दाबेली रेसिपी | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | Dabeli ( Mumbai Roadside Recipes )

Table Of Contents

1. नीचे दी गई दाबेली रेसिपी में | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | dabeli in hindi | हमने बाजार में बने दाबेली मसाले का उपयोग किया है लेकिन, आप हमारी रेसिपी का उपयोग करके ताजा सुगंधित होममेड दाबेली मसाला पाउडर का बैच बना सकते हैं।
2. इसके अलावा, हमारी वेबसाइट में खजूर और इमली का उपयोग करके बनाई जाने वाली मीठी चटनी की रेसिपी है।
3. दाबेली के | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | dabeli in hindi | स्वाद को हरी चटनी या प्रोसेस्ड चीज़ लगाकर भी बढ़ाया जा सकता है।
4. जब अंगूर का मौसम होता है, तो आप अनार के साथ कटे हुए अंगूर को भी मसाला के साथ जोड सकते हैं।

1. दाबेली के लिए आलू की स्टफिंग बनाने के लिए, सबसे पहले हम दबेली मसाला पेस्ट बनाएंगे। एक कटोरी में थोड़ा दाबेली मसाला लें, बाजार में उपलब्ध रेडीमेड मसाले का उपयोग करें या एक ताज़ा सुगंध और स्वाद के लिए इसे घर पर बनाएं।
   
2. फिर मीठी चटनी डालें।
   
3. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। दाबेली मसाला और मीठी चटनी का पेस्ट तैयार है।
   
4. एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और तेल डालें।
   
5. तैयार दाबेली मसाला मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं।
   
6. मसले हुए आलू डालें।
   
7. नमक और थोड़ा पानी डालें।
   
8. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएं। दबेली बनाने के लिए आलू की स्टफिंग तैयार है।
   
9. इसे एक प्लेट में डालें और चम्मच के पीछे के भाग से अच्छी तरह से दबाएं।
   
10. बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
    
11. कसा हुआ नारियल डालें।
    
12. अंत में शीर्ष पर थोड़े अनार छिड़कें। दबेली को स्टफ करने के लिए आलू का मिश्रण तैयार है।
    

1. दाबेली (मुंबई रोडसाइड दाबेली) को बनाने के ल? एक पाव लें और इसे केंद्र से क्षैतिज रूप से काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। यहाँ मैंने नियमित लादी पाव का उपयोग किया है। कच्छ में इस्तेमाल किया जाने वाला दाबेली पाव, आकार में थोड़े गोल होते है।
   
2. १ टी स्पून गिली लेशुन की चटनी को स्लाईट पाव के ऊपरी भीतरी तरफ फैलाएं।
   
3. स्लिट पाव के निचले भाग पर १/२ टी स्पून मीठी चटनी फैलाएं।
   
4. फिर इसके ऊपर २ टेबलस्पून दाबेली मिश्रण फैलाएं। इसे चम्मच या चाकू के पीछे के हिस्से से दबाएं।
   
5. १ टी-स्पून कटे हुए प्याज छिड़कें।
   
6. इसके ऊपर १ टी-स्पून मसाला मूंगफली डालें।
   
7. १ टी-स्पून सेव को स्टफिंग के उपर डालें।
   
8. शेष सामग्री के साथ दोहराकर और अधिक ३ दाबेली बनाएं।
   
9. परोसने से पहले नॉन-स्टिक तवे पर १/२ टेबलस्पून मक्खन को गरम करें।
   
10. इसके ऊपर तैयार दाबेली रखें और दाबेली को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
    
11. पलट कर दाबेली को दूसरी तरफ भी पकाएं। आप तय कर सकते हैं कि आप उन्हें कितना कुरकुरा चाहते हैं।
    
12. गरम टोस्टेड दाबेली को एक प्लेट में निकालें। फिर १/२ टेबलस्पून सेव से प्रत्येक दाबेली को  | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | dabeli in hindi | रोल करें, ताकि किनारों को सेव से कवर किया जा सके।
    
13. दाबेली (मुंबई रोडसाइड दाबेली) को गरम परोसें। कच्छी दाबेली के प्रेमी अन्य रेसिपी बनाने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे दाबेली चीज़ फोंड्यू और दाबेली भजीया।