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व्हे सूप | कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर व्हे सूप | लो कार्ब व्हे सूप | पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप |
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
About Whey Soup ( Calcium Rich Recipe )
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Ingredients
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Methods
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व्हे सूप बनाने के लिए
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व्हे बनाने के लिए
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व्हे सूप - एक लो कार्ब हाइ प्रोटीन सूप
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Nutrient values
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व्हे सूप | कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर व्हे सूप | लो कार्ब व्हे सूप | पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप | whey soup in hindi | with 14 amazing images.
व्हे सूप मट्ठा से बनाया जाता है जिसे मसाले के तड़के में पकाया जाता है जिसमें पनीर जोड़ा जाता है। बस दूध लो, इसे उबाल लें और इसे कर्डल (curdle) करें। मट्ठा और पनीर को अलग करें और पनीर के साथ आपका पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप तैयार है।
अगली बार जब आप पनीर बनाए तब उसका बचा हुआ पानी (व्हे) फेंक न दें। यह पानी प्रोटिन , विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्त्रोत होता है और कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर व्हे सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
इस व्हे के साथ कैल्शियम युक्त पनीर के संयोजन से एक हल्का पर ताज़गी और ऊर्जा-भरा पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप तैयार होता है। कोशिश करो!
सभी स्वास्थ्य प्रेमी, कम वजन वाले आहार पर या कम व्यायाम करने वालों को भी इस कम कार्ब सूप का विकल्प चुन सकते हैं। शाकाहारी लोग अपने कार्ब्स को काटने के लिए देख रहे हैं, यह लो कार्ब व्हे सूप इसका उपाय है।
स्वस्थ पौष्टिक सूप पसंद करते हैं? फिर पोषक तत्वों से भरपूर हेल्दी वेज सूप की हमारी रेसिपी देखें।
आनंद लें व्हे सूप | कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर व्हे सूप | लो कार्ब व्हे सूप | पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप | whey soup in hindi नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
3 कप व्हे
नमक (salt) और
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes) , 12 मि.मी (1/2") के टुकड़ों में कटा हुआ
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डाल दीजिए।
- जब ज़ीरा चटकने लगे, तब उसमें हरी मिर्च, व्हे, नमक और काली मिर्च को डालकर अच्छी तरह से मिलाकर उसे उबाल लीजिए।
- उसमें पनीर और धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे 30 सेकंड के लिए उबाल लीजिए।
- गरमा गरम परोसिए।
- 1 1/2 लीटर दूध से 4 कप व्हे तैयार होता है।
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व्हे सूप बनाने के लिए | कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर व्हे सूप | लो कार्ब व्हे सूप | पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप | whey soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। सूप में व्हे का उपयोग करना आपके आहार में इस प्रोटीन युक्त तरल को शामिल करने के लिए एक नवीन विचार है। यह बचा हुआ तरल है जो पनीर बनाने के दौरान रहता है, विशेष रूप से पनीर, और इसे बाहर फेंकने के लिए एक निरपेक्ष अपशिष्ट होगा।
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तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
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जब जीरा चटकने लगे, हरी मिर्च डालें। हमने स्लिट हरी मिर्च का इस्तेमाल किया है लेकिन आप इन्हें बारीक काट भी सकते हैं। आप चाहें तो करी पत्ता भी डाल सकते हैं।
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अब इसमें व्हे डालें। व्हे दूध के प्रोटीन से भरा होता है और मांसपेशियों को बढ़ाने की कोशिश करने वाले लोगों के लिए बहुत मददगार होता है।
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अब स्वादानुसार नमक डालें।
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व्हे सूप में काली मिर्च भी डालें। यह सूप को एक मजबूत, तीखा स्वाद देता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और व्हे सूप को उबाल लें।
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आखिर में इसमें पनीर डालें। यह व्हे सूप के सेवन को स्वस्थ बनाता है।
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अंत में ताजे, स्वादिष्ट स्वाद के लिए धनिया डालें, व्हे सूप को | कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर व्हे सूप | लो कार्ब व्हे सूप | पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप | whey soup in hindi | अच्छी तरह मिलाएं और ३० सेकंड के लिए उबालें।
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मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ व्हे सूप को गरम परोसें।
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व्हे सूप बनाने के लिए | कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर व्हे सूप | लो कार्ब व्हे सूप | पनीर के साथ हेल्दी व्हे सूप | whey soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। सूप में व्हे का उपयोग करना आपके आहार में इस प्रोटीन युक्त तरल को शामिल करने के लिए एक नवीन विचार है। यह बचा हुआ तरल है जो पनीर बनाने के दौरान रहता है, विशेष रूप से पनीर, और इसे बाहर फेंकने के लिए एक निरपेक्ष अपशिष्ट होगा।
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घर पर व्हे बनाने के लिए, १/४ कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को रगड़ें और झटपट से २ से ३ मिनट के लिए इसे उबालें। यह दूध को झुलसने से रोकेगा क्योंकि पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। यह आम तौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास एक पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो उसे इस्तमाल करने की सलाह दी जाती है ताकि दूध जल न जाए।
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पैन को एक घड़ी की सूई की गति में घुमाएं, ताकि पानी पैन में समान रूप से फैल जाए। पानी निकाले और २ लीटर पूर्ण वसा-दूध डालें।
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इसे मध्यम आंच पर एक उबाल आने दें। इसमें लगभग ८ से १० मिनट का समय लगेगा।
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दूध को कढ़ाही या ब्राउनिंग के तल पर चिपकाने से रोकने के लिए इसे बीच-बीच में हिलाएं। लकड़ी के फ्लैट चम्मच का उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है क्योंकियह आसानी से गरम नहीं होता है।यदि आप इसे बर्तन के ऊपर क्षैतिज रूप से इस तरह रखें कि यह २ विपरीत किनारों को छूता है, तो यह दूध को उबालने के बाद पैन के किनारों से गिरने से रोकेगा।जबकि दूध उबल रहा है, हम छलनी को इकट्ठा करेंगे। एक कटोरा लें और उसके ऊपर एक छलनी रखें।
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जबकि दूध उबल रहा है, हम छलनी को इकट्ठा करेंगे। एक कटोरा लें और उसके ऊपर एक छलनी रखें।
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एक मलमल का कपड़ा या साफ चीज़क्लोथ, उसके ऊपर पतला रुमाल रखें। एक तरफ रख दें।
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जब यह उबलने लगे तो आंच बंद कर दें और १ मिनट तक इंतजार करें। दही की प्रक्रिया को तेज करने के लिए अम्लीय पदार्थ को जोड़ने से पहले दूध को उबलते हुए गरम करना चाहिए।
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धीरे-धीरे हिलाते हुए नींबू का रस डालें और २ मिनट तक प्रतीक्षा करें। हमेशा दूध को पूरी तरह उबालने के बाद ही उसमें एसिड (नींबू का रस या विनेगर) डालें।
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दूध को हिलाएं और जांचें कि क्या दूध पूरी तरह से कर्डल हो गया है।
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- अगर दूध गाढ़ना शुरू नहीं हुआ है, तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं।
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इसे कुछ सेकंड के लिए रहने दें। एक बार दूध पूरी तरह से कर्डल हो जाएगा, तो इस तरह दिखेगा। हरा भरा व्हे का पानी अलग हो गया है।
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एक साफ मलमल के कपड़े का उपयोग करके छान लें।
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मलमल के कपड़े के सभी ४ किनारों को मोड़े और इसे धीरे से घुमाएं ताकि दूध के ठोस पदार्थों में मौजूद सभी व्हे समान रूप से बाहर निकल जाए। व्हे सूप के लिए व्हे तैयार है।
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घर पर व्हे बनाने के लिए, १/४ कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को रगड़ें और झटपट से २ से ३ मिनट के लिए इसे उबालें। यह दूध को झुलसने से रोकेगा क्योंकि पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। यह आम तौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास एक पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो उसे इस्तमाल करने की सलाह दी जाती है ताकि दूध जल न जाए।
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व्हे सूप - एक लो कार्ब हाइ प्रोटीन सूप। फाइबर और कार्ब्स से नहीं बल्कि प्रोटीन से भरा होता है - जो कि इस व्हे सूप को परिभाषित करता है। बहुत अधिक कैलोरी नहीं होने के कारण, यह व्हे सूप को स्वादिष्ट बनाने का तरीका है। बस दूध डाले और उबाल लें और उसे कर्डल करें। व्हे और पनीर को अलग करें और आपका हेल्दी कटोरा तैयार है। तड़के को भूले नहीं, क्योंकि यह सूप में बहुत शक्तिशाली स्वाद जोड़ता है। सभी हेल्दी फ्रीक, कम वजन वाले आहार पर या कम व्यायाम करने वाले भी इस लो कार्ब सूप का विकल्प चुन सकते हैं। इस सूप के साथ एंटीऑक्सिडेंट युक्त सलाद का एक कटोरा वास्तव में एक हेल्दी रात का खाना बना सकता है।
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व्हे सूप - एक लो कार्ब हाइ प्रोटीन सूप। फाइबर और कार्ब्स से नहीं बल्कि प्रोटीन से भरा होता है - जो कि इस व्हे सूप को परिभाषित करता है। बहुत अधिक कैलोरी नहीं होने के कारण, यह व्हे सूप को स्वादिष्ट बनाने का तरीका है। बस दूध डाले और उबाल लें और उसे कर्डल करें। व्हे और पनीर को अलग करें और आपका हेल्दी कटोरा तैयार है। तड़के को भूले नहीं, क्योंकि यह सूप में बहुत शक्तिशाली स्वाद जोड़ता है। सभी हेल्दी फ्रीक, कम वजन वाले आहार पर या कम व्यायाम करने वाले भी इस लो कार्ब सूप का विकल्प चुन सकते हैं। इस सूप के साथ एंटीऑक्सिडेंट युक्त सलाद का एक कटोरा वास्तव में एक हेल्दी रात का खाना बना सकता है।
| ऊर्जा | 76 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 6.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.9 मिलीग्राम |
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