तुरई की चटनी के लिए सामग्री

1/2 कप कटी हुई तुरई

3 टी-स्पून नारियल का तेल (coconut oil) / अन्य

1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1 टी-स्पून चना दाल (chana dal)

1 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)

हींग (asafoetida, hing)

1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , तोड़ी हुई

2 हरी मिर्च (green chillies) , कटी हुई

1 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1 टेबल-स्पून इमली (tamarind (imli)

2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)

नमक (salt) स्वादअनुसार