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लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी | ओट्स के साथ वेजिटेबल सूप | वजन घटाने के लिए हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप | लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी हिंदी में | garlic oats and vegetable soup recipe in hindi | with 21 amazing images.
लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी | ओट्स के साथ वेजिटेबल सूप | वजन घटाने के लिए हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप एक स्वादिष्ट पौष्टिक बाउल है। ओट्स के साथ वेजिटेबल सूप बनाना सीखें ।
लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें। मिली-जुली सब्ज़ियाँ, ३ कप पानी, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। ओट्स और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। गर्मागर्म परोसें।
इस शानदार ओट्स के साथ वेजिटेबल सूप में प्याज़ और लहसुन का तीखा स्वाद लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायता करता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल कार्य भी करता है।
एक स्मार्ट मोड़ में, यह लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप मकई के आटे या सादे आटे जैसे स्टार्च वाले विकल्पों के बजाय रोल्ड ओट्स से गाढ़ा होता है। यह न केवल सूप को स्वस्थ और फाइबर युक्त बनाता है, बल्कि इसे बहुत ही रोचक और आनंददायक स्वाद भी देता है। इसके अलावा, मिश्रित सब्जियों को जोड़ने से एंटीऑक्सीडेंट की खपत बढ़ जाती है जो शरीर में सूजन को कम कर सकती है।
वजन घटाने के लिए हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप परोसने से पहले धनिया का एक छींटा एक ताज़ा सुगंध और हर्बी स्वाद देता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा! मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और वजन पर नजर रखने वाले सभी इस स्वस्थ सूप के आकर्षक स्वाद का आनंद ले सकते हैं। स्वस्थ और तृप्त करने वाले भोजन के लिए इसे प्रोटीन युक्त राजमा सलाद के साथ परोसें।
लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप बनाने के टिप्स । 1. हमने कॉर्नफ्लोर के बजाय रेसिपी के लिए रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल किया है। यह रेसिपी को बहुत हेल्दी बनाता है। 2. सूप में इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए प्याज़ और लहसुन को बारीक काट लें। 3. आप कटी हुई गोभी या छोटे ब्रोकली के फूलों जैसी अन्य सब्ज़ियों का भी उपयोग कर सकते हैं। 4. कटा हुआ धनिया की जगह कटे हुए पुदीने के पत्ते डाले जा सकते हैं।
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Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हेल्दी गार्लिक ओट्स और वेजिटेबल सूप के लिए
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 कप कटी और उबाली हुई मिली-जुली सब्जियां (फ्रेंच बीन्स , गाजर और फूलगोभी)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
नमक (salt) और
2 टेबल-स्पून क्विक कुकिंग रोल्ड ओटस्
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, लहसुन और प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें।
- इसमें मिली-जुली सब्जियां, 3 कप पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पका लें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- इसमें ओट्स और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 4 से 6 मिनट तक पका लें।
- हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप गरम-गरम परोसें ।
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- लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप किससे बनता है? ओट्स वाला वेजिटेबल सूप २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १ कप कटी और उबली हुई मिक्स सब्जियां (फ्रेंच बीन्स , गाजर और फूलगोभी), १ टी-स्पून तेल, १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद अनुसार, २ टेबल-स्पून क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स, २ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया से बनता है।
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- हमने इस रेसिपी को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर की जगह रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल किया है। इससे यह रेसिपी बहुत हेल्दी बन जाती है।
- सूप में इसका स्वाद लेने के लिए प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
- आप अन्य सब्जियां जैसे कटी हुई गोभी या छोटी ब्रोकोली का भी उपयोग कर सकते हैं।
- कटे हुए धनिये की जगह कटे हुए पुदीने के पत्ते डाले जा सकते हैं।
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- लहसुन भारतीय व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला स्वाद बढ़ाने वाला घटक है और दुनिया भर में इसका इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जाता है। इसका स्वाद अनोखा होता है और यह व्यंजनों में एक मजबूत स्वाद जोड़ता है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है- लहसुन कोलेस्ट्रॉल (1) को कम करने और रक्त को पतला करने में कारगर साबित हुआ है , जो स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। लहसुन हृदय और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है।
- रक्तचाप नियंत्रण में मदद करता है - लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायता करता है (2) । उच्च रक्तचाप वाले लोगों को अपना रक्तचाप कम करने के लिए 2-3 लहसुन की कलियाँ चबानी चाहिए या अपने रक्तचाप को कम करने के लिए कच्चे लहसुन से गार्लिकी हम्मस और ताज़ी लहसुन की चटनी जैसी रेसिपी बना सकते हैं। लहसुन के 8 स्वास्थ्य लाभ देखें ।
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- हसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी | ओट्स के साथ वेजिटेबल सूप | वजन घटाने के लिए हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप | लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी हिंदी में | नाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ टी-स्पून तेल गर्म करें।
- २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
- १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
- मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें।
- १ कप कटी और उबली हुई मिक्स सब्जियां (फ्रेंच बीन्स , गाजर और फूलगोभी) डालें।
- 3 कप पानी डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें।
- काली मिर्च डालें।
- अच्छी तरह से मलाएं।
- मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- २ टेबल-स्पून क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स डालें। ओट्स वेजीटेरियन्स के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। यह सॉल्युबल फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा बनाने के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल।साबुत ओट्स में ऐवेनथ्रामाइड (ओट्स से एक पॉलीफेनोल) नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो निम्न रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर पानी को सोख लेता है और सूज जाता है और पदार्थ जैसा जेल बन जाता है जो पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन और खनिजों के अवशोषण में मदद करता है | जैसे मैग्नीशियम और जिंक जो एक अच्छे दिल की कुंजी है। यहां देखें कि ओट्स आपके लिए क्योंअच्छे हैं?
- २ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
- अच्छी तरह से मलाएं।
- लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी | ओट्स के साथ वेजिटेबल सूप | वजन घटाने के लिए हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप | लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी हिंदी में | को मध्यम आंच पर ४ से ६ मिनट तक पकाएं ।
- लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी | ओट्स के साथ वेजिटेबल सूप | वजन घटाने के लिए हेल्दी गार्लिक वेजिटेबल सूप | लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप रेसिपी हिंदी में गरम परोसें ।
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- लहसुन ओट्स और सब्जी का सूप - फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
- ओट्स के साथ भरपूर मात्रा में सब्ज़ियों का इस्तेमाल करने से आपको लंबे समय तक तृप्त रखने के लिए कॉम्प्लेक्स कार्ब्स और फाइबर (1.9 ग्राम / सर्विंग) मिलते हैं। इस सूप में मौजूद फाइबर से दिल के मरीज़ों को फ़ायदा मिल सकता है।
- सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को दूर रखने के लिए आवश्यक हैं।
- विटामिन ए और विटामिन सी अन्य प्रमुख पोषक तत्व हैं जो आप इस सूप से प्राप्त कर सकते हैं।
- प्रति सर्विंग केवल 43 कैलोरी के साथ, यह सूप वजन कम करने का लक्ष्य रखने वालों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
- कम कार्बोहाइड्रेट (5.8 ग्राम/सर्विंग) होने के कारण, यह सूप मधुमेह रोगियों के लिए भी एक आदर्श विकल्प है।
| ऊर्जा | 43 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.8 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 1.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8.8 मिलीग्राम |
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