पेपर डोसा रेसिपी | क्रिस्पी पेपर डोसा | दक्षिण भारतीय पेपर डोसा | Crispy Paper Dosa

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1. क्रिस्पी पेपर डोसा का घोल बनाने के लिए | पेपर डोसा रेसिपी | दक्षिण भारतीय पेपर डोसा | बाजार जैसा पेपर डोसा घर पर कैसे बनाएं | crispy paper dosa in hindi | चावल को धोकर ३-४ घंटों के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएं।
   
2. उड़द दाल को अलग से पानी से धोकर भिगोएँ ताकि दाल की सतह ढक जाए। इसे ३-४ घंटे के लिए भिगो दें।
   
3. एक मिक्सर जार में चावल डालें।
4. उसके बाद, जार में उड़द दाल डालें।
5. साथ ही, कुरकुरेपन लिए चावल का आटा डालें।
6. मिक्सर में लगभग १ १/२ कप पानी डालकर मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। आपको गाढ़ा घोल बनाने वाली स्थिरता मिलनी चाहिए।
   
7. स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आपको इस घोल को किण्वित करने की आवश्यकता नहीं है। आप बेहतर रंग के लिए  १ टी-स्पून शक्कर भी जोड़ सकते हैं।
   

1. एक नॉन-स्टिक तवा लें। घी से तवे को हल्का चुपड लें और गरम होने दें।
   
2. तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ दें। आपका तवा उपयोग के लिए तैयार है।
   
3. तवे पर क्रिस्पी पेपर डोसा का १ कलछी भरकर घोल डालें।
   
4. घोल को तवे पर फैलाकर २२५ मि। मी। (९ ”) व्यास का एक गोल पतला डोसा बना लें।
   
5. पेपर डोसा के | क्रिस्पी पेपर डोसा | दक्षिण भारतीय पेपर डोसा | बाजार जैसा पेपर डोसा घर पर कैसे बनाएं | crispy paper dosa in hindi | ऊपर और किनारों पर थोडा सा घी फैलाएं।
   
6. डोसे को मध्यम आंच पर हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक पका लें।आपको इसे दुसरी तरफ पकाने के लिए पलटने की जरूरत नहीं है।
7. सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए किनारो को मोड़ें।
   
8. बचे हुए घोल से ९ और क्रिस्पी पेपर डोसा बना लें।
9. क्रिस्पी पेपर डोसा को | दक्षिण भारतीय पेपर डोसा | बाजार जैसा पेपर डोसा घर पर कैसे बनाएं | crispy paper dosa in hindi | सांभर और नारियल की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
   

1. हमारे पास वेबसाइट पर डोसा रेसिपीओ का एक विशाल संग्रह है। तो, पेपर डोसा रेसिपी के अलावा | क्रिस्पी पेपर डोसा | दक्षिण भारतीय पेपर डोसा | बाजार जैसा पेपर डोसा घर पर कैसे बनाएं | आप अन्य रेसिपीओ की भी कोशिश कर सकते हैं। जैसे की,
   • अडाई डोसा
   • मूंग दाल डोसा
   • कुट्टू डोसा
   
   
2. सही पेपर डोसा बनाने के लिए सलाह
   1. सुनिश्चित करें कि, आप चावल और दाल भिगोने की विधि को रेसिपी के अनुसार ही करें, वरना मिश्रण को पीस ने के बाद मुलायम घोल नहीं मिलेगा।
   2. मिक्सर में पीसते समय, सुनिश्चित करें कि आप एक चम्मच लें और हर बार जब आप मिक्सर बंद करें तो मिश्रण मिक्स करें , क्योंकि चावल भारी होते है, यह नीचे बैठ जाते है और मशीन को भी गरम कर देता है।
   3. थोड़ा सी शक्कर डालना उपयुक्त होता है, क्योंकि यह दक्षिण भारतीय पेपर डोसा को अच्छा रंग देने में मदद करता है। कोशिश करें कि यह चरण को न छोड़ें।
   4. तवे को तेल से चुपड लें और फिर पानी छिड़के यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह तवे के तापमान को कम करता है। रेस्तरां स्टाइल पेपर डोसा के घोल को गोलाकार गति में आसानी से फैलाने में मदद करता हैं।

1. आपको इस बल्लेबाज को किण्वित करने की आवश्यकता नहीं है। आप बेहतर रंग के लिए चीनी का एक चम्मच भी जोड़ सकते हैं।
   
2. एक नॉन-स्टिक तवा (griddle) लें और इसे घी का उपयोग करके हल्का गर्म करें। इसे गर्म होने दें। तवा (कड़ाही) पर पानी की कुछ बूँदें छिड़कें और मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ दें। आपका तवा अब अनुभवी है और उपयोग करने के लिए तैयार है।
   
3. आपको इसे पकाने के लिए खस्ता क्रिस्पी पेपर डोसा को पलटने की ज़रूरत नहीं है।