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वटाना मुठीया नू शाक रेसिपी

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Tarla Dalal

 17 January, 2025

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Table of Content

वटाना मुठिया नू शाक रेसिपी | मटर मुठिया की सब्जी | गुजराती शाक | vatana muthia nu shaak in hindi | with 61 amazing images.

वटाना मुठिया नू शाक रेसिपी | मटर मुठिया की सब्जी | गुजराती शाक यह पारंपरिक गुजराती सब्जी है। मटर मुठिया की सब्जी बनाना सीखें।

वटाना मुठिया नू शाक बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, हींग और बेकिंग सोडा डालकर, धिमी आँच पर १ सेकन्ड तक भुन लें। १ कप पानी और हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर ५ मिनट के लिए पका लें। परोसने के तुरंत पहले, पालक मेथी ना मुठीया, शक्कर और नारियल-धनिया मसाला डालकर हल्के हाथों मिला लें और १० मिनट के लिए या मटर के पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए धिमी आँच पर पका लें। धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

ताज़े नारियल और ताज़ा हरा धनिया से बने गाढ़े सॉस में पालक मेथी ना मुठीया के साथ धिमी आँच पर उबले हुए हरे मटर…. सुनने में बेहद स्वादिष्ट लग रहे हैं ना? मेरा यकीन मानें, मटर मुठिया की सब्जी जितना सुनने में स्वादिष्ट लगता है, उससे ज़्यादा खाने में।

यह गुजराती शाक एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे अक्सर रोटली, कढ़ी और चावल के साथ रविवार के दोपहर के भोजन के लिए आनंद लिया जाता है। साथ ही, बच्चों को हरे मटर से बने व्यंजन पसंद आते हैं और इसलिए, उन्हें पौष्टिक खाना खिलाने का यह अच्छा तरीका है!

वटाना मुठिया नू शाक के लिए टिप्स। 1. मेथी और पालक के पत्तों पर नमक छिड़क कर सारा पानी निचोड़ देना बहुत जरूरी है, ताकि मुठिया का आटा चिपचिपा न हो. 2. बेहतरीन स्वाद के लिए ताजे कद्दूकस किए नारियल का प्रयोग करें। 3. इस नारियल के मसाले का उपयोग आलू, प्याज और बैगन जैसी सब्जियों को भरने के लिए ऊँधियु बनाने के लिए भी किया जा सकता है। 4. मुठिया को आप पहले से बना सकते हैं, लेकिन परोसने से ठीक पहले सब्जी बना लें।

आनंद लें वटाना मुठिया नू शाक रेसिपी | मटर मुठिया की सब्जी | गुजराती शाक | vatana muthia nu shaak in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

वटाना मुठीया नू शाक के लिए

नारियल धनिया का मसाला के लिए

विधि
नारियल धनिया मसाला के लिए
  1. नारियल धनिया मसाला बनाने के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  2. आवश्यकतानुसार नारियल धनिया मसाला का प्रयोग करें।
वटाना मुठीया नू शाक के लिए
  1. वटाना मुठीया नू शाक बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग और बेकिंग सोडा डालकर, धिमी आँच पर 1 सेकन्ड तक भुन लें।
  3. 1 कप पानी और हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 5 मिनट के लिए पका लें।
  4. परोसने के तुरंत पहले, पालक मेथी ना मुठीया, शक्कर और नारियल-धनिया मसाला डालकर हल्के हाथों मिला लें और 10 मिनट के लिए या मटर के पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए धिमी आँच पर पका लें।
  5. वटाना मुठीया नू शाक को धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा296 कैलरी
प्रोटीन7.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट23.9 ग्राम
फाइबर10.7 ग्राम
वसा19.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम24.5 मिलीग्राम

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