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पालक पकोडा चाट रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पालक पकोडा चाट रेसिपी | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | with 20 amazing images.
पालक पकोडा चाट रेसिपी | पालक पकौड़ा चाट | भारतीय पालक पत्ता चाट | पालक पकौड़ा चाट एक दिलचस्प चटपटा चाट है, जो ज्यादातर मौकों के लिए उपयुक्त है। जानिए पालक पकोडा चाट बनाने की विधि।
पालक पकोडा चाट बनाने के लिए, पालक के प्रत्येक पत्ते को एक-एक करके तैयार बैटर में डुबोएं और गरम तेल में या पकोड़े को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। ५ तले हुए पकौड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, उसके ऊपर १ टेबल-स्पून मीठी चटनी, १/४ कप दही, १/२ टेबल-स्पून तीखी चटनी और १ टेबल-स्पून प्याज़ फैलाएं। अंत में ऊपर से थोड़ा चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़कें। तुरंत परोसें।
भारतीय पालक पत्ता चाट एक अच्छी सरल भारतीय चाट रेसिपी है, जिसे गहरे तले हुए पालक के पकौड़े के साथ दही, चटनी और कुछ चाट मसाला और भारतीय मसालों के साथ बनाया जाता है। यह पालक के पकौड़े से बनाया जाता है जिसमें पालक के पत्तों का उपयोग किया जाता है जिसे बेसन के घोल में डुबोया जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है।
पालक पकौड़ा चाट में हम कुछ मीठी चटनी डालते हैं और ऊपर से कुछ फेंटा हुआ ताजा दही डालते हैं। फिर चाट के स्वाद को पूरा करने के लिए कुछ तीखा चटनी, प्याज, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
यह कुरकुरे नमकीन, रसदार सब्जियों, खट्टी चटनी और मसालों से भरा हुआ है, जो आपके स्वाद की कलियों को गुदगुदाने की गारंटी है। घर पर मीठी चटनी और तीखा चटनी बनाने की कोशिश करें। यदि आप शाम के चाय के नाश्ते के रूप में पालक पकौड़ा चाट पसंद करते हैं, तो हमारे चाट रेसिपी संग्रह को देखें जो बनाने में आसान है और सभी को पसंद आता है।
पालक पकोडा चाट के लिए टिप्स। 1. जब आप गुच्छों में से पालक के पत्ते तोड़ते हैं, तो आप तने का एक छोटा सा हिस्सा रख सकते हैं। 2. पालक के पत्तों को साफ किचन टॉवल से सुखाना सुनिश्चित करें। अगर पानी की मात्रा बची है, तो बैटर अच्छी तरह से कोट नहीं करेगा और तलते समय गरम तेल फूट सकता है। 3. बैटर में धीरे-धीरे पानी डालें। हमें एक गाढ़ा घोल चाहिए ताकि वह पालक के पत्तों पर अच्छी तरह से लग जाए। 4. बैटर को मिलाने के लिए व्हिस्क का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है ताकि बैटर में कोई गांठ न बचे। 5. एक बार में ३ से ४ पत्ते से ज्यादा डीप फ्राई न करें, क्योंकि एक बार में बहुत सारे पत्ते एक दूसरे से चिपक सकते हैं। 6. आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी के अनुपात को समायोजित कर सकते हैं। 7. कटा हरा धनिया इस चाट के स्वाद को और बढ़ा देगा।
आनंद लें पालक पकोडा चाट रेसिपी | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
पालक पकोडा चाट के लिए सामग्री
मिक्स करके बैटर बनाने के लिए सामग्री
1 कप बेसन ( besan ) , छाना हुआ
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
पालक पकोडा चाट के लिए अन्य सामग्री
मीठी चटनी
1 1/4 कप दही (curd, dahi)
तीखी चटनी
5 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
चाट मसाला (chaat masala) , छिड़कने के लिए
लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder) , छिड़कने के लिए
ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder ) , छिड़कने के लिए
विधि
- पालक पकोडा चाट बनाने के लिए, पालक के प्रत्येक पत्ते को एक-एक करके तैयार बैटर में डुबोएं और गरम तेल में या पकोड़े को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- ५ तले हुए पकौड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, उसके ऊपर १ टेबल-स्पून मीठी चटनी, १/४ कप दही, १/२ टेबल-स्पून तीखी चटनी और १ टेबल-स्पून प्याज़ फैलाएं।
- अंत में ऊपर से थोड़ा चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़कें।
- पालक पकोडा चाट को तुरंत परोसें।
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पालक पकोडा चाट के लिए पालक के पत्ते तैयार करने के लिए | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | पालक के पत्तों का एक छोटा गुच्छे को साफ करके धो लें। विलेटेड या मसी पत्तियों को निकाल दें।
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- एक साफ रसोई तौलिया के साथ पालक के पत्तों को सुखाएं। यदि कोई पानी की मात्रा बच जाती है, तो घोल अच्छी तरह से कोट नहीं होता और तलते समय गरम तेल में अलग हो सकता है।
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पालक के पत्तों को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और मोटे तनो को काट लें। एक तरफ रख दें।
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पालक पकोडा चाट के लिए पालक के पत्ते तैयार करने के लिए | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | पालक के पत्तों का एक छोटा गुच्छे को साफ करके धो लें। विलेटेड या मसी पत्तियों को निकाल दें।
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पालक पकोडा चाट के लिए घोल बनाने के लिए | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | एक गहरे कटोरे में बेशन लें।
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लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे और तीखा बनाने के लिए इसकी मात्रा बढ़ा दें।
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स्वादानुसार नमक डालें। आप बेकिंग सोडा भी जोड़ सकते हैं यह पालक पकोड़ा को फूला हुआ और अंदर से नरम बनाता है।
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धीरे-धीरे पानी डालें।
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एक गांठ रहित घोल तैयार करें। हमने लगभग ३/४ कप पानी का उपयोग किया है। घोल बहुत ज्यादा पतला नही हो ना चाहीए।
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पालक पकोडा चाट के लिए घोल बनाने के लिए | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | एक गहरे कटोरे में बेशन लें।
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पालक पकोडा चाट के लिए पालक के पकोड़े को तलने के लिए | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें।
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तैयार घोल में पालक की पत्ती डुबोएं और दोनों तरफ से घोल में कोट करें।
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इसे गरम तेल में सावधानी से डालें। इसी तरह, अन्य २ से ३ पालक पत्ता को घोल में डुबोकर तेल में डाल दें। तलते समय कढ़ाही में ज्यादा पत्ते ना डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
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पालक भजिया को तेल सोखनेवाले कागज पर निकाल लें।
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- बचे हुए मिश्रण के साथ और पालक भजिया बनाने के लिए दोहराएं।
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पालक पकोडा चाट रेसिपी बनाने के लिए | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | एक सर्विंग प्लेट में ५ तले हुए पकौड़े रखें।
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१ टेबल-स्पून मीठी चटनी फैलाएं।
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१/४ कप दही फैलाएं।
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१/२ टेबल-स्पून तीखी चटनी फैलाएं।
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१ टेबल-स्पून प्याज़ फैलाएं।
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पालक पकोडा चाट | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | पर थोड़ा सा चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़कें।
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पालक पकोडा चाट | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | परोसने के लिए तैयार है !! हमारी कुरकुरी पालक भजिया रेसिपी देखें जो पालक पकोडा चाट के समान है।
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पालक पकोडा चाट के लिए पालक के पकोड़े को तलने के लिए | पालक पकौड़ा चाट | पालक पत्ता चाट | पालक भजिया चाट | palak pakoda chaat in hindi | एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें।
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जब आप गुच्छों से पालक के पत्ते तोड़ते हैं, तो आप तने का एक छोटा सा हिस्सा रख सकते हैं।
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- पालक के पत्तों को साफ किचन टॉवल से सुखाना सुनिश्चित करें। यदि पानी की मात्रा बची है, तो बैटर अच्छी तरह से कोट नहीं करेगा और तलते समय गरम तेल उड सकता है।
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घोल में धीरे-धीरे पानी डालें। हमें एक गाढ़ा घोल चाहिए ताकि वह पालक के पत्तों को अच्छी तरह से कोट कर लें।
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घोल को मिलाने के लिए व्हिस्क का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है ताकि घोल में कोई गांठ न बचे।
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एक बार में ३ से ४ पत्ते से ज्यादा डीप फ्राई न करें, क्योंकि एक बार में ज्यादा पत्ते डालने से वे सारे पत्ते एक दूसरे से चिपक सकते हैं।
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आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
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कटा हुआ हरा धनिया इस चाट के स्वाद को और बढ़ा देगा।
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जब आप गुच्छों से पालक के पत्ते तोड़ते हैं, तो आप तने का एक छोटा सा हिस्सा रख सकते हैं।
| ऊर्जा | 265 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर | 5.4 ग्राम |
| वसा | 10.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 48.8 मिलीग्राम |
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