आलू गोभी की सब्जी रेसिपी | सूखी आलू गोभी | हलवाई जैसी आलू गोभी | सूखी मसालेदार गोभी आलू | मसाला आलू फूलगोभी | Aloo Gobi, Aloo Gobhi Recipe

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1. अगर आपको आलू गोभी की सब्जी रेसिपी | सूखी आलू गोभी | हलवाई जैसी आलू गोभी | सूखी मसालेदार गोभी आलू | मसाला आलू फूलगोभी | aloo gobi dry in hindi | पसंद है, तो फिर देंखे फूलगोभी एक लोकप्रिय सब्जी है, जो भारत के उत्तरी क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। आप इसे तैयार करते समय सामग्री को जोड़कर / घटाकर गोबी सब्ज़ी को कई रूप बना सकते हैं। फूलगोभी के उपयोग से बनी मेरी पसंदीदा क्विक और आसान सब्ज़ी रेसिपी नीचे दी गई हैं:
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1. आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए | सूखी आलू गोभी | हलवाई जैसी आलू गोभी | सूखी मसालेदार गोभी आलू | मसाला आलू फूलगोभी | aloo gobi dry in hindi | मोटे तौर पर कटे हुए आलू को पर्याप्त पानी में रखें ताकि वे काले न हों।
   
2. सब्ज़ी में जोड़ने से पहले एक छलनी का उपयोग करके छान लें।
   
3. फूलगोभी के फूलों को कम से कम १० मिनट के लिए गुनगुने पानी में रखें, ताकी कोई कीड़े हैं तो उन्हें हटा दें।
   
4. एक छलनी का उपयोग करके छान लें।
   
5. एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें। आप चाहे तो घी का उपयोग भी कर सकते हैं।
   
6. जब तेल हल्का गरम हो जाए तो जीरा और हींग डालें।
   
7. जब बीज चटक जाए तो सूखी लाल मिर्च डालें।
   
8. अदरक डालें।
   
9. लहसुन डालें। यदि आप जैन हैं, तो लहसुन जोड़ना छोड़ दें।
   
10. हरी मिर्च डालें।
    
11. मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
    
12. आलू डालें। आप आलू को वेजीस में काट कर आलू गोभी को अधिक आकर्षक बना सकते हो।
    
13. अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं। आलू और गोबी का खाना पकाने का समय अलग-अलग है, इसलिए गोभी को डालने से पहले आलू को थोड़ा पकाना जरूरी है।
    
14. फूलगोभी डालें। यहां तक कि आप आलू गोभी को भिन्नता देने के लिए हरे मटर भी डाल सकते हैं।
    
15. नमक और १ टेबल-स्पून पानी डालें।
    
16. अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर ५ से ७ मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
    
17. हल्दी पाउडर डालें।
    
18. मिर्च पाउडर डालें। आपकी पसंद के अनुसार मिर्च पाउडर की मात्रा को बढ़ाया या घटाया जा सकता है।
    
19. गरम मसाला डालें। हमने गरम मसाला पाउडर के लिए इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर बने गरम मसाले का उपयोग किया है।
    
20. आमचूर पाउडर डालें। यदि आपके पास आमचूर नहीं है तो ताजा नींबू के रस का उपयोग करें। यदि आपको लगता है कि इस चरण में सब्जी थोड़ी सूखी है तो आप १ से २ टेबल-स्पून पानी जोड़ सकते हैं।
    
21. आलू गोभी की सब्जी को | सूखी आलू गोभी | हलवाई जैसी आलू गोभी | सूखी मसालेदार गोभी आलू | मसाला आलू फूलगोभी | aloo gobi dry in hindi | अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
    
22. आलू गोभी की सब्जी को धनिया की चटनी के साथ गार्निश करें और पराठों या रोटियों के साथ परोसें।
    
23. सूखी आलू भाजी, आलू तेंडली की सब्जी, केले की सब्जी | आलू गोभी की सब्जी के | सूखी आलू गोभी | हलवाई जैसी आलू गोभी | सूखी मसालेदार गोभी आलू | मसाला आलू फूलगोभी | aloo gobi dry in hindi | समान कुछ अन्य क्विक और आसान सूखी सब्ज़ियाँ हैं जो रोटी और पराठों के साथ अद्भुत स्वाद लेते हैं।