You are here: Home> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વ્યંજન > સાબુદાણાની ખીચડી, ફરાળી વાનગી
સાબુદાણાની ખીચડી, ફરાળી વાનગી
Tarla Dalal
24 March, 2025
Table of Content
સાબુદાણા ખીચડી | મહારાષ્ટ્રીયનસાબુદાણાખીચડી | ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી | sabudana khichdi in Gujarati | with 26 amazing images.
સાબુદાણા ખીચડીએ સાબુદાણા, બટાકા અને મગફળીથી બનેલી મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. સાબુદાણા ખીચડી ઉપવાસ કરનારાઓ માટે એક સંપૂર્ણ ખોરાકછે અને તે ઘણા ઘરોમાં નાસ્તા તરીકે પણ બનાવવામાં આવે છે.
ઉપવાસદરમિયાન લોકપ્રિય, તે સાબુદાણા ખીચડી ફરાળ ખોરાક તરીકે પણ જાણીતું છે. તે મોટે ભાગે નવરાત્રી, એકાદશી અને મહાશિવરાત્રી જેવા ઉપવાસના દિવસોમાં ખાવામાં આવે છે. તે મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટ્રીટફૂડની શ્રેણીમાં પણ આવે છે.
સાબુદાણાનો ચાવવાનો રચના અને સ્ટાર્ચયુક્ત સ્વાદ બરછટ પાવડર મગફળીના મીંજવાળું સ્વાદ દ્વારા ખૂબ જ સુંદર રીતેપૂરક છે, અને ખાટા લીંબુના રસ દ્વારા સંતુલિતછે, જે આ સાબુદાણા ખીચડીને સ્વાદ-કળીઓનેશાંત કરે છે, છતાં ખૂબ જ આકર્ષક પણબનાવે છે.
સંપૂર્ણ ફરાળી ભોજન માટે ઘરે બનાવેલા દહીં, રાજગીરા પનીર પરાઠા, મગફળીની કઢી અને શકરકંદ કા હલવા સાથે સાબુદાણા ખીચડી પીરસો.
બનાવવાની રીતનો આનંદ માણો સાબુદાણા ખીચડી | મહારાષ્ટ્રીયન સાબુદાણા ખીચડી | ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી | sabudana khichdi in Gujarati | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિયો સાથે..
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
3 Mins
Total Time
18 Mins
Makes
2 servings
સામગ્રી
Main Ingredients
1 કપ સાબૂદાણા (sago (sabudana) , ધોઇને નીતારી લીધેલા
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
3/4 કપ બાફેલા બટાટાના ટુકડા
મીઠું (salt) અથવા સિંધવ
1/2 કપ શેકીને પાવડર કરેલી મગફળી
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
5 to 6 કડી પત્તો (curry leaves)
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
વિધિ
- સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં સાબુદાણા સાથે ૩/૪ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી સાબુદાણાને ૨ કલાક બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં બટાટા, સાબુદાણા, મીઠું, મગફળી, કોથમીર, લીલા મરચાં, કડીપત્તા, લીંબુનો રસ અને સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- સાબુદાણાની ખીચડી ગરમ-ગરમ પીરસો.
