સોયા મટર પુલાવ

1 1/2 કપ સોયા ચંક્સ

1/2 કપ લીલા વટાણા

1 1/2 કપ બાસમતી ચોખા (basmati chawal) , ૩૦ મિનિટ માટે પલાળીને પાણી કાઢી નાખો

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 તજ (cinnamon, dalchini)

3 લવિંગ (cloves, lavang)

2 તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta)

1 એલચી (cardamom, elaichi)

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1 ટેબલસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)

1 કપ સ્લાઇસ કરેલા કાંદા (sliced onions)

3 સ્લાઇસ કરેલા લીલા મરચાં

1 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)

1/4 કપ દહીં (curd, dahi)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/2 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )

1/2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)

1 ટેબલસ્પૂન લીંબુ (lemon)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 ટેબલસ્પૂન ફૂદીનાના પાન

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)