You are here: Home> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વ્યંજન > સ્પ્રાઉટસ્ ઢોકળા ની રેસીપી
સ્પ્રાઉટસ્ ઢોકળા ની રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા રેસીપી | હેલ્ધી સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા | ફણગાવેલા મૂંગ ઢોકલા | પાલક સાથે સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા | sprouts dhokla recipe in Gujarati | 18 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલાએક ઢોકલા છે પણ મુખ્ય પ્રવાહનો નથી, કારણ કે તે મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સથી બનાવવામાં આવે છે જે તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવે છે! તે ગુજરાતી સંગ્રહમાંથી એક નરમ અને ફ્લફી સ્ટીમ્ડ નાસ્તો છે. પાલક સાથે સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલાહંમેશા પ્રિય છે, તે સ્ટાર્ટર તરીકે, ચાના નાસ્તા તરીકે અથવા બ્રેકફાસ્ટમાં પણ માણવામાં આવે છે. મૂળભૂત રીતે, તમે ભૂખ્યા હોવ ત્યારે ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો!
ફણગાવેલા મૂંગ ઢોકલામુખ્યત્વે ફણગાવેલા મગ, પાલક અને ભારતીય મસાલામાંથી થોડા બેસન સાથે બનાવવામાં આવે છે.
એક સમયે ગુજરાતી મુખ્ય, બાફેલા અને ઓછી કેલરીવાળા ઢોકલા આજકાલ સાર્વત્રિક રીતે લોકપ્રિય છે! તેઓ ખાસ કરીને પૌષ્ટિક અને હળવો નાસ્તો બનાવે છે. રંગ ઉમેરવા અને તેમને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે ફણગાવેલા મગ અને પાલક ઉમેરો જેમ કે અમારા ફણગાવેલા મૂંગ ઢોકલા.
ઢોકળાની ઘણી બધી વાનગીઓ વિવિધ સામગ્રીથી બને છે. કેટલાક ઢોકળા બેટરને પીસવાની અને આથો આપવાની જરૂર પડે છે જ્યારે કેટલાક ઝડપી હોય છે અને તેને આથો અને પીસવાની જરૂર હોતી નથી. તમે પછી સ્ટીમ કરી શકો છો અને માઇક્રોવેવમાં પણ બનાવી શકો છો. આ સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકળા રેસીપી છે જો તમારી પાસે મગ સ્પ્રાઉટ્સ હોય તો તે તરત જ બનાવી શકાય છે! તે સૌથી સરળ ઢોકળા રેસીપીમાંની એક છે.
રેસીપીમાં વપરાતી પાલક સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકળાને એક સરસ લીલો રંગ આપે છે અને તેને ભૂખ લગાડે છે.
જો તમે વજન પર નજર રાખી રહ્યા છો અથવા કંઈક સ્વસ્થ ખાવા માંગતા હો, તો આ હેલ્ધી સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકળાતમારા માટે છે. મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ એક પોષક તત્વોથી ભરપૂર સ્પ્રાઉટ્સ છે. તે બી વિટામિન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા અનેક પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. આ સ્પ્રાઉટ્સ પ્રોટીન વધારવા માટે ઉપયોગી છે. પાલક આયર્નના સૌથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાંનો એક છે અને તે દરેક માટે સ્વસ્થ આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ.
હું મારા બાળકોને તેમના ટિફિનમાં સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકળાઆપું છું, તે તેમના ભોજનમાં સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરવાની એક સરસ રીત છે અને કારણ કે તે પ્રોટીનથી ભરપૂર અને સુપર હેલ્ધી છે. જો મહેમાનો આવી રહ્યા હોય અને તમે કંઈક સરળ અને સ્વસ્થ શોધી રહ્યા હોવ તો પણ તમે આ બનાવી શકો છો.
સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા રેસીપી | હેલ્ધી સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા | ફણગાવેલા મૂંગ ઢોકલા | પાલક સાથે સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા | sprouts dhokla recipe in Gujarati | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને વિડિઓ સાથે નીચે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
12 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
12 pieces
સામગ્રી
સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકળા માટે
1 કપ ફણગાવેલા મગ (sprouted moong)
1/4 કપ સમારેલી પાલક (chopped spinach)
3 લીલું મરચું (green chillies) ,મોટા કાપેલા
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )
1 ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ (fruit salt)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
1/2 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
3 to 4 કડી પત્તો (curry leaves)
1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
તેલ ( oil ) , ચોપડવા માટે
પીરસવા માટે
વિધિ
સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકળા માટે
- સ્પ્રાઉટસ્ ઢોકળા ની રેસીપી બનાવવા માટે મિક્સરના જારમાં ફણગાવેલા મગ, પાલક અને લીલા મરચાં મેળવી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં રેડીને તેમાં મીઠું, ચણાનો લોટ અને સાથે ૧/૪ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી, રેડી શકાય તેવું ખીરૂં તૈયાર કરો.
- હવે તેને બાફવા માટે મૂક્તા પહેલા, તેમાં ખાવાની સોડા અને ૨ ટીસ્પૂન પાણી ઉમેરી લો.
- જ્યારે ખીરામાં પરપોટા બનતા થાય ત્યારે તેને હળવા હાથે મિક્સ કરી લો.
- તે પછી ખીરાને ૧૭૫ મી. મી. (૭”)ની તેલ ચોપડેલી થાળીમાં રેડી, થાળીને ગોળ ફેરવી ખીરૂં સરખી રીતે પથરાઇ જાય તે રીતે ફેરવી લો.
- આમ તૈયાર થયેલી થાળીને બાફવાના સાધનમાં મૂકી, ૧૦ થી ૧૨ મિનિટ સુધી અથવા ઢોકળા રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી બાફી લો.
- હવે એક નાના પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં તલ, હીંગ, કડીપત્તા અને લીલા મરચાં મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- આ વઘારને ઢોકળાની થાળી ઉપર રેડીને ઢોકળાને થોડા ઠંડા થવા દો. તે પછી ચપ્પુ વડે તેના ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો.
- સ્પ્રાઉટસ્ ઢોકળા તરત જ લીલી ચટણી સાથે પીરસો.
હાથવગી સલાહ:
- ઢોકળાને લગભગ ૩૦ સેકંડ સુધી ઠંડા પાડવા માટે મૂકવા જેથી તેના સહેલાઇથી ટુકડા કરી શકાય.
જો તમને સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા રેસીપી | હેલ્ધી સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા | ફણગાવેલા મૂંગ ઢોકલા | પાલક સાથે સ્પ્રાઉટ્સ ઢોકલા | ગમે તો નીચે આપેલ સમાન વાનગીઓની સૂચિ છે:
સોયા ખમણ ઢોકળા
સોયા ખમણ ઢોકળા
કુટીના દારાના ઢોકળા
