मेनु

You are here: होम> विभिन्न व्यंजन >  भारतीय व्यंजन >  दक्षिण भारतीय व्यंजन | दक्षिण भारतीय रेसिपी | >  कर्नाटक प्रदेश के विविध व्यंजन की >  गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा

गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा

Viewed: 16320 times
User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Wheat Dosa, Godhuma Dosa Recipe down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
पर्फेक्ट गेहूं डोसा बनाने के लिए टिप्स down arrow
डोसा क्या है? down arrow
अन्य डोसा रेसिपी down arrow
गेहूं के आटे का डोसा का घोल बनाने के लिए down arrow
तड़का देने के लिए down arrow
गोधुमा डोसा बनाने के लिए down arrow
गेहूं के आटे का डोसा के स्वास्थ्य को लेकर फायदे down arrow
Nutrient values down arrow

गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा | wheat dosa in hindi | with 24 amazing images.

गेहूं डोसा रेसिपी | गोधुमा डोसा रेसिपी | झटपट गेहूं के आटे का डोसा | हेल्दी आटे का डोसा सभी उम्र के लोगों के लिए एक पौष्टिक नाश्ता विकल्प है। जानिए झटपट गेहूं के आटे का डोसा बनाने की विधि।

गेहूं के आटे का डोसा बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, उड़द दाल का आटा, नमक और लगभग १ १/४ कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ३० मिनट के लिए अलग रख दें। तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों, जीरा, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। इस तड़के को बैटर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ दें। इस पर बैटर का एक कडछुल डालें और इसे फैलाकर १५० मि। मी। (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें। इसके ऊपर और किनारों पर १/८ टीस्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं। ११ और दोसे बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ से ५ दोहराएं। गेहूं के आटे का डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।

पूरे गेहूं के आटे और उड़द की दाल के आटे के साथ बनाए गए ये स्वादिष्ट नरम गोधुमा डोसा बनाने में भी सुविधाजनक होते हैं क्योंकि बैटर को लंबे किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। बस सामग्री को मिलाएं, इसे पारंपरिक रूप से तड़का दें, इसे आधे घंटे के लिए आराम दें, और आप डोसा पकाने के लिए तैयार हैं।

चूंकि हेल्दी आटे का डोसा पूरे गेहूं के आटे के साथ उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स चावल की जगह लेता है, इसलिए यह मधुमेह के अनुकूल है। इन डोसा को तुरंत तैयार होने पर परोसें, क्योंकि वे समय के साथ चबाने लगते हैं। इसके अलावा, ये दोसे नरम होंगे और कुरकुरा नहीं होंगे क्योंकि ये पूरे गेहूं के आटे से बने होते हैं।

गेहूं के आटे का उपयोग फाइबर की एक खुराक में भी जोड़ता है। प्रति डोसा में 1. 8 ग्राम फाइबर के साथ, ये झटपट गेहूं के आटे का डोसा हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है। गैर-किण्वित होने के कारण, वे अम्लता से पीड़ित लोगों द्वारा स्नैक समय या रात के खाने के लिए भी आनंद ले सकते हैं।

गेहूं के आटे का डोसा के लिए टिप्स 1. डोसा बैटर को गांठ रहित होना चाहिए ताकि बैटर को फैलाना आसान हो जाए। 2. डोसा को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि गेहूं का आटा अच्छे से पक जाए। सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए उन्हें तुरंत परोसें।

आनंद लें गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा | wheat dosa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Tags

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

गेहूं के आटे का डोसा के लिए सामग्री

परोसने के लिए सामग्री

    सांभर

विधि
गेहूं के आटे का डोसा बनाने की विधि
  1. गेहूं के आटे का डोसा बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, उड़द दाल का आटा, नमक और लगभग 1 1/4 कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
  2. तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों, जीरा, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। इस तड़के को बैटर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ दें।
  4. इस पर बैटर का एक कडछुल डालें और इसे फैलाकर 150 मि. मी. (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें।
  5. इसके ऊपर और किनारों पर 1/8 टीस्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं।
  6. 11 और दोसे बनाने के लिए विधि क्रमांक 3 से 5 दोहराएं।
  7. गेहूं के आटे का डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।

पर्फेक्ट गेहूं डोसा बनाने के लिए टिप्स

 

    1. गेहूं का डोसा बनाते समय, उड़द दाल के आटे को अच्छी तरह से मिला लें वरना घोल में गांठ बन जाएगी।
    2. घोल में तड़का लगाना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह डोसा को एक अच्छा स्वाद देता है।
    3. डोसा को मध्यम आंच पर पकाएं वरना गेहूं का कच्चा स्वाद आ जाएगा।
    4. इसे तुरंत परोसें, नहीं तो ठंडा होने के बाद यह थोड़ा चूई हो जाएगा।
डोसा क्या है?

 

    1. सीधे शब्दों में कहें तो डोसा एक पैनकेक है। डोसा पूरे दक्षिण भारत में सबसे लोकप्रिय स्नैक में से एक है और समय के साथ यह पूरे देश में और विश्व में भी लोकप्रिय हो गया है। डोसा बनाने के लिए एक गर्म तवे पर बैटर को फैलाकर इसे थोड़े तेल या कभी-कभी बिना तेल के कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। अधिकांश लोग इन दिनों एक नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करते हैं, आप एक पारंपरिक लोहे के तवे का उपयोग भी कर सकते हैं, जो स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ आपको पोषक तत्व भी प्रदान करेगा। बेसिक डोसा बैटर चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। सामग्री को भिगोया जाता है, पीसकर बैटर तैयार किया जाता है और ८ से १० घंटे के लिए किण्वन आने के लिए रख दिया जाता है। डोसा पक रहा हो, तब उसके ऊपर मसाला पाउडर जैसे कि इडली मिलागई पोडी या अन्य सामग्री जैसे भुना हुआ नारियल, कटे हुए प्याज, कटे हुए टमाटर इत्यादि डालकर उसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
अन्य डोसा रेसिपी

 

    1. प्रामाणिक डोसा रेसिपी जैसे की नीर डोसा, बेन्ने डोसा से लेकर घी रोस्ट डोसा, उत्तपम  जैसे पारंपरिक दक्षिण भारतीय डोसा व्यंजनों को आप हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं। यहाँ मेरे पसंदीदा डोसा व्यंजनों में से कुछ हैं:
      • राइस रवा डोसा रेसिपी | झटपट राइस रवा डोसा | रवा डोसा इंस्टंट रवा डोसा | Rice Rava Dosa in Hindi | with 20 amazing images.
      • 4 फ्लॉर डोसा रेसिपी | मिक्स आटा डोसा | ज्वार, बाजरे, रागी और गेहूं के आटा का डोसा | आटे का हेल्दी डोसा | mixed flour dosa recipe in hindi language | with 28 amazing images.
      • चीज़ डोसा रेसिपी | चीज़ दोसा | बच्चों के लिए चीज़ डोसा कैसे बनाएं | बटर चीज डोसा | cheese dosa in hindi | with 12 amazing images.
गेहूं के आटे का डोसा का घोल बनाने के लिए

 

    1. गोधुमा डोसा का घोल तैयार करने के लिए, एक कटोरे में गेहूं का आटा लें।
    2. उड़द दाल का आटा डालें। एक कुरकुरी बनावट के लिए, आप गेहूं डोसा रेसिपी में सूजी और चावल का आटा भी मिला सकते हैं।
    3. नमक डालें।
    4. लगभग १ १/४ कप पानी डालें।
    5. एक गांठ मुक्त, मुलायम घोल बनाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं।
    6. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ३० मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें।
    7. ३० मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और इसे एक बार हिलाएं। हमारा झटपट गेहूं का आटा डोसे का घोल तैयार है!
तड़का देने के लिए

 

    1. गेहूं डोसा के घोल को तड़का देने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
    2. तेल गरम होने पर उसमें सरसों डालें।
    3. जीरा डालें।
    4. कडी पत्ता डालें।
    5. हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए या जब तक सब कुछ खुशबूदार न हो जाए तब तक भून लें।
    6. इस तड़के को घोल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप प्याज, गाजर, शिमला मिर्च जैसी बारीक कटी हुई सब्जियों को गेहूं के डोसे के घोल में मिला सकते हैं।
गोधुमा डोसा बनाने के लिए

 

    1. गोधुमा डोसा बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
    2. इस पर थोड़ा पानी छिड़कें। पानी तुरंत सिज़ल होना चाहिए।
    3. मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें। यह तवा को सीज़न करने के लिए किया जाता है ताकि डोसा तवा से न चिपके।
    4. उस पर घोल का एक कडछुल डालें।
    5. इसे फैलाकर १५० मि। मी। (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें। आपकी पसंद के अनुसार आकार विविध हो सकता है।
    6. इसके ऊपर और किनारों पर १/८ टीस्पून तेल डालें। तेल को घी या मक्खन के साथ बदला जा सकता है।
    7. गोधुमा डोसा को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि डोसा एक तरफ से हल्के भूरे रंग का न हो जाए।
    8. पलटें और दूसरी तरफ पकाएं।
    9. एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।
    10. ११ और गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा | wheat dosa in hindi | बनाने के लिए चरण ४ से ९ दोहराएं।
    11. गेहूं के आटे का डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।
    12. अगर आपको हेल्दी आटे का डोसा की यह रेसिपी पसंद आई है, तो अन्य क्विक और आसान डोसा रेसिपी भी देखें जैसे: इंस्टेंट होल व्हीट वेजिटेबल डोसा, प्याज रवा डोसा, कॉर्न डोसा।
गेहूं के आटे का डोसा के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

 

    1. हेल्दी गेहूं डोसा - मधुमेह और एसिडिटी (अम्लता) के लिए।
    2. चावल को फाइबर युक्त गेहूं के आटे के साथ बदल दिया गया है और इस प्रकार ये डोसा चावल के आटे से बने डोसा की तुलना में मधुमेह रोगियों के लिए एक समझदार विकल्प है।
    3. फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है और इस प्रकार उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग इन डोसा का आनंद ले सकते हैं।
    4. गैर-किण्वित और क्विक होने के कारण, एसिडिटी से पीड़ित लोग भी इन डोसा को आजमा सकते हैं। वे तुअर दाल से बने सांबर से बच सकते हैं और इसे नारियल की चटनी के साथ जोड़ सकते हैं। साथ ही हरी मिर्च की मात्रा कम करना भी एक अच्छा विचार होगा।
    5. यदि संभव हो तो इन डोसा को पकाने के लिए मूंगफली के तेल का उपयोग करें। यह हार्ट के अनुकूल भारतीय तेल में से एक है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per dosa
ऊर्जा52 कैलरी
प्रोटीन1.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट9.2 ग्राम
फाइबर1.8 ग्राम
वसा1.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.2 मिलीग्राम

गेहूं के आटे का डोसा रेसिपी | हेल्दी आटे का डोसा | आटा डोसा | गोधुमा डोसा की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

Your Rating*

user

Related Recipes

recipe
केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केला उत्तपम रेसिपी हिंदी में | banana uttapam recipe in Hindi |

0 Calories

recipe
नारियल की चटनी की रेसिपी , Coconut Chutney ( Idlis and Dosas) Recipe In Hindi

0 Calories

recipe
डोसा रेसिपी। सादा डोसा | डोसा बैटर के साथ | dosa recipe in hindi |

0 Calories

recipe
सादा डोसा रेसिपी | सादा डोसा | दक्षिण भारतीय सादा डोसा | आसान साडा डोसा कैसे बनाएं | सादा डोसा रेसिपी हिंदी में | sada dosa recipe in Hindi |

0 Calories

recipe
फराली दोसा रेसिपी, Farali Dosa रेसिपी, Faral Foods Recipe - How To Make Farali Dosa रेसिपी, Faral Foods Recipe In Hindi

0 Calories

recipe
जिनी डोसा रेसिपी | जीनी दोसा | jini dosa in hindi |

0 Calories

recipe
मसाला डोसा रेसिपी | रेस्टोरंट स्टाइल मसाला डोसा | मुंबई | masala dosa recipe in hindi

0 Calories

recipe
मूंग दाल डोसा रेसिपी | मूंग दाल डोसा नाश्ते के लिए | moong dal dosa in hindi.

0 Calories

recipe
मूंग स्प्राउट्स डोसा रेसिपी, Moong Sprouts Dosa ( Baby and Toddler) Recipe In Hindi

0 Calories

recipe
मैसूर डोसा रेसिपी

0 Calories

recipe
रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा |हल्दी रागी डोसा |nachni dosa in hindi |

0 Calories

recipe
वेजिटेबल नीर डोसा रेसिपी | झटपट चावल के आटे का डोसा | चावल के आटे का दोसा | vegetable neer dosa recipe in hindi |

0 Calories

recipe
ओट्स मटर डोसा रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल ओट्स डोसा रेसिपी | हेल्दी ओट्स मटर डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा | oats mutter dosa recipe in Hindi |

0 Calories

recipe
पालक पनीर डोसा रेसिपी | पालक पनीर दोसा | palak paneer dosa in hindi |

0 Calories

recipe
पेपर डोसा रेसिपी | paper dosa in hindi |

0 Calories

recipe
हेल्दी रागी उत्तपम रेसिपी | रागी धनिया उत्तपम कैसे बनायें | रागी उत्तपम | नाचनी उत्तपम

0 Calories

recipe
रवा डोसा रेसिपी | अनियन रवा डोसा | onion rava dosa in hindi

0 Calories

recipe
राइस रवा डोसा रेसिपी | झटपट | Rice Rava Dosa in Hindi |

0 Calories

recipe
नूडल्स डोसा रेसिपी | शेजवान चॉप्सी डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi |

0 Calories

recipe
स्प्रिंग रोल डोसा रेसिपी | शेज़वान स्प्रिंग डोसा | चीज़ स्प्रिंग डोसा | स्प्रिंग रोल डोसा रेसिपी हिंदी में | spring roll dosa recipe in Hindi |

0 Calories

recipe
स्टफ्ड स्प्राउट्स डोसा रेसिपी, Stuffed Sprouts Dosa Recipe In Hindi

0 Calories

Follow US

रेसिपी श्रेणियाँ

नवीनतम रेसिपी