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नूडल्स डोसा रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
नूडल्स डोसा रेसिपी | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | with amazing 20 images.
मुंबई संस्कृतियों का गलनांक है, और यह शेजवान चॉप्सी डोसा उस जीवंतता का एक आदर्श उदाहरण है! शेजवान चॉप्सी डोसा इंडो-चाइनीज रेसिपी की श्रेणी में आता है, जो एक बहुत ही लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड है और इसे कई भारतीय रेस्तरां के मेनू में भी बनाया गया है।
भारतीय डोसा और चाइनीज नूडल्स एक साथ शेजवान चॉप्सी डोसा में आनंदित करते हैं !! डोसा और नूडल्स दो ऐसे व्यंजन हैं जो सभी को पसंद आते हैं। स्ट्रीट-स्टाइल शेज़वान नूडल्स डोसा में सब्जियां एक अच्छा क्रंच जोड़ती हैं और नूडल्स बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सॉस स्वाद बढ़ाने वाली हैं!
मैं आमतौर पर यह नूडल्स डोसा रेसिपी घर पर बनाती हूँ जब मैं रोज़ के मेनू से कुछ अलग करने की लालसा रखती हूँ! आप इसे चटनी सांबर या सेजवान सॉस के साथ भी खा सकते हैं। यदि आपके पास कुछ बचे हुए नूडल्स हैं, तो यह एक उत्तम नुस्खा है! कुछ लोग इसे स्प्रिंग डोसा भी कहते हैं!
मसाला डोसा से सामान्य आलू की स्टफिंग निकालें और इसे एक जीभ-गुदगुदाने वाले शेज़वान चॉपसुई के साथ बदलें, और वहां आपके पास एक अनोखा शेजवान चॉप्सी डोसा स्नैक है जो भरने और स्वादिष्ट दोनों है। नूडल्स और रंग-बिरंगी सब्जियों के साथ, इस डोसे की स्टफिंग भी काफी शानदार है!
आनंद लें नूडल्स डोसा रेसिपी | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और रेसिपी के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
शेजवान चॉप्सी के लिए सामग्री
1/4 कप शेज़वान सॉस
1 कप उबले हुए नूडल्स्
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप बारीक लंबी कटी हुई पत्ता गोभी (shredded cabbage)
3/4 कप पतला लंबा कटा गाजर
3/4 कप पतले लंबे कटे हुए शिमला मिर्च
2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
1 टेबल-स्पून लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/4 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
नूडल्स डोसा के लिए अन्य सामग्री
2 कप डोसा बैटर
पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter) , पकाने के लिए
नूडल्स डोसा के साथ परोसने के लिए सामग्री
नारियल की चटनी
सांभर
विधि
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
- तवे पर बैटर का एक बड़ा कडछुल डालें और फैलाकर 200 मि. मी. (8”) व्यास का गोला बना लें ।
- इसके ऊपर थोड़ा मक्खन फैलाएं और मध्यम आंच पर यह थोड़ा कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तब तक पकाएं।
- बीच में शेजवान चॉप्सी का एक भाग रखें और इसे दोनों तरफ से मोड़ें।
- 3 और नूडल्स डोसा बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 4 दोहराएं।
- शेजवान चॉप्सी डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
- पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 2 और मिनट के लिए भूनें।
- टमॅटो कैचप, लाल चिली सॉस, शेजवान सॉस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- नूडल्स और हरे प्याज के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- इसे 4 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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- रेडीमेड डोसा बैटर का उपयोग करते समय हमेशा यह जांच लें कि बैटर में नमक डालने से पहले उसमें नमक है या नहीं।
- इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप रेफ्रिजरेटर से बहार निकालने के बाद बैटर का उपयोग तुरंत नहीं करें। कुरकुरे, सुनहरा डोसा पाने के लिए बैटर हमेशा कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
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शेजवान चॉप्सी डोसा के लिए स्टफिंग बनाने के लिए | नूडल्स डोसा रेसिपी | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
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एक बार जब मक्खन पिघल जाए तो प्याज डालें।
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मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
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बारीक लंबी कटी हुई पत्तागोभी डालें।
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पतले लंबे कटे गाजर डालें।
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पतले लंबे कटे हुए शिमला मिर्च डालें। आप चाहें तो अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे फण्सी और मशरूम।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
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टमाटर केचप डालें।
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लाल चिली सॉस डालें।
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शेजवान सॉस डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित कर सकते हैं। हमारी शेजवान सॉस की विस्तृत रेसिपी देखें।
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नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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फिर, उबले हुए नूडल्स डालें।
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बारीक कटे हुए हरे प्याज के पत्ते डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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- नूडल्स डोसा के लिए | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | हमारा स्टफिंग अब तैयार है। एक तरफ रख दें।
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नूडल्स डोसा बनाने के लिए | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | रेडीमेड डोसा बैटर लें, नमक और बैटर की स्थिरता की जांच करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें (उसे तुरंत सीज़ल होना चाहिए)।
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कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें। आप घर पर डोसा बैटर भी बना सकते हैं, होममेड डोसा बैटर की हमारी रेसिपी देखें।
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तवे पर बैटर का एक बड़ा कडछुल डालें।
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फैलाकर २०० मि। मी। (८”) व्यास का गोला बना लें।
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इसके ऊपर थोड़ा मक्खन फैलाएं।
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मध्यम आंच पर इसे थोड़ा कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का होने तक पकाएं।
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बीच में शेजवान चॉप्सी का एक भाग रखें।
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इसे दोनों तरफ से मोड़ें।
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नूडल्स डोसा को | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | तुरंत नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें। शेजवान चॉप्सी डोसा का गरम गरम आनंद लें वरना यह नरम हो जाएगा।
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- यदि आप इस शेजवान चॉप्सी डोसा का आनंद लेते हैं, तो हमें यकीन है कि आप अन्य प्रसिद्ध रोड्साइड डोसा रेसिपी जैसे पनीर चीली डोसा, पालक पनीर डोसा, स्प्रिंग डोसा और चीज़ बर्स्ट डोसा भी पसंद करेंगे।
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नूडल्स डोसा बनाने के लिए | शेजवान चॉप्सी डोसा | चायनीज़ फ्लेवर नूडल्स डोसा | स्ट्रीट-स्टाइल नूडल्स डोसा | schezwan chopsuey dosa in hindi | रेडीमेड डोसा बैटर लें, नमक और बैटर की स्थिरता की जांच करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें (उसे तुरंत सीज़ल होना चाहिए)।
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