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मेथी क्रिस्पी रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मेथी क्रिस्पी रेसिपी | बेक्ड मेथी नमकपारा | हेल्दी जार स्नैक | वजन कम करने के लिए नाश्ता | methi crispies in Hindi | with 28 amazing images.
मेथी क्रिस्पी रेसिपी | बेक्ड मेथी नमकपारा | फेनूग्रीक क्रिस्पी | हेल्दी इंडियन जार स्नैक एक शानदार नॉन-फ्राइड स्नैक है जिसे स्कूल या काम के लिए पैक करना और जंक फूड तक पहुंचने से बचने के लिए सबसे अच्छा है। हेल्दी इंडियन जार स्नैक बनाना सीखें।
मेथी क्रिस्पी बानने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए। गूँथे हुए आटे को ३ बराबर भागों में बाँट लीजिए। आटा के प्रत्येक हिस्से को २०० मि। मी। (८"") व्यास के पतले गोल आकर में थोडे से गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा को गरम कीजिए और उन्हें दोनों तरफ धीरे-धीरे आधा पक जाने तक सेक लीजिए। एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए। एक कांटे का उपयोग करके समान अंतराल पर छेद कर दीजिए। उसको छोटे हीरे या चौकोर टुकड़ों के आकार में काट लीजिए और उन्हें एक चुपड़े हुए बेकिंग ट्रे पर रख दीजिए। पहले से गर्म ओेवन में १८०°c (३६०°f) पर २० मिनट तक बेक कर लीजिए। ठंडा होने दीजिए या हवा बंद डिब्बे में भरकर आवश्यकता अनुसार उपयोग कीजिए।
पत्तेदार सब्जियाँ विशेष रूप से मेथी, रक्तशर्करा को नियंत्रित करके मधूमेह के लिए फायदाकरक होती हैं। इतना ही नहीं मेथी किसी भी व्यंजन में एक अपना ही हल्का-सा कडवा स्वाद भी जोड देती है। यहां, मेथी को गेहूं के आटे और ओट्स के साथ मिलाकर मेथी क्रिस्पी, तिल और अजवायन के स्वाद के साथ बनाया जाता है।
बेक्ड मेथी नमकपारा की बनावट बेहतर बनाने के लिए और साथ ही हल्का खट्टापन देने के लिए दही को आटे में मिलाया जाता है, जो मेथी के पत्तों की कड़वाहट को संतुलित करता है। इन कुरकुरियों का एक बैच बनाएं और अपने पसंदीदा कम कैलोरी डिप के साथ आनंद लेने के लिए एक जार में स्टोर करें।
इस बेक्ड हेल्दी इंडियन जार स्नैक का आनंद सभी स्वस्थ व्यक्ति, मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और वजन देखने वाले भी शाम की भूख को पौष्टिक तरीके से संतुष्ट करने के लिए ले सकते हैं। तिल और मेथी के लिए जो आयरन फायदेमंद होता है वह हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है और थकान को भी रोकता है।
मेथी क्रिस्पी के लिए टिप्स। 1. आटा सख्त होना चाहिए ताकि क्रिस्पी अपने आवश्यक क्रंच प्राप्त कर सकें। 2. ओट्स को किसी अन्य स्वस्थ आटे जैसे ज्वार के आटे या रागी के आटे से बदला जा सकता है। 3. नियमित अंतराल पर कांटे से उन्हें चुभाना याद रखें। यह उन्हें कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।
आनंद लें मेथी क्रिस्पी रेसिपी | बेक्ड मेथी नमकपारा | हेल्दी जार स्नैक | वजन कम करने के लिए नाश्ता | methi crispies in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
स्वस्थ मेथी क्रिस्पी बनाने के लिए
1/4 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओटस्
2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)
2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून अजवायन
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादानुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
विधि
- मेथी क्रिस्पी बानने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए।
- गूँथे हुए आटे को 3 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
- आटा के प्रत्येक हिस्से को 200 मि. मी. (8") व्यास के पतले गोल आकर में थोडे से गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा को गरम कीजिए और उन्हें दोनों तरफ धीरे-धीरे आधा पक जाने तक सेक लीजिए। एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- एक कांटे का उपयोग करके समान अंतराल पर छेद कर दीजिए।
- उसको छोटे हीरे या चौकोर टुकड़ों के आकार में काट लीजिए और उन्हें एक चुपड़े हुए बेकिंग ट्रे पर रख दीजिए।
- पहले से गर्म ओेवन में 180°c (360°f) पर 20 मिनट तक बेक कर लीजिए।
- ठंडा होने दीजिए या हवा बंद डिब्बे में भरकर आवश्यकता अनुसार उपयोग कीजिए।
- यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो आप विधि क्रमांक 6 के अनुसार चौकोर की जगह आप लंबी पट्टियों में काट लीजिए और एक गर्म नॉन-स्टिक तवा पर जब तक वे दोनों तरफ से कुरकुरा नहीं हो जाते तब तक पका लीजिए।
| ऊर्जा | 96 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.7 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 3.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1.9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
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