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मसाला पनीर नान रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | masala paneer naan in hindi | with 41 amazing images.
मसाला पनीर नान रेसिपी | भारतीय पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर एक भारतीय ब्रेड है जो न केवल पनीर के प्रशंसकों द्वारा पसंद की जाएगी, बल्कि उन लोगों द्वारा भी पसंद की जाएगी जो अपने मेनू में पनीर को आसानी से शामिल नहीं करते हैं। भारतीय पनीर बटर मसाला नान बनाना सीखें।
भारतीय पनीर बटर मसाला नान का आटा गूंथने के लिये, एक गहरे बाउल में मैदा, दही, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। गुनगने गर्म पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें। इसके ऊपर १ टीस्पून तेल समान रूप से लगाएं। एक नम मलमल के कपड़े से ढँक दें और कम से कम १ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। आटे को ६ भागों में बाँट लें।
मसाला पनीर नान बनाने के लिए, स्टफिंग को ६ बराबर भागों में बाँट लें। आटे का एक भाग लें और इसे मैदा में रोल कर लें, फिर अपनी उंगलियों का उपयोग करके गोल वाटी का आकार बना लें। स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखकर हल्का सा दबा दें, फिर पूरी तरह से सील करके फिर से मैदा में रोल लें। बेलन की सहायता से ८" (२०० मि। मी। ) x ४" (१०० मि। मी। ) के अंडाकार आकार में बेल लें, उस पर समान रूप से १/४ टी-स्पून काले तिल छिड़कें और एक बार फिर से हल्का बेल लें ताकि तिल आटे पर चिपक जाएं। इस बीच, एक गर्म लोहे के तवे पर थोड़ा नमक वाला पानी छिड़कें। साथ ही नान के निचली तरफ भी थोड़ा-सा पानी लगाएं। नान को नमक वाला पानी छिड़के हुए तवे पर रखें और ध्यान रहे कि नान का तिल वाला भाग ऊपर की ओर हो। नान को हल्का-सा फूलने तक मध्यम आंच पर पकाएं। तवे को खुली आंच पर उल्टा कर दें और तवे को घुमाते हुए नान को फिर से पका लें। आंच से उतारें और १ टीस्पून मक्खन लगाएं। विधी क्रमांक २ से ९ को दोहराकर ५ और नान बना लें। मसाला पनीर नान को अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ तुरंत परोसें।
पनीर, प्याज़, हरी मिर्च और धनिया से भरपूर स्वादिष्ट भरवां नान, रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान वास्तव में एक ऐसा व्यंजन है जो आपको एक स्वादिष्ट शेफ के रूप में अलग करेगा! काले तिल से युक्त, आप इसकी अपील और स्वाद का और भी अधिक आनंद लेंगे।
पनीर नान तवे पर तंदूर की आवश्यकता के बिना बहुत अच्छा पकता है। गरमा गरम नान पर मक्खन की एक लोई मुँह में पानी ला देती है। जहां पनीर बाजार में आसानी से मिल जाता है, वहीं समय मिलने पर आप घर पर पनीर बना सकते हैं!
भारतीय पनीर बटर मसाला नान कि मुँह में पिघलने वाली बनावट से निश्चित रूप से आपको और खाने का मन करेगा। इसे पंजाबी मलाई कोफ्ता और बूंदी रायता के साथ परोसिये और खाइये।
मसाला पनीर नान बनाने के टिप्स। 1. नान को हल्का बेल लें, नहीं तो नान फट जाएगी और स्टफिंग बाहर आ जाएगी। 2. आप मैदा की जगह गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. अच्छे परिणामों के लिए आटा गूंथने के लिए गर्म पानी का ही प्रयोग करें।
आनंद लें मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | masala paneer naan in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
आटे के लिए
2 1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
3/4 कप दही (curd, dahi)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर
1/2 टी-स्पून बेकिंग सोडा
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil )
स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
1 1/4 कप कसा हुआ पनीर
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
मैदा (plain flour , maida) , बेलने के लिये
1 1/2 टी-स्पून काला तिल
6 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
विधि
- एक गहरे बाउल में मैदा, दही, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- गुनगने गर्म पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- इसके ऊपर 1 टीस्पून तेल समान रूप से लगाएं। एक नम मलमल के कपड़े से ढँक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
- आटे को 6 भागों में बाँट लें।
- मसाला पनीर नान बनाने के लिए, स्टफिंग को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे का एक भाग लें और इसे मैदा में रोल कर लें, फिर अपनी उंगलियों का उपयोग करके गोल वाटी का आकार बना लें।
- स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखकर हल्का सा दबा दें, फिर पूरी तरह से सील करके फिर से मैदा में रोल लें।
- बेलन की सहायता से 8" (200 मि. मी. ) x 4" (100 मि. मी. ) के अंडाकार आकार में बेल लें, उस पर समान रूप से 1/4 टी-स्पून काले तिल छिड़कें और एक बार फिर से हल्का बेल लें ताकि तिल आटे पर चिपक जाएं।
- इस बीच, एक गर्म लोहे के तवे पर थोड़ा नमक वाला पानी छिड़कें।
- साथ ही नान के निचली तरफ भी थोड़ा-सा पानी लगाएं।
- नान को नमक वाला पानी छिड़के हुए तवे पर रखें और ध्यान रहे कि नान का तिल वाला भाग ऊपर की ओर हो।
- नान को हल्का-सा फूलने तक मध्यम आंच पर पकाएं। तवे को खुली आंच पर उल्टा कर दें और तवे को घुमाते हुए नान को फिर से पका लें।
- आंच से उतारें और 1 टीस्पून मक्खन लगाएं।
- विधी क्रमांक 2 से 9 को दोहराकर 5 और नान बना लें।
- मसाला पनीर नान को अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ तुरंत परोसें।
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अगर आपको मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | पसंद है, तो अन्य नान रेसिपी भी आज़माएँ:
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मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है: आटा के लिए, स्टफिंग के लिए, टॉपिंग के लिए, मसाला पनीर नान के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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स्टफिंग में मिलाने के लिए मसाला पनीर नान के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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अन्य सामग्री: मसाला पनीर नान के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है: आटा के लिए, स्टफिंग के लिए, टॉपिंग के लिए, मसाला पनीर नान के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में २ १/४ कप मैदा मिलाएं।
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३/४ कप दही डालें।
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१ टी-स्पून चीनी डालें।
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१ टी-स्पून बेकिंग पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें।
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स्वादअनुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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गुनगुना पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
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इसके ऊपर समान रूप से १ टी-स्पून तेल लगाएं।
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इसे गीले मलमल के कपड़े से ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
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आटे को 6 भागों में बांटें।
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मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में २ १/४ कप मैदा मिलाएं।
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स्टफिंग बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ १/४ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
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१/४ कप बारीक कटा प्याज डालें।
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१/२ टी-स्पून अदरक का पेस्ट डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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१/४ कप बारीक कटा हरा धनिया डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें ।
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मिर्च पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून चाट मसाला डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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स्टफिंग को 6 बराबर भागों में विभाजित करें।
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स्टफिंग बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ १/४ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
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आटे का एक भाग लें, उसे मैदे में लपेट लें।
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अपनी उंगलियों का उपयोग करके एक गोल वाटी का आकार बनाएं।
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बीच में स्टफिंग का एक हिस्सा रखें।
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इसे हल्के से दबाएँ।
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किनारों को पूरी तरह से सील कर दें।
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फिर से मैदा में रोल करें।
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रोलिंग पिन का उपयोग करके 8' इंच (200 मिमी) x 4' इंच (100 मिमी) के अंडाकार आकार में रोल करें।
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इसके ऊपर समान रूप से ¼ टी-स्पून काला तिल छिड़कें।
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एक बार फिर हल्के से बेल लें ताकि बीज आटे से चिपक जाएं।
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नान के निचले हिस्से पर थोड़ा पानी लगाएं।
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एक लोहे का तवा गरम करें, और उस पर थोड़ा नमकीन पानी छिड़कें ताकि नान तवे पर अच्छी तरह चिपक जाए।
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नान को तुरंत नमक छिड़के हुए तवे पर रखें, जिसमें तिल वाला भाग ऊपर की ओर हो।
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मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक नान पर छाले न दिखने लगें।
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तवे को उलटा करके खुली आंच पर रखें और तवे को घुमाते हुए नान को दोबारा पकाएं।
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आंच से उतार लें, 1 टी-स्पून मक्खन लगाएं।
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5 और नान बनाने के लिए चरण 1 से 14 को दोहराएँ।
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मसाला पनीर नान रेसिपी | पनीर बटर मसाला नान | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्टफ्ड नान | पनीर नान तवे पर | को अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ तुरंत परोसें ।
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आटे का एक भाग लें, उसे मैदे में लपेट लें।
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नान को हल्का सा रोल करें, नहीं तो नान फट जाएगा और भराई बाहर आ जाएगा।
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आप मैदा की जगह गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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सर्वोत्तम परिणाम के लिए आटा गूंथने के लिए केवल गुनगुने पानी का प्रयोग करें।
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नान को हल्का सा रोल करें, नहीं तो नान फट जाएगा और भराई बाहर आ जाएगा।
| ऊर्जा | 325 कैलरी |
| प्रोटीन | 10.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 12.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 11.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 196.8 मिलीग्राम |
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