गुजराती दाल रेसिपी | गुजराती तुअर दाल | गुजराती अरहर दाल | Gujarati Dal ( Gujarati Recipe)
तरला दलाल द्वारा
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गुजराती दाल रेसिपी | गुजराती तुअर दाल | गुजराती अरहर दाल | gujarati dal recipe in hindi | with 19 amazing images. मज़ेदार खट्टे-मीठे स्वाद के साथ, यह पारंपरिक गुजराती दाल गुजराती संस्कृति को दर्शाती है और इसमें पारंपरिक सामग्री और मसालों का प्रयोग किया गया है। जहाँ इस गुजराती दाल को रोज़ बनाया जाता है, मूंगफली और सुरण जैसी सामग्री डालने से इसे त्यौहारों में खासतौर से बनाया जा सकता है।
इस तरह के त्यौहारों के लिए, बेहतरीन स्वाद के लिए गुजराती दाल को बार-बार उबाला जाता है। याद रखें कि इस व्यंजन को बेहतरीन बनाने के लिए खट्टे-मीठे स्वाद का संतुलन बेहद ज़रुरी है और अभ्यास के साथ इसे बेहतरीन तरह से बनाया जा सकता है।
गुजराती तुअर दाल रेसिपी पर नोट्स 1. यदि आप एक पतली स्थिरता गुजराती अरहर दाल पसंद करते हैं तो उसके अनुसार पानी डालें। 2. कभी-कभी हिलाते हुए, गुड़ जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 10 से 12 मिनट तक उबालें। यह गुजराती दाल को आवश्यक मिठास प्रदान करता है। इसके अलावा, आप खारक जोड़ सकते हैं जो एक सुखद मिठास भी प्रदान करता है।
नीचे दिया गया है गुजराती दाल रेसिपी | गुजराती तुअर दाल | गुजराती अरहर दाल | gujarati dal recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
गुजराती दाल के लिए- गुजराती दाल बनाने के लिए, दाल को धोकर, २ कप पानी डालकर ३ सिटी आने तक पका लें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा ठंडा करें, १/२ कप पानी डालें और एक मुलायम मिश्रण के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लेंड कर लें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे पैन में घी और तेल गरम करें और उसमें सरसों और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, मेथी दाना, कड़ी पत्ता, लौंग, दालचीनी, तेज़पत्ता, बोरीया मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २-३ मिनट के लिए भुन लें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- दाल, नमक और १ १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ७-८ मिनट तक पकाएँ।
- सुरण, मूंगफली, गुड़, कोकम, १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए १० से १२ मिनट तक उबाल लें।
- धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- गुजराती दाल को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ गुजराती दाल रेसिपी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 293 कैलरी |
| प्रोटीन | 11.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38.6 ग्राम |
| फाइबर | 4.8 ग्राम |
| वसा | 10.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.5 मिलीग्राम |
गुजराती दाल रेसिपी has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Radha Hoizal,
August 11, 2012
This is an excellent and rich recipe.My mom always used to make this dal and everyone used to relish but since the time I left my mom's place and came to my hubby's place, I did not have this recipe then one fine day when I surfed your site I got the recipe of this dal and prepared it and it was so delicious that everyone enjoyed it so much that they did not leave their fingers too from licking.I saw my mom in Tarlaji this time.Thank u Tarlaji!
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