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दही बटाटा पूरी रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही पूरी | सेव बटाटा दही पुरी | मुंबई चाट रेसिपी |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Dahi Batata Puri, Mumbai Dahi Puri Chaat
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Ingredients
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Methods
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दही बटाटा पूरी बनाने के लिए
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Nutrient values
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दही बटाटा पूरी रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही पूरी | सेव बटाटा दही पुरी | मुंबई चाट रेसिपी | dahi batata puri in hindi | with amazing 10 images.
दही बटाटा पूरी रेसिपी एक प्रसिद्ध मुंबई रोडस्टाइल दही बटाटा पुरी है जिसे दही पुरी चाट के नाम से भी जाना जाता है।
दही बटाटा पूरी, आलू, रगड़ा और विविध चटनी और पीटा दही की एक शीर्ष के बीच छोटे, कुरकुरा पूरियों की व्यवस्था!
दही पुरी रेसिपी एक लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड्स है। गहरे तले हुए पूरियों से बने जो आलू, चटनी और फिर दही के साथ भर दिए जाते हैं। यह दही बटाटा पूरी स्ट्रीट फूड बनाने का पहला हिस्सा है। हम आगे इसे मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और फिर कुछ सेव के साथ प्रसिद्ध दही पुरी बनाते हैं।
मसालेदार पानी प्यूरी के एक दौर के बाद, मुंबई रोड स्टाइल दही पुरी खाने से आपके तालू को शांत करने का सही तरीका है। "दही बटाटा पूरी" बच्चों के साथ-साथ उन वयस्कों के साथ भी पसंदीदा है जो उग्र पानि पुरी को नहीं संभाल सकते।
मैं आपको बताता हूं कि घर पर दही बटाटा पूरी कैसे बनाई जाती है क्योंकि यह सड़क पर होने की तुलना में कहीं ज्यादा स्वास्थ्यप्रद है। उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता बहुत अधिक है और यह नुस्खा बहुत जटिल नहीं है अगर आपके पास हाथ पर गहरी तली हुई पूरियां और चटनी हैं। यहां हमने केवल आलू के साथ पूरियां भरी हैं लेकिन आप चाहें तो उबले हुए स्प्राउट्स या बूंदी भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप जैन हैं, तो आप निराश नहीं होंगे क्योंकि आप रगडा या बूंदी के साथ आलू की अदला-बदली करके इसी तरह की रेसिपी बना सकते हैं।
दही बटाटा पूरी वास्तव में स्वादिष्ट होती है, यह स्पष्ट रूप से दही है जो हर भारतीय घर में दैनिक रूप से बनाया जाता है। दही को ताजा और ठंडा किया जाना चाहिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही स्थिरता न तो बहुत मोटी है और न ही बहुत पतली है।
नीचे दिया गया है दही बटाटा पूरी रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही पूरी | सेव बटाटा दही पुरी | मुंबई चाट रेसिपी | dahi batata puri in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
दही बटाटा पूरी के लिए सामग्री
24 पुरी (चाट)
1 कप उबाले और कटे हुए आलू
तीखी पुदीना चटनी
मीठी चटनी
3 कप दही (curd, dahi) , फेंटा हुआ
लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder) , छिड़कने के लिए
ज़ीरा पाउडर , छिड़कने के लिए
काला नमक (black salt, sanchal) , छिड़कने के लिए
8 टेबल-स्पून नायलॉन सेव
गार्निश के लिए सामग्री
4 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- ठंडे चाट के लिए ठंडा फेंटा हुआ दही का उपयोग करें।
- दही बटाटा पूरी बनाने के लिए, प्रत्येक पूरी के बीच में एक छोटा सा छेद करें और एक प्लेट पर 6 पूरी रखें।
- प्रत्येक पूरी में 1/2 टेबल-स्पून आलू भरें और ऊपर 1 टी-स्पून तीखी पुदीना चटनी, 1/2 टेबल-स्पून मीठी चटनी और 2 टेबल-स्पून दही डालें।
- 1/2 टी-स्पून मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर के 1/2 टी-स्पून काला नमक और 2 टेबल-स्पून सेव समान रूप डालें और १ टी-स्पून धनिया से गार्निश करक तुरंत परोसें।
- शेष सामग्री के साथ 3 और प्लेट दही बटाटा पूरी बनाएं।
- जैन दही पुरी: आलू के बदले 1/2 रेसिपी रगडा या 1 कप भिगोई हुई बूंदी या 1 कप उबले हुए मूंग को पूरियों में भरें और रेसिपी के अनुसार आगे बढ़ें।
- रगड़ा पुरी: 1 प्लेट के लिए, 6 पूरियों में से प्रत्येक को आलू के बजाय, 1/2 टेबल-स्पून रगडा के साथ स्टफ करें और ऊपर से 1 टी-स्पून तीखी चटनी और 1/2 टेबल-स्पून मीठी चटनी डालें।
- ऊपर 1/4 कप सेव और 1 टीस्पून सूखा लाल मसाला समान रूप से पूरियों पर छिड़कें और तुरंत परोसें।
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दही बटाटा पूरी बनाने के लिए | मुंबई स्ट्रीट फूड दही पूरी | सेव बटाटा दही पूरी | मुंबई चाट रेसिपी | dahi batata puri in hindi | एक पुरी के बीच में एक छोटा सा छेद करें। जानिए घर पर कैसे बनाएं पानी पुरी की पुरी।
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एक प्लेट में छेद की हुई ६ पूरियों को रखें।
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प्रत्येक पूरियों में १/२ टेबलस्पून आलू भरें। यदि आप जैन है तो आलू के बजाय रगडा का उपयोग करें।
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१ टी-स्पून तीखी पुदीना चटनी डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार तीखी चटनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। आप चटनी को बनाके फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं जिससे समय की बचत होगी।
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१/२ टेबल-स्पून मीठी चटनी डालें। हमने चटनी को पहले से तैयार करके संग्रहीत किया है।
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२ टेबल-स्पून फेंटा हुआ दही डालें।
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दही बटाटा पुरी पर लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और काला नमक समान रूप से छिड़कें।
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अंत में, प्रत्येक दही बटाटा पुरी के| मुंबई स्ट्रीट फूड दही पूरी | सेव बटाटा दही पूरी | मुंबई चाट रेसिपी | dahi batata puri in hindi | ऊपर २ टेबल-स्पून नायलॉन सेव समान रूप से डालें।
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धनिया से दही बटाटा पुरी को गार्निश करें।
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दही बटाटा पुरी को | मुंबई स्ट्रीट फूड दही पूरी | सेव बटाटा दही पूरी | मुंबई चाट रेसिपी | dahi batata puri in hindi | तुरंत परोसें वरना वह नरम हो सकती है।
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दही बटाटा पूरी बनाने के लिए | मुंबई स्ट्रीट फूड दही पूरी | सेव बटाटा दही पूरी | मुंबई चाट रेसिपी | dahi batata puri in hindi | एक पुरी के बीच में एक छोटा सा छेद करें। जानिए घर पर कैसे बनाएं पानी पुरी की पुरी।
| ऊर्जा | 682 कैलरी |
| प्रोटीन | 11.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44.3 ग्राम |
| फाइबर | 4.5 ग्राम |
| वसा | 47.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 54 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147.9 मिलीग्राम |
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