બાજરીનો રોટલો ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને સ્વસ્થ ભારતીય રોટલીમાંથી એક છે. જો તમને આ બાજરીનો રોટલો રેસીપી ગમતી હોય તો | બાજરીનો રોટલો | સ્વસ્થ બાજરીનો રોટલો | રાજસ્થાની બાજરીનો રોટલો | સજ્જે રોટલી | નીચે સમાન વાનગીઓની લિંક આપેલ છે:

• બેજર રોટી | Bejar Roti |
• દહીંવાળી રોટલી | dahiwala roti | 

બાજરીનો રોટલો શેમાંથી બને છે? બાજરીનો રોટલો રેસીપી | બાજરીનો રોટલો | સ્વસ્થ બાજરીનો રોટલો | રાજસ્થાની બાજરીનો રોટલો | સજ્જે રોટલી | ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે: 2 કપ બાજરીનો લોટ, 1/4 કપ આખા ઘઉંનો લોટ (ગેહું કા આટા), સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, આખા ઘઉંનો લોટ (ગેહું કા આટા) રોલિંગ માટે, 4 ચમચી ઘી સ્મીયર કરવા માટે અને સફેદ માખણ. બાજરીનો રોટલો બનાવવા માટે ઘટકોની યાદી નીચે આપેલ છબી જુઓ.

બાજરીના રોટલીનો લોટ બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બાજરીનો લોટ ઉમેરો. બાજરીનો લોટ હૃદય, ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલ માટે સારો છે. આ લોટ ગ્લુટેન-મુક્ત છે અને કબજિયાતમાં પણ રાહત આપે છે. To prepare the dough of bajra roti, in a deep bowl, add the bajra flour.  Bajra flour is good for heart, diabetes and cholesterol. The flour is gluten-free and also helps relieve constipation.

આખા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. બાજરીનો લોટ એકલા બનાવવો થોડો પડકારજનક હોઈ શકે છે. તેમાં ગ્લુટેનનો અભાવ હોય છે, જે પ્રોટીન ઘઉંના લોટને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે. આનાથી કણક ક્ષીણ થઈ જાય છે અને તેને ગૂંથવામાં મુશ્કેલી પડે છે. આખા ઘઉંનો લોટ ઉમેરવાથી કણકને બાંધવા માટે જરૂરી ગ્લુટેન મળે છે, જે તેને મુલાયમ, વધુ લવચીક અને સંભાળવામાં સરળ બનાવે છે. આના પરિણામે રોટલી બને છે જે તૂટવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. Add whole wheat flour.  Bajra flour can be a bit challenging to work with on its own. It lacks gluten, the protein that gives wheat flour its elasticity. This can make the dough crumbly and difficult to roll out. Adding whole wheat flour provides the necessary gluten to bind the dough, making it smoother, more pliable, and easier to manage. This results in rotis that are less likely to break apart.

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે મીઠું ઓછું વાપરો. Add salt to taste. Use less salt for blood pressure control.

ધીમે ધીમે લગભગ ¾ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. ગરમ પાણી ગ્લુટેન-મુક્ત બાજરીનો લોટ બાંધવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી કણક લવચીક અને ગોળ બનાવવામાં સરળ બને છે. Gradually add approx. ¾ cup of warm water. Warm water helps gluten-free bajra flour to bind, making the dough pliable and easy to roll.

બધી સામગ્રી ભેગી કરીને નરમ કણક બનાવો. જો બાજરાની રોટલી ચીકણી થઈ જાય તો વધુ લોટ ઉમેરો, જો કણક સૂકી હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો. Combine all the ingredients and knead into a soft dough. If the bajra roti dough becomes sticky then add more flour if the dough is dry, then add some water.

બાજરીના રોટલાના ભાગ પાડવાની રીત | બાજરે કી રોટી | સ્વસ્થ મોતી બાજરીની રોટલી | રાજસ્થાની બાજરી રોટલી | સજજે રોટી | 8 સમાન ભાગોમાં કણક.

બાજરે કી રોટલી બનાવવા માટે, કણકનો એક ભાગ લો અને તેને ગોળ ગોળાકાર બનાવો. કણકનો ગોળો કોઈપણ તિરાડો વગર સુંવાળી હોવો જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, તમે તમારા હથેળીઓ પર થોડું પાણી લગાવી શકો છો અને પછી તેને આકાર આપી શકો છો. તેને તમારા હથેળીઓ વચ્ચે ચપટી કરો, ઘઉંના લોટમાં બોળી દો અને વધારાનો લોટ કાઢી નાખો. To make Bajre ki roti, take a portion of the dough and shape into a round ball. The dough ball should be smooth without any cracks. If required, you can apply some water on your palms and then shape. Flatten it between your palm, dip into whole wheat flour & remove excess flour

તેને રોલિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને કણકના ભાગને ૧૫૦ મીમી (૬") વ્યાસની જાડી રોટલી બનાવો અને તેને થોડા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને રોલ કરો. તમે તમારા હાથથી વર્તુળ દબાવીને પણ બાજરાની રોટલીનો આકાર આપી શકો છો. Place it on a rolling board and roll out the portion of the dough into a 150 mm. (6") diameter thick roti using a little whole wheat flour for rolling.  You can shape the bajra roti by pressing out a circle with your hand as well.

એક નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રીડલ) ગરમ કરો, તેના પર સજ્જે રોટલી મૂકો. Heat a non-stick tava (griddle), place the sajje rotti over it.

તેને થોડી સેકન્ડ માટે અથવા ઉપર થોડા ફોલ્લા દેખાય ત્યાં સુધી રાંધો. જો બાજરાની રોટલી પર તિરાડો પડી ગઈ હોય, તો ઉપર થોડું પાણી લગાવો અને પછી પલટાવો. Cook it for a few seconds or till a few blisters appear on top. If there are cracks forming on the bajra roti, apply a little water on top and then flip.

બાજરીના રોટલા પર ફેરવો રેસીપી | બાજરે કી રોટી | સ્વસ્થ મોતી બાજરીની રોટલી | રાજસ્થાની બાજરી રોટલી | સજજે રોટી | અને બીજી બાજુ થોડી વધુ સેકન્ડ માટે રાંધો. Turn over the bajra roti recipe | bajre ki roti | healthy pearl millet roti | Rajasthani bajra roti | Sajje Roti | and cook the other side for a few more seconds.
 

બાજરીના રોટલાને સપાટ ચીપિયા વડે ઉપાડો અને ખુલ્લી આગ પર બંને બાજુ ભૂરા રંગના ડાઘ દેખાય ત્યાં સુધી શેકો. Lift the pearl millet roti with a pair of flat tongs and roast over an open flame till brown spots appear on both sides.

વધુ 7 બાજરાની રોટલી બનાવવા માટે પગલાં 1 થી 6 નું પુનરાવર્તન કરો.

બાજરીના રોટલીને તરત જ સફેદ માખણ કે ઘીથી ભેળવીને પીરસો. જો તે ઠંડુ થાય તો તે ખૂબ જ કઠણ અને સૂકું લાગશે. Serve the Bajra roti immediately smeared with white butter or ghee. If it cools down, it will feel very hard and dry.

આયર્નથી ભરપૂર બાજરીનો રોટલો - એક સ્વસ્થ ભારતીય રોટલી. Iron Rich Bajra Roti – A Healthy Indian Bread. બાજરીનો લોટ સામાન્ય રીતે રોટલી અથવા રોટલા બનાવવા માટે વપરાય છે. તેમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમારા હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે અને તમને નબળાઈ અને થાકથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તે તમારા એકાગ્રતાના સ્તરને પણ વધારવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે બાજરીનો રોટલો ફક્ત બાજરાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે આ બાજરીનો રોટલો ઘઉંના લોટનો પણ ઉપયોગ કરે છે. તમે કોબી, ગાજર, બ્રોકોલી વગેરે જેવા થોડા છીણેલા શાકભાજી ઉમેરીને તમારા ફાઇબરનું સેવન વધારી શકો છો. આ તમને તમારા પાચનતંત્રને સાફ કરવામાં અને ફિટ રહેવામાં મદદ કરશે. દરેક બાજરીનો રોટલો 2.1 મિલિગ્રામ આયર્ન પ્રદાન કરે છે, જે તમારી કુલ દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 10% છે. આમાંથી 2 રોટલી લાંબા સમય સુધી પેટને સંતૃપ્ત રાખશે અને ઘણી પોષક તત્વોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરશે. અજમાવી જુઓ!

બાજરે કી રોટલી બનાવવા માટે, કણકનો એક ભાગ લો અને તેને ગોળ ગોળામાં આકાર આપો. કણકનો ગોળો કોઈપણ તિરાડો વગર સુંવાળી હોવો જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, તમે તમારા હથેળી પર થોડું પાણી લગાવી શકો છો અને પછી તેને આકાર આપી શકો છો. To make Bajre ki roti, take a portion of the dough and shape into a round ball. The dough ball should be smooth without any cracks. If required, you can apply some water on your palms and then shape.

ધીમે ધીમે લગભગ ¾ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. ગરમ પાણી ગ્લુટેન-મુક્ત બાજરીનો લોટ બાંધવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી કણક લવચીક અને ગોળ બનાવવામાં સરળ બને છે. Gradually add approx. ¾ cup of warm water. Warm water helps gluten-free bajra flour to bind, making the dough pliable and easy to roll.

નરમ કણક બનાવો. જો બાજરાની રોટલી ચીકણી થઈ જાય તો વધુ લોટ ઉમેરો, જો કણક સૂકી હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો. knead into a soft dough. If the bajra roti dough becomes sticky then add more flour if the dough is dry, then add some water. 

બાજરીના રોટલીને તરત જ સફેદ માખણ કે ઘીથી ભેળવીને પીરસો. જો તે ઠંડુ થાય તો તે ખૂબ જ કઠણ અને સૂકું લાગશે. Serve the Bajra roti immediately smeared with white butter or ghee. If it cools down, it will feel very hard and dry.

ડાયાબિટીસ, હૃદય અને વજન ઘટાડવા માટે બાજરાની રોટલી. બાજરીનો લોટ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) ની અસરોમાં વધારો કરે છે. bajra roti for diabetes, heart and weight loss. Bajra flour reduces bad cholesterol (LDL) and increases the effects of good cholesterol (HDL).