Seeds, sprouts, leaves, powder	પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે અને તેને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. Rich in protein and fibre, which binds cholesterol in the body and aids in its elimination.
બલ્ગુર ઘઉં (ડાલિયા)/બ્રાન Bulgur Wheat (dalia)/Bran	અન્ય લોટ સાથે મિશ્રિત Mixed with other flours	બલ્ગુર ઘઉં અને ભૂસામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે અને તેને આપણા શરીરમાંથી દૂર કરે છે. Bulgur wheat and bran are rich in fibre, which binds cholesterol and elimination it from our body.
ઓટ્સ Oats	ક્વિક રોલ્ડ ઓટ્સ અથવા ઓટ ફ્લેક્સ Quick Rolled oats or oat flakes	તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે જેમ કે 'બીટા-ગ્લુકન', જે એક શક્તિશાળી કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડનાર એજન્ટ છે. ઓટ બ્રાન LDL ઘટાડે છે અને HDL વધારે છે. Contains soluble fibre viz. ‘Beta-glucan’, a potent cholesterol-lowering agent. Oat bran lowers LDL and raises HDL.
બિયાં સાથેનો દાણો/ રાગી/નાચની (લાલ બાજરી) Buckwheat/ Ragi/Nachni (red millet)	આખા, બરછટ પીસેલા અથવા પાવડર Whole, coarsely ground or powdered	બિયાં સાથેનો દાણોમાં રહેલા વનસ્પતિ રસાયણો રક્ત પ્રવાહ જાળવવામાં મદદ કરે છે અને પ્લેટલેટ્સને વધુ પડતા ગંઠાઈ જવાથી અટકાવે છે. રાગીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે જે શરીરમાંથી LDS દૂર કરે છે. Plant chemicals present in buckwheat help maintain blood flow, and keep platelets from clotting excessively. Ragi is rich in fibre that eliminates LDS from body.
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી: Green Leafy Vegetables: પાલક Spinach કાલે Kale મેથીના પાન Fenugreek leaves ફૂલકોબીના પાન Cauliflower greens કોબી Cabbage લેટીસ lettuce કોલોકેસિયાના પાન Colocassia leaves ફૂદીનાના પાન Mint leaves રોકેટના પાન Rocket leaves કોથમીર Coriander અને, and સફરજન Apple જામફળ guava દ્રાક્ષ grapes સંતરા Oranges ચકોતરો Grapefruit મીઠો ચૂનો Sweet lime	કાચો અથવા રાંધેલો Raw or cooked	વિટામિન એ અને વિટામિન સી જેવા ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, જે ધમનીઓને નુકસાનથી બચાવે છે. તાજા શાકભાજી અને ફળોમાં કેલરી પણ ઓછી હોય છે અને ફાઇબર (ખાસ કરીને લીલા વટાણા અને ક્લસ્ટર બીન્સ) ભરપૂર હોય છે. Rich in fibre and antioxidants like Vitamin A and Vitamin C, that protects arteries from damage. Fresh vegetables and fruits are also low in calories and rich in fibre (especially green peas and cluster beans)
હળદર Turmeric	તાજો અથવા સૂકો (પાવડર, મસાલા) Fresh or dried (powder, spice)	મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, પરિભ્રમણમાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે, ભરાઈ જવાથી અટકાવે છે. Fights free radicals, aids circulation, lowers cholesterol levels, improves blood vessel health, inhibits clogging
ઓલિવ તેલ / ચોખાના ભૂસાનું તેલ Olive oil / Rice Bran Oil	રસોઈ માધ્યમ અથવા ડ્રેસિંગ તરીકે Cooking medium or as a dressing	વિટામિન E (એન્ટીઑકિસડન્ટ), MUFA અને "સ્ક્વેલીન" નામના પદાર્થથી ભરપૂર, જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. Rich in vitamin E (antioxidant), MUFA and substance called “squalene” that helps to lower blood cholesterol levels.
બદામ અને અખરોટ જેવા બદામ Nuts like Almonds and Walnuts	સંપૂર્ણ અથવા પાઉડર whole or powdered	અનુક્રમે મોનો અનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ (MUFA) અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર. એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફાઇબર અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનો ભંડાર જે HDL સ્તર જાળવી રાખીને LDL સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. Rich in mono unsaturated fatty acids (MUFA), and omega-3 fatty acids respectively. A store house of antioxidants, fibre and phytonutrients that helps lower LDL levels while maintaining HDL levels.
એવોકાડોસ Avocados	કાચા અથવા રાંધેલા raw or cooked	MUFA, પોટેશિયમ અને ક્રોમિયમથી ભરપૂર, આ બધા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. Rich in MUFA, potassium and chromium, all of which help to regulate blood cholesterol levels.

Foods
to
Lowers Blood Cholesterol

Form

તેની અસર

Its Effect

લસણ

Garlic

તાજું, કાચું આખું/છીણેલું

Fresh, raw whole/ crushed

કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, ધમનીઓમાં જમા થયેલા વધારાના કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ સંશ્લેષણને અટકાવે છે.

Lowers cholesterol levels, help to remove the excess cholesterol deposited in the arteries and inhibits cholesterol synthesis.

ક્વિનોઆ

Quinoa

આખો લોટ

whole flour

તેમાં રહેલ ઉચ્ચ ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

High fiber in it helps to reduce cholesterol levels.

ડુંગળી

Onion

કાચા અને રાંધેલા

Raw and cooked

ક્વેર્સેટિન' અને 'સેલેનિયમ' જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, દરરોજ એક ડુંગળી HDL સ્તર પણ વધારી શકે છે.

Rich in potent antioxidants. like ‘Quercetin’ and ‘Selenium’, An onion a day can raise HDL levels too.

મેથીના દાણા (મેથી)

Fenugreek seeds (methi)

બીજ, અંકુર, પાંદડા, પાવડર

Seeds, sprouts, leaves, powder

પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે અને તેને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

Rich in protein and fibre, which binds cholesterol in the body and aids in its elimination.

બલ્ગુર ઘઉં (ડાલિયા)/બ્રાન

Bulgur Wheat (dalia)/Bran

અન્ય લોટ સાથે મિશ્રિત

Mixed with other flours

બલ્ગુર ઘઉં અને ભૂસામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે અને તેને આપણા શરીરમાંથી દૂર કરે છે.

Bulgur wheat and bran are rich in fibre, which binds cholesterol and elimination it from our body.

ઓટ્સ

Oats

ક્વિક રોલ્ડ ઓટ્સ અથવા ઓટ ફ્લેક્સ

Quick Rolled oats or oat flakes

તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે જેમ કે 'બીટા-ગ્લુકન', જે એક શક્તિશાળી કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડનાર એજન્ટ છે. ઓટ બ્રાન LDL ઘટાડે છે અને HDL વધારે છે.

Contains soluble fibre viz. ‘Beta-glucan’, a potent cholesterol-lowering agent. Oat bran lowers LDL and raises HDL.

બિયાં સાથેનો દાણો/
રાગી/નાચની (લાલ બાજરી)

Buckwheat/
Ragi/Nachni (red millet)

આખા, બરછટ પીસેલા અથવા પાવડર

Whole, coarsely ground or powdered

બિયાં સાથેનો દાણોમાં રહેલા વનસ્પતિ રસાયણો રક્ત પ્રવાહ જાળવવામાં મદદ કરે છે અને પ્લેટલેટ્સને વધુ પડતા ગંઠાઈ જવાથી અટકાવે છે. રાગીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે જે શરીરમાંથી LDS દૂર કરે છે.

Plant chemicals present in buckwheat help maintain blood flow, and keep platelets from clotting excessively. Ragi is rich in fibre that eliminates LDS from body.

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી:

Green Leafy Vegetables:

અને, and

કાચો
અથવા
રાંધેલો

Raw
or
cooked

વિટામિન એ અને વિટામિન સી જેવા ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, જે ધમનીઓને નુકસાનથી બચાવે છે. તાજા શાકભાજી અને ફળોમાં કેલરી પણ ઓછી હોય છે અને ફાઇબર (ખાસ કરીને લીલા વટાણા અને ક્લસ્ટર બીન્સ) ભરપૂર હોય છે.

Rich in fibre and antioxidants like Vitamin A and Vitamin C, that protects arteries from damage. Fresh vegetables and fruits are also low in calories and rich in fibre (especially green peas and cluster beans)

હળદર

Turmeric

તાજો અથવા સૂકો
(પાવડર, મસાલા)

Fresh or dried
(powder, spice)

મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, પરિભ્રમણમાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે, ભરાઈ જવાથી અટકાવે છે.

Fights free radicals, aids circulation, lowers cholesterol levels, improves blood vessel health, inhibits clogging

ઓલિવ તેલ / ચોખાના ભૂસાનું તેલ

Olive oil / Rice Bran Oil

રસોઈ માધ્યમ અથવા ડ્રેસિંગ તરીકે

Cooking medium or as a dressing

વિટામિન E (એન્ટીઑકિસડન્ટ), MUFA અને "સ્ક્વેલીન" નામના પદાર્થથી ભરપૂર, જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

Rich in vitamin E (antioxidant), MUFA and substance called “squalene” that helps to lower blood cholesterol levels.

બદામ અને અખરોટ જેવા બદામ

Nuts like Almonds and
Walnuts

સંપૂર્ણ અથવા પાઉડર

whole or powdered

અનુક્રમે મોનો અનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ (MUFA) અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર. એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફાઇબર અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનો ભંડાર જે HDL સ્તર જાળવી રાખીને LDL સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

Rich in mono unsaturated fatty acids (MUFA), and omega-3 fatty acids respectively. A store house of antioxidants, fibre and phytonutrients that helps lower LDL levels while maintaining HDL levels.

એવોકાડોસ

Avocados

કાચા અથવા રાંધેલા

raw or cooked

MUFA, પોટેશિયમ અને ક્રોમિયમથી ભરપૂર, આ બધા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

Rich in MUFA, potassium and chromium, all of which help to regulate blood cholesterol levels.

નીચે આપેલા ખોરાકની યાદી છે જે તમને હંમેશા સ્વસ્થ રાખશે. ઉદાહરણ તરીકે, લસણ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે સાબિત થયું છે. લસણમાં રહેલું સક્રિય ઘટક એલિસિન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ઓછા કોલેસ્ટ્રોલવાળી વાનગીઓમાં ઓટ્સનો ઉપયોગ કરો. Use oats in low cholesterol recipes.

શાકાહારીઓ માટે ઓટ્સ પ્રોટીનનો એક મહાન સ્રોત છે. તે સાલ્યુબલ ફાઇબરથી (તેને મધુમેહના દર્દીઓ માટે સારું બનાવવા માટે) સમૃદ્ધ છે, જે લોહીના એલ.ડી.એલ. કોલેસ્ટરોલ, કહેવાતા "બેડ" કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. આખા ઓટ્સમાં અવેનન્થ્રામાઇડ (ઓટ્સમાંથી પોલિફેનોલ) નામનો એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. સાલ્યુબલ ફાઇબર પાણીને શોષી લે છે અને સોજો આવી જાય છે અને જેલ જેવો પદાર્થ બને છે જે બી વિટામિન જેવા પોષક તત્વો અને મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક જેવા