शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर | Shengdana Vatanyachi Bhaji

Table Of Contents

1. अगर आपको शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर | पसंद है फिर अन्य महाराष्ट्रीयन व्यंजनों को भी आज़माएँ: 
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1. शेंगदाना वटन्याची भाजी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
   

1. मिक्सर जार में १/२ कप ताजा कसा हुआ नारियल डालें । मसाला पेस्ट के लिए ताज़ा नारियल का इस्तेमाल करें। सूखा नारियल भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ताज़ा नारियल ज़्यादा चटक और ज़्यादा चटक स्वाद देता है।
   
2. ३ लौंग डालें।
   
3. २५ मिमी दालचीनी छड़ी डालें । दालचीनी की एक छोटी मात्रा अन्य सामग्री पर हावी हुए बिना स्वाद प्रोफ़ाइल में जटिलता जोड़ सकती है।
   
4. १ टेबल-स्पून मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च डालें । मसाला पेस्ट में मिर्च की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
   
5. ¼ कप पानी डालें.
   
6. मिश्रण को चिकना पेस्ट बना लें।
   

1. शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर |बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में २ टेबल-स्पून घी गरम करें।
   
2. २ टी-स्पून जीरा डालें।
   
3. टुकड़ों में तोड़ी हुई २ टी-स्पून साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें ।
   
4. १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । बारीक कटा हुआ प्याज भाजी में थोड़ा सा गाढ़ापन और बनावट जोड़ता है। पकने पर वे नरम हो जाते हैं, जिससे हल्की मिठास और स्वाद की गहराई बढ़ जाती है।
   
5. मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
   
6. 1½ कप मोटे तौर पर कुचली हुई मूंगफली डालें । मोटे तौर पर कुचली हुई मूंगफली नरम हरी मटर और मलाईदार नारियल मसाला के साथ एक सुखद बनावट प्रदान करती है। मूंगफली के छोटे टुकड़े एक सुखद कुरकुरापन जोड़ते हैं जो समग्र खाने के अनुभव को बढ़ाता है।
   
7. मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
   
8. तैयार पेस्ट डालें।
   
9. 1 कप पानी डालें।
   
10. नमक स्वादानुसार डालें।
    
11. इसमें ¾ कप उबले हुए हरे मटर डालें ।
    
12. अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। हरी मटर को ज़्यादा न पकाएँ। वे अच्छी तरह से पक जानी चाहिए लेकिन फिर भी थोड़ी सी चटपटी रहनी चाहिए।
    
13. शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर |धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें ।
     
    

1. आप मसाला पेस्ट को थोड़ा मोटा पीस सकते हैं। इससे भाजी में एक अच्छी बनावट आएगी।
   
2. हरी मटर को ज़्यादा न पकाएँ। उन्हें अच्छी तरह से पक जाना चाहिए लेकिन फिर भी उनका स्वाद थोड़ा सा रह जाना चाहिए। आप इस रेसिपी को बनाने के लिए फ्रोजन हरी मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
   
3. आप अंत में ताजा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं, इससे स्वाद बढ़ जाएगा और इसकी कड़वाहट कम हो जाएगी।