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प्रेशर कुकर नान रेसिपी

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User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Table of Content

About Pressure Cooker Naan Without Tandoor Oven down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको प्रेशर कुकर नान पसंद है down arrow
प्रेशर कुकर नान किससे बनता है? down arrow
प्रेशर कुकर नान के लिए आटा कैसे बनाएं down arrow
प्रेशर कुकर नान के लिए आगे कैसे बढ़ें और कैसे परोसें down arrow
प्रेशर कुकर नान के लिए प्रो टिप्स down arrow
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प्रेशर कुकर नान रेसिपी | तंदूर ओवन के बिना नान | कुकर में भारतीय बटर नान | यीस्ट के साथ नान | प्रेशर कुकर नान रेसिपी | pressure cooker naan recipe in hindi | with 34 amazing images.

प्रेशर कुकर नान रेसिपी | तंदूर ओवन के बिना नान | कुकर में भारतीय बटर नान | यीस्ट के साथ नान में एकदम सही रेस्टोरेंट स्टाइल का स्वाद और लुक है जो हममें से ज़्यादातर लोगों को ज़रूर पसंद आएगा। जानें कि तंदूर ओवन के बिना नान कैसे बनाया जाता है।

प्रेशर कुकर नान रेसिपी बनाने के लिए, एक कटोरे में खमीर, चीनी और ५ टेबल-स्पून गुनगुना पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें। एक गहरे कटोरे में मैदा, खमीर-चीनी का मिश्रण, दही, पिघला हुआ घी और नमक मिलाएँ और लगभग १/४ कप गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें। चिकना करने के लिए तेल डालें, आटे को ढक्कन या गीले मलमल के कपड़े से कम से कम ३० मिनट के लिए ढक दें। फिर १ से २ मिनट के लिए गूंथ लें। आटे को १२ बराबर भागों में बाँट लें।

फिर तंदूर ओवन के बिना नान बनाने के लिए, प्रेशर कुकर से ढक्कन हटाएँ और प्रेशर कुकर को उल्टा करके गरम करें। आटे के एक हिस्से को रोलिंग बोर्ड पर दबाएँ। १५० मिमी (६") के आयताकार आकार में बेल लें। बेलने के लिए थोड़ा सा मैदा इस्तेमाल करें। इस पर १/२ चम्मच काले तिल समान रूप से छिड़कें और इसे एक बार फिर से रोल करें ताकि बीज नान से चिपक जाएँ। नान को तिल वाले हिस्से को नीचे की ओर करके पलटें और अपने हाथों से इस पर पानी लगाएँ। गीले हिस्से को अपने हाथों से प्रेशर कुकर के अंदर चिपकाएँ। प्रेशर कुकर को उल्टा करके मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक भूरे धब्बे न दिखाई दें। निकालें और इसे १ टी-स्पून मक्खन से ब्रश करें। ११ और नान बनाने के लिए चरण ५ सी ९ को दोहराएँ। अपनी पसंद की सब्जी के साथ तुरंत परोसें।

नान एक भारतीय रोटी है जो पूरी दुनिया में मशहूर है। जबकि असली नान मिट्टी के ओवन या तंदूर में बनाया जाता है, यह बिना तंदूर ओवन के नान आपको प्रेशर कुकर का उपयोग करके उसी स्वाद और बनावट को दोहराने देता है, एक आसान बर्तन जो लगभग हर भारतीय रसोई में होता है!

प्रेशर कुकर नान संसाधनशीलता का एक विशिष्ट उदाहरण है अक्षमता पर विजय पाना। हर किसी के पास प्रयोग करने के लिए तंदूर नहीं होता, लेकिन प्रेशर कुकर एक ऐसा उपकरण है जो हर रसोई में उपलब्ध होता है। तो, क्यों न इसका अच्छा उपयोग किया जाए! स्टोव पर उल्टा रखा गया प्रेशर कुकर तंदूर जैसा ही माहौल बनाता है और कुकर में भारतीय बटर नान को वही खास लकड़ी से बने जले हुए सुगंध और बनावट देता है। हमें विश्वास दिलाने के लिए इसे आज़माएँ।

एक अतिरिक्त अनुभव के रूप में, आप तिल के साथ कुछ बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं। और हां, खमीर के साथ नान परोसने से पहले मक्खन की एक उदार परत लगाना न भूलें। इस नान को अपनी पसंदीदा सब्ज़ी जैसे पनीर मखनी, मलाई कोफ़्ता या सरसों का साग, अपनी पसंद का अचार और एक लंबा गिलास नमकीन लस्सी के साथ परोस कर भोजन बनाएँ।

इसके अलावा अन्य पिंडी छोले और पंचमेल दाल (पंचरत्न दाल) भी आजमाएँ।

प्रेशर कुकर नान बनाने के लिए सुझाव। 1. खमीर को सक्रिय करने के लिए पानी गर्म नहीं होना चाहिए, अन्यथा खमीर मर जाएगा, यह गुनगुना होना चाहिए। 2. आप प्रेशर कुकर के अंदर नान को चिपकाने के लिए हाथ के दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं। 3. नान के एक तरफ पानी लगाएँ, अन्यथा नान प्रेशर कुकर से चिपकेगा नहीं।

आनंद लें प्रेशर कुकर नान रेसिपी | तंदूर ओवन के बिना नान | कुकर में भारतीय बटर नान | यीस्ट के साथ नान | प्रेशर कुकर नान रेसिपी | pressure cooker naan recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

प्रेशर कुकर नान के लिए

विधि
प्रेशर कुकर नान के लिए
  1. प्रेशर कुकर नान रेसिपी बनाने के लिए, एक कटोरे में खमीर, चीनी और 5 बड़े चम्मच गुनगुना पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  2. एक गहरे कटोरे में मैदा, खमीर-चीनी का मिश्रण, दही, पिघला हुआ घी और नमक मिलाएँ और लगभग 1/4 कप गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  3. चिकनाई के लिए तेल डालें, आटे को ढक्कन या गीले मलमल के कपड़े से कम से कम 30 मिनट के लिए ढक दें। फिर से 1 से 2 मिनट के लिए गूंधें।
  4. आटे को 12 बराबर भागों में बाँट लें।
  5. प्रेशर कुकर से ढक्कन हटाएँ और प्रेशर कुकर को उल्टा करके गर्म करें।
  6. आटे के एक हिस्से को रोलिंग बोर्ड पर दबाएँ। थोड़े से मैदा का उपयोग करके 150 मिमी (6") के आयताकार आकार में बेल लें। इस पर समान रूप से 1/2 टी-स्पून काले तिल छिड़कें और इसे एक बार फिर से रोल करें ताकि बीज नान से चिपक जाएं।
  7. नान को तिल वाली साइड नीचे की ओर करके पलट दें और अपने हाथों से इस पर पानी लगाएं।
  8. अपने हाथों का उपयोग करके प्रेशर कुकर के अंदर गीली साइड को चिपका दें। प्रेशर कुकर को उल्टा रखें और मध्यम आंच पर भूरे धब्बे आने तक पकाएं।
  9. नान को बाहर निकालें और 1 टी-स्पून मक्खन लगाएं।
  10. 11 और नान बनाने के लिए चरण 5 से 9 को दोहराएं।
  11. प्रेशर कुकर नान अपनी पसंद की सब्जी के साथ तुरंत परोसें।

अगर आपको प्रेशर कुकर नान पसंद है

 

    1. प्रेशर कुकर नान  एक लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे मैदा से बनाया जाता है। इसे तंदूर, ओवन या तवा में पकाया जाता है। आप नान में धनिया, लहसुन आदि जैसी सामग्री डालकर बदलाव कर सकते हैं, हमारी अन्य नान रेसिपीज़ आज़माएँ:
प्रेशर कुकर नान किससे बनता है?

 

    1. प्रेशर कुकर नान रेसिपी इस प्रकार बनाई जाती है: २ कप मैदा, १ टी-स्पून इंस्टेंट ड्राई यीस्ट, १ टी-स्पून चीनी, २ टेबल-स्पून ताजा दही, १ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी, नमक स्वादानुसार, १ टी-स्पून तेल चिकना करने के लिए, मैदा बेलने के लिए, ६ टी-स्पून काला तिल, १२ टी-न मक्खन ब्रश करने के लिए। प्रेशर कुकर नान के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
प्रेशर कुकर नान के लिए आटा कैसे बनाएं

 

    1. प्रेशर कुकर नान रेसिपी बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में १ टी-स्पून इंस्टेंट ड्राई यीस्ट डालें।
    2. १ टी-स्पून चीनी डालें। 
    3. 5 टेबल-स्पून गुनगुना पानी डालें।
    4. अच्छी तरह से मलाएं।
    5. ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
    6. सक्रिय होने के बाद खमीर कुछ इस तरह दिखता है।
    7. एक गहरे कटोरे में २ कप मैदा डालें ।
    8. २ टेबल-स्पून ताजा दही डालें। 
    9. १ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी डालें। 
    10. स्वादानुसार नमक डालें।
    11. लगभग ¼ कप गुनगुना पानी का प्रयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
    12.  चिकना करने के लिए १ टी-स्पून तेल डालें।
    13. आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए ढक्कन या गीले मलमल के कपड़े से ढककर रखें।
    14. 30 मिनट बाद आटा कुछ इस तरह दिखता है।
    15. 1 से 2 मिनट तक पुनः गूंधें।
प्रेशर कुकर नान के लिए आगे कैसे बढ़ें और कैसे परोसें

 

    1. आटे को 12 बराबर भागों में बांटें।
    2. प्रेशर कुकर से ढक्कन हटाएँ और प्रेशर कुकर को उल्टा करके गर्म करें।
    3. आटे का एक भाग चकले पर रखें।
    4. इसे थोड़ा दबाएँ।
    5. थोड़े से मैदा का प्रयोग करते हुए इसे 150 मि.मी. (6") के आयताकार आकार में बेल लें।
    6. इसके ऊपर समान रूप से 1/2 चम्मच काला तिल छिड़कें।
    7. इसे फिर से थोड़ा सा रोल करें ताकि बीज नान से चिपक जाएं।
    8. नान को पलट दें, जिससे तिल वाला भाग नीचे की ओर रहे।
    9. अपने हाथों से उस पर पानी लगायें।
    10. प्रेशर कुकर को उल्टा करके गरम करें।
    11. अपने हाथों का उपयोग करके गीले भाग को प्रेशर कुकर के अंदर चिपका दें।
    12. प्रेशर कुकर को उल्टा कर दें और मध्यम आंच पर भूरे धब्बे आने तक पकाएं।
    13. इसे निकालें और इस पर 1 टी-स्पून मक्खन लगाएं ।
    14. प्रेशर कुकर नान रेसिपी को अपनी पसंद की सब्जी के साथ तुरंत परोसें ।
प्रेशर कुकर नान के लिए प्रो टिप्स

 

    1. खमीर को सक्रिय करने के लिए पानी गर्म नहीं होना चाहिए अन्यथा खमीर मर जाएगा, यह गुनगुना होना चाहिए।
    2. आप प्रेशर कुकर के अंदर नान डालने के लिए दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं।
    3. नान के एक तरफ पानी लगा दें, नहीं तो नान प्रेशर कुकर से चिपकेगा नहीं।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per naan
ऊर्जा120 कैलरी
प्रोटीन2.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट16.8 ग्राम
फाइबर0.2 ग्राम
वसा4.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल7.9 मिलीग्राम
सोडियम27.4 मिलीग्राम

प्रेशर कुकर नान रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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