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सब्जी मसूर दाल खिचड़ी रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
सब्जी मसूर दाल खिचड़ी रेसिपी | बंगाली मसूर दाल खिचड़ी | हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी | तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी | masoor dal and vegetable khichdi in Hindi | with 33 amazing images.
मसूर दाल और सब्जी खिचड़ी रेसिपी | तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी | बंगाली मसूर दाल खिचड़ी | हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी एक पौष्टिक एक-डिश भोजन है। तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी बनाना सीखें।
मसूर दाल और सब्जी खिचड़ी बनाने के लिए, मसूर दाल और ब्राउन राईस को पानी में १/२ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें। एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें, लौंग, दालचीनी, ज़ीरा, इलायची और हींग डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें। हरे मटर, आलू और फण्सी डालकर, मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए भुन लें। चावल, मसूर दाल, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें। ४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। गरमा गरम परोसें।
आयरन-बूस्ट की आवश्यकता है? इस सुखदायक बंगाली मसूर दाल खिचड़ी के लिए जाओ! सुगंधित मसालों के साथ पकाई गई दाल, चावल और सब्जियों के एक अच्छे संयोजन से बनी, यह पारंपरिक खिचड़ी कई पोषक तत्व देती है जिसमें प्रति सर्विंग आयरन (४.२ मिलीग्राम) की एक महत्वपूर्ण मात्रा शामिल है।
स्वादिष्ट और पौष्टिक, यह हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। ब्राउन राइस और सब्जियों का उपयोग इसके फाइबर की संख्या को बढ़ाता है, जो एक स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए आवश्यक है। फाइबर भी एक पोषक तत्व है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है और इस प्रकार हृदय रोगियों द्वारा इसका आनंद लिया जा सकता है।
तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है - एक पोषक तत्व जो सेल स्वास्थ्य के निर्माण में मदद करता है। बी विटामिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता कुछ अन्य पोषक तत्व हैं जो इस खिचड़ी से समृद्ध हैं।
मसूर दाल और सब्जी खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. मसूर दाल को भिगोना न भूलें क्योंकि यह खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करती है। 2. स्वस्थ व्यक्ति आलू का प्रयोग छोड़ सकते हैं और ब्राउन राइस की मात्रा कम कर सकते हैं और उसी अनुपात में मसूर दाल की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आनंद लें सब्जी मसूर दाल खिचड़ी रेसिपी | बंगाली मसूर दाल खिचड़ी | हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी | तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी | masoor dal and vegetable khichdi in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1 कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई
1/2 कप हरे मटर
1/4 कप आलू के टुकड़े (बिना छिले हुए)
1/2 कप कटी हुई फण्सी (chopped French beans)
1 कप ब्राउन राइस (brown rice) , धोकर छाने हुए
2 टी-स्पून घी (ghee)
1 दालचीनी (cinnamon, dalchini) का टुकड़ा
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- मसूर दाल और सब्जी खिचड़ी रेसिपी, मसूर दाल और ब्राउन राईस को पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें, लौंग, दालचीनी, ज़ीरा, इलायची और हींग डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- हरे मटर, आलू और फण्सी डालकर, मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए भुन लें।
- चावल, मसूर दाल, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुन लें।
- 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
- गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 349 कैलरी |
| प्रोटीन | 14.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर | 7.9 ग्राम |
| वसा | 4.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
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