This category has been viewed 3264 times

 સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન
9

વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ રેસીપી


Last Updated : Aug 25,2022



विटामिन ए से भरपूर रेसिपी | बीटा कैरोटीन | रेटिनोल - हिन्दी में पढ़ें (Vitamin A Rich, Beta Carotene, Retinol recipes in Hindi)

વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ રેસીપી | Vitamin A Rich, Beta Carotene, Retinol Recipes in Gujarati |

વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ રેસીપી | Vitamin A Rich, Beta Carotene, Retinol Recipes in Gujarati |

આપણને વિટામીન A વિવિધ સ્ત્રોતોમાંથી મળે છે. બે સૌથી સામાન્ય સ્ત્રોતો રેટિનોલ અને બીટા કેરોટીન છે. વિટામિન A ને રેટિનોલ પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે આંખના રેટિના માટે રંગદ્રવ્ય બનાવે છે.

ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, ફેટી લીવર અને માછલી જેવા પ્રાણી સ્ત્રોતોમાં રેટિનોલ હાજર છે.

અન્ય પ્રકારનું વિટામીન A, જે રંગબેરંગી ફળો અને શાકભાજીમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે "પ્રો વિટામીન A" કેરોટીનોઈડ્સના રૂપમાં છે, જે ખોરાક ખાધા પછી શરીર દ્વારા રેટિનોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

બીટા કેરોટીન, કેરોટીનોઈડનો એક પ્રકાર જે મુખ્યત્વે છોડમાં જોવા મળે છે, તેને શરીર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવા માટે પહેલા સક્રિય વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત કરવાની જરૂર છે.

વિટામિન A ના સ્ત્રોતોમાં પીળા-નારંગી ફળો અને શાકભાજી જેવા કે ગાજર, કેરી, પપૈયા, પીચ, ટામેટાં, કોળું વગેરે અને અન્ય શાકભાજી જેમ કે પાલક, કાલે, મેથીના પાન, બ્રોકોલી, કેપ્સિકમ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

વિટામીન Aનું દૈનિક RDA (ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું) 4,800 માઇક્રોગ્રામ (MCG) છે. કોઈપણ શાકભાજી અથવા ફળ કે જેમાં 1,000 mcg કે તેથી વધુ હોય છે તે વિટામિન Aમાં વધુ માનવામાં આવે છે. ગાજરને રાંધવાથી વિટામિન A શરીર માટે વધુ જૈવિક ઉપલબ્ધ બને છે અને તેને તેલ અથવા ઘી વડે રાંધવાથી તે શરીરમાં શોષાઈ પણ જાય છે.

વિટામીન A તંદુરસ્ત દ્રષ્ટિ જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેના રેટિના સ્વરૂપમાં તે પ્રોટીન 'ઓપ્સિન' સાથે જોડાઈને રોડોપ્સિન બનાવે છે જે એક આવશ્યક પ્રકાશ શોષી લેનાર પરમાણુ છે જે દ્રષ્ટિને મદદ કરે છે, ખાસ કરીને ઝાંખા પ્રકાશમાં. વિટામીન Aની લાંબા સમય સુધી ઉણપથી રાતાંધળાપણું થઈ શકે છે.

દ્રષ્ટિ ઉપરાંત, વિટામીન A ના અન્ય કાર્યો છે કોષની વૃદ્ધિ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવી, તંદુરસ્ત ત્વચાને પ્રોત્સાહન આપવું, અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવાને કારણે તે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલની ક્રિયાને તટસ્થ કરે છે, જે સેલ્યુલર નુકસાનનું કારણ બની શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ખોરાક લેવો એ પણ કુદરતી રીતે વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરવાનો એક માર્ગ છે.

વિટામિન A ના 5 મુખ્ય કાર્યો | 5 Key Functions of Vitamin A in Gujarati |

  Key functions of Vitamin A વિટામિન A ના મુખ્ય કાર્યો
1. Healthy Vision નજર તંદુરસ્ત થવી
2. Cell Growth કોશિકાનો વિકાસ થવો
3. Building immunity. રોગપ્રતિરક્ષા બિલ્ડ કરવી
4. Promote Healthy Skin સ્વસ્થ ત્વચામાં વૃદ્ધિ કરવી
5. Neutralise harmful free radicals હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરવા

વિટામિન એ સમૃદ્ધ ભારતીય રસ અને સ્મૂધીની વાનગીઓ | Vitamin A Rich Indian Juices and Smoothies Recipes | 

સોજાને દૂર રાખવા માટે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં વિટામિન A સાથે અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો ભરેલા હોય છે. સ્પિનચ સૌથી સામાન્ય શાકભાજી જ્યુસિંગ માટે યોગ્ય છે. પાલક અને ફુદીનાનો રસ અજમાવો. લીંબુનો રસ અને જીરું પાવડર ઉમેરવાને કારણે તે સંપૂર્ણ વિલંબિત સ્વાદ ધરાવે છે.

પાલક અને ફૂદીનાનું જ્યુસ | Spinach and Mint Juice ( Healthy Juice)પાલક અને ફૂદીનાનું જ્યુસ | Spinach and Mint Juice ( Healthy Juice)

એવા દિવસોમાં જ્યારે તમે ઉતાવળમાં હોવ અને સંતોષકારક ડ્રિંક માટે ઉત્સુક હોવ, ત્યારે પપૈયા મેંગો સ્મૂધી જેવી સ્મૂધી પસંદ કરો. પપૈયા અને કેરી બંને વિટામિન A ના સારા સ્ત્રોત છે. તે સ્વસ્થ દ્રષ્ટિ તરફ કામ કરે છે અને મોતિયાની શરૂઆતમાં વિલંબ કરે છે.

પપૈયા મેન્ગો સ્મુધિ | Papaya Mango Smoothie ( Healthy Breakfast)પપૈયા મેન્ગો સ્મુધિ | Papaya Mango Smoothie ( Healthy Breakfast)

વિટામિન એ સમૃદ્ધ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ | Vitamin A Rich Indian Breakfast Recipes in Gujarati |

પૌષ્ટિક જુવાર ટમેટા ચિલા એ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ વિકલ્પ છે. કોઈ પલાળીને અને આથો અને એક ક્ષણમાં તૈયાર! તેને વધુ વિટામિન A સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તેમાં મુઠ્ઠીભર સમારેલા મેથીના પાન ઉમેરો.

પૌષ્ટિક જુવાર અને ટમેટા ચીલા રેસીપી | જુવાર ના લોટ ના પુડલા | પુડલા રેસીપી | વજન ઘટાડવા પુડલા | Nutritious Jowar and Tomato Chilaપૌષ્ટિક જુવાર અને ટમેટા ચીલા રેસીપી | જુવાર ના લોટ ના પુડલા | પુડલા રેસીપી | વજન ઘટાડવા પુડલા | Nutritious Jowar and Tomato Chila

વિટામિન એ સમૃદ્ધ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ | Vitamin A Rich Indian Snack Recipes |

જો તમે સંતોષકારક નાસ્તો શોધી રહ્યા છો, તો ટોમેટો ઓમેલેટ તરફ વળો - તે પેનકેકનું દેશી સંસ્કરણ છે. ટામેટા ચીલા તરીકે પણ ઓળખાય છે, જ્યારે તમે ભૂખ્યા પેટે ઘરે આવો ત્યારે આ બનાવવું સરળ છે.

ટોમેટો બેસન પુડલા રેસીપી | ટોમેટો ઓમલેટ | ટામેટાના પુડા બનાવવાની રીત | ચણાના લોટ ના પુડલા | Tomato Omelette Recipeટોમેટો બેસન પુડલા રેસીપી | ટોમેટો ઓમલેટ | ટામેટાના પુડા બનાવવાની રીત | ચણાના લોટ ના પુડલા | Tomato Omelette Recipe

Show only recipe names containing:
  

Carrot Spinach and Parsley Vegetabe Juice in Gujarati
Recipe# 6224
15 Sep 22
 by  તરલા દલાલ
ગાજર, પાલક અને પાર્સલી જ્યુસ રેસીપી | ભારતીય ગાજર પાર્સલી જૂસ | ડિટોક્સ માટે પાલક ગાજર સેલરી જ્યુસ | carrot, spinach and parsley juice recipe in gujarati | with 18 amazing images. આ ઉત્તમ ....
Healthy Chawli Masoor Dal, Indian Chaulai Dal in Gujarati
Recipe# 22446
08 Dec 21
 
by  તરલા દલાલ
No reviews
કોઇપણ સમયે અને કોઇપણ ઋતુમાં બનાવી શકાય એવી આ વાનગીમાં મનપસંદ મસાલા ઉમેરવાથી ખાવાના શોખીનો માટે તો તે એક મજેદાર સ્વાદનો લહાવો જ ગણી શકાય. મજેદાર સ્વાદ સિવાય બીજા પણ ઘણા કારણો છે કે જેથી આ ચોળાની ભાજી અને મસૂરની દાળને ફાયદાકારક ગણાવી શકાય. ખાસ તો સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે તે વધુ ફાયદાકારી રહે છે. ચોળામાં પુ ....
Tomato Omelette Recipe in Gujarati
Recipe# 42414
21 Jun 22
 
by  તરલા દલાલ
No reviews
ટોમેટો બેસન પુડલા રેસીપી | ટોમેટો ઓમલેટ | ટામેટાના પુડા બનાવવાની રીત | ચણાના લોટ ના પુડલા | tomato omelette in gujarati | with 16 amazing images. મસાલાના આકર્ષક ....
Papaya Mango Smoothie (  Healthy Breakfast) in Gujarati
Recipe# 4684
05 Aug 22
 by  તરલા દલાલ
No reviews
જ્યારે તમારી પાસે સવારના નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે સમયનો અભાવ હોય ત્યારે પપૈયા અને આંબાને મિક્સરમાં ફીણી ને તૈયાર કરો આ પપૈયા મેન્ગો સ્મુધિ. તે સુગંધી, રંગીન અને પૌષ્ટિક પણ છે કારણકે પપૈયા અને આંબા, બન્નેમાં વધુ માત્રામાં વિટામીન અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ (antioxidant) રહેલા છે. આ મજેદાર સ્મુધિ તમને જમવાના સમ ....
Spinach and Mint Juice ( Healthy Juice) in Gujarati
Recipe# 6227
20 Jul 22
 
by  તરલા દલાલ
No reviews
દિવસની શરૂઆતને મજેદાર બનાવવા તથા તમારા શરીરને તંદુરસ્ત રાખી તેની શુધ્ધિ કરવા માટે આ જ્યુસ આર્દશ ગણાય એવું છે. લીંબુના રસનો ઉમેરો આ જ્યુસના લીલા રંગને જાળવી રાખીને તેમાં રહેલા લોહનું શોષણ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. અહીં વાપરેલી લીલી શાકભાજી અને જલજીરાનું પાવડર તમારા પાચનતંત્રને ઉતેજ્જિત કરવા માટે અ ....
Spinach Tahini Wraps ( Nutritious Recipe for Pregnancy) in Gujarati
Recipe# 22444
31 Oct 20
 
by  તરલા દલાલ
No reviews
તમારા શરીરમાં લોહ તત્વ જાળવી રાખવા પાલકની સાથે સલાડના પાન અને તલ વડે તૈયાર થતા આ પાલક તાહીનીના રૅપ્સ્, તમારા બાળકોના રક્ત કોષ અને હેમોગ્લોબીનને વધારવામાં મદદરૂપ થશે. બનાવવામાં અતિ સરળ આ રૅપ્સ્ સુવ ....
Palak Pachadi, South Indian Spinach Raita in Gujarati
Recipe# 1462
18 Aug 22
 by  તરલા દલાલ
પાલકનું રાઈતું રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય પાલક રાયતા રેસીપી | પાલક દહીં રાયતા | palak pachadi in hindi | with 22 amazing images. પાલક અને દહીંનું જોડાણ પૌષ્ટિક ગણાય છે. એટલે આ
Nutritious Jowar and Tomato Chila in Gujarati
Recipe# 4652
24 Jun 22
 by  તરલા દલાલ
No reviews
પૌષ્ટિક જુવાર અને ટમેટા ચીલા રેસીપી | જુવાર ના લોટ ના પુડલા | પુડલા રેસીપી | વજન ઘટાડવા પુડલા | nutritious jowar and tomato chila in gujarati | with 18 amazing image ....
Whole Wheat Salad Garlic Tomato Chutney Wrap in Gujarati
Recipe# 4675
04 May 16
 by  તરલા દલાલ
લોકો અનેક વાર મેંદાના બનેલા રેપ વાપરી તેમાં રહેલા પૌષ્ટિક શાકભાજીના પૂરણના ફાયદાઓ ઓછા કરી નાંખે છે. તો પછી આ વાનગીમાં બતાવેલ પ્રમાણે આગલા દિવસની વધેલી રોટી કેમ નહીં વાપરવી? આ નવીન વીધીને કારણે તમારી વધેલી રોટી પણ વપરાશે અને તમારી વાનગીની પૌષ્ટિક્તા પણ વધશે. જો તમે લસણ-ટમેટાની ચટણી તૈયાર રાખશો તો હોલ ....
Subscribe to the free food mailer

Quinoa

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Are you sure you want to delete this review ?