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पालक लहसुन सूप रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
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पालक लहसुन सूप एक सरल, त्वरित और किफ़ायती भारतीय सूप है। जानें कि वजन घटाने के लिए पालक लहसुन सूप कैसे बनाया जाता है।
पालक लहसुन सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो पालक के मिट्टी के स्वाद को लहसुन के सुगंधित और तीखे स्वाद के साथ मिलाता है।
लहसुन के साथ पालक का सूप बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें। पालक डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाएँ। १ कप ठंडा पानी डालें और मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें। प्यूरी को वापस पैन में डालें। दूध लें और उसमें कॉर्नफ्लोर मिलाएँ। कॉर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। टोस्टेड होल व्हीट ब्रेड के साथ गरमागरम पालक लहसुन का सूप परोसें।
पालक लहसुन सूप की मुख्य सामग्री।
पालक. पालक में हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद होता है। पालक आयरन के सबसे समृद्ध पौधों में से एक है और इसे सभी के लिए स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्चे पालक में २५% घुलनशील फाइबर होता है और ७५% अघुलनशील फाइबर होता है। लहसुन में एक मजबूत, स्वादिष्ट स्वाद होता है जो पालक के सूप में अन्य स्वादों को पूरक बनाता है। लहसुन कोलेस्ट्रोल को कम करने में कारगर साबित हुआ है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन उच्च रक्तचाप में सहायता करता है।
इस स्वस्थ और संतोषजनक पालक लहसुन सूप में केवल १२६ कैलोरी होती है, जो इसे वजन घटाने की यात्रा पर किसी के लिए भी एकदम सही बनाता है।
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पालक लहसुन सूप के लिए प्रो टिप्स। 1. दूध सूप को ज़्यादा मलाईदार और चिकना बनाने में मदद कर सकता है। 1 कप दूध में अनुशंसित दैनिक भत्ता कैल्शियम का ७०% मिलता है। दूध मज़बूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। 2. स्वस्थ आहार के लिए प्रोसेस्ड सीड ऑयल के बजाय जैतून का तेल इस्तेमाल करने पर विचार करें। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और दिल के लिए अच्छा है। साथ ही इसमें सूजन के गुण भी हैं। यह सबसे स्वस्थ तेलों में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं। 3. हमने कम वसा वाले दूध का उपयोग किया है, इसलिए पालक लहसुन का सूप मधुमेह रोगियों के लिए शाकाहारी सूप और स्वस्थ हृदय सूप के लिए एकदम सही है।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
पालक लहसुन सूप के लिए
3 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून कोर्नफ्लार
1/2 कप लो फॅट दूध (low fat milk)
नमक (salt) स्वादानुसार
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वादानुसार
विधि
- पालक लहसुन सूप रेसिपी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
- पालक डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
- 1 कप ठंडा पानी डालें और मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें।
- प्यूरी को वापस पैन में डालें।
- दूध लें और कॉर्नफ्लोर के साथ मिलाएँ।
- कॉर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें।
- पालक लहसुन सूप को टोस्टेड होल व्हीट ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 126 कैलरी |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.7 ग्राम |
| फाइबर | 3.1 ग्राम |
| वसा | 6.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 71.4 मिलीग्राम |
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