નાળિયેરની ચટણી રેસીપી | થનગાય ચટણી | ઇડલી, ડોસા, ઉત્તપા માટે નાળિયેરની ચટણી | Coconut Chutney ( Idlis and Dosas)
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 1741 cookbooks
This recipe has been viewed 16827 times
નાળિયેરની ચટણી રેસીપી | થનગાય ચટણી | ઇડલી, ડોસા, ઉત્તપા માટે નાળિયેરની ચટણી | nariyal chutney | Coconut Chutney in Gujarati | with 20 amazing images.
નાળિયેરની ચટણી એટલી મજેદાર હોય છે કે તે લગભગ દરેક પ્રકારની ઇડલી, ઢોસા અથવા અપ્પે સાથે સારો મેળ બનાવે છે, પછી ભલે તે સાદા હોય કે શાકભાજી મેળવેલા હોય અથવા નવીનતા ભરી રવા ઇડલી કે રવા ઢોસા હોય.
જો તમારી પાસે ખમણેલું નાળિયેર હાજર હોય તો આ નાળિયેરની ચટણી તમે એક મિનિટમાં તૈયાર કરી નાસ્તાની પ્રખ્યાત ડીશ સાથે પીરસી શકો.
આ ચટણીમાં તમે તમને ગમતા સ્વાદ પ્રમાણે લીલા મરચાં ઉમેરી શકો છો, અને તેમાં થોડું ખટ્ટાશપણું લાવવા માટે બી કાઢેલી આમલી અથવા ૧ ટીસ્પૂન આમલીના પલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
Method- એક મિક્સરમાં ખમણેલું નાળિયેર, લીલા મરચાં, આદૂ, દાળીયા અને મીઠું મેળવી તેમાં જરૂરી પાણી મેળવી સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.
- હવે વઘાર માટે, તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ, લાલ મરચાં અને કડી પત્તા મેળવી સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી દાણા તતડવા માંડે. આમ તૈયાર થયેલા આ વઘારને ચટણી પર રેડી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે તેના ઉપયોગ કરો.
વિગતવાર ફોટો સાથે નાળિયેરની ચટણી રેસીપી | થનગાય ચટણી | ઇડલી, ડોસા, ઉત્તપા માટે નાળિયેરની ચટણી |
-
મોટા મિક્સર જારમાં, ખમણેલું નાળિયેર ઉમેરો. તમે તાજા અથવા સ્થિર નાળિયેરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. પણ, સુવાળું પીસવા માટે અમે ખમણેલું નાળિયેર લીધું છે, પરંતુ, જો તમે આળસુ છો, તો તમે લગભગ મોટા નાળિયેરના ટુકડા નાખી શકો છો અને પછી તેને પીસી શકો છો. ઘણા લોકો તો નાળિયેરનો પાઉડર અથવા ડેસેક્ટીટેડ નાળિયેરનો ઉપયોગ પણ કરે છે, પણ જો તમે આમ કરી રહ્યા હોય તો પીસે ત્યારે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો.
![]()
-
મોટા સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો. જો તમને તમારી દક્ષિણ-ભારતીય નાળિયેરની ચટણી મસાલેદાર ગમે છે, તો પછી મરચાંનું પ્રમાણ વધારો.
![]()
-
મિક્સર જારમાં ખમણેલું આદૂ ઉમેરો. આદૂને લસણ સાથે બદલી શકાય છે અથવા છોડી શકાય છે.
![]()
-
હવે તેમાં ૧ ટેબલસ્પૂન દાળિયા નાખો. જો દાળિયા ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે તેને ઉમેરવાનું છોડી શકો છો. નાળિયેરની ચટણી તેના વિના પણ સમાન સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવશે.
![]()
-
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો.
![]()
-
આશરે ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરી પીસી લો . અમે અડધા કપ કરતા થોડું વધારે પાણી ઉમેર્યું છે.
![]()
-
એક સુંવાળી પેસ્ટ બનાવવા માટે પીસી લો. તૈયાર મિશ્રણ આવું દેખાય છે! જો તમને પતલી નાળિયેરની ચટણી ગમતી હોય તો પાણીનું પ્રમાણ વધારવું.
![]()
-
ચટણીને બાઉલમાં કાઢો.
![]()
-
નાળિયેરની ચટણીના વઘાર માટે, એક નોન-સ્ટીક વઘારના પેનમાં તેલ ગરમ કરો. કોઈપણ તટસ્થ સ્વાદવાળા તેલનો ઉપયોગ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઇ નાંખો.
![]()
-
જ્યારે રાઇ તડતડવા લાગે ત્યારે ટુકડા કરેલા લાલ મરચા નાખો.
![]()
-
છેલ્લે, કડી પત્તા ઉમેરો. કડી પત્તા એ અધિકૃત દક્ષિણ-ભારતીય વઘારનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને આ વઘારને ચટણી ઉપર રેડો.
![]()
-
ધીરે ધીરે મિક્સ કરો અને ઇડલી, ડોસા અને વડા માટે તમારી નાળિયેરની ચટણી તૈયાર છે!
![]()
-
તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે તેના ઉપયોગ કરો. તેને તાજો ઉપયોગ કરવો સારો છે.
![]()
-
નાળિયેરની ચટણીમાં સામગ્રી ઉમેરી / બદલીને અનેક વિવિધતાઓમાં બનાવવામાં આવે છે. માલગાપોડી અને ટામેટા નાળિયેરની ચટણી, ટામેટા નાળિયેરની ચટણી, તાજા નાળિયેર લસણની ચટણી એ દક્ષિણ-ભારતીય નાળિયેરની ચટણીની થોડી જાતો છે. વિભિન્ન દક્ષિણ-ભારતીય નાસ્તાની સાથે ચટણીનો આનંદ માણો.
Other Related Recipes
Accompaniments
નાળિયેરની ચટણી રેસીપી | થનગાય ચટણી | ઇડલી, ડોસા, ઉત્તપા માટે નાળિયેરની ચટણી | has not been reviewed
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe