You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > पंजाबी रेसिपी | पंजाबी व्यंजन | > पंजाबी सब्जी रेसिपी > मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी

Tarla Dalal
27 February, 2025


Table of Content
About Creamy Tomato Onion Sabzi
|
Ingredients
|
Methods
|
अगर आपको मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी पसंद है
|
क्रिमी प्याज़ की सब्जी बनाने के लिए
|
Nutrient values
|
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी | भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी | creamy tomato onion sabzi in hindi | with 22 amazing images. मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी | मलाईदार प्याज़ टमाटर | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी | भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी एक सरल सुस्वाद सब्ज़ी है जिसे चपाती के साथ दैनिक आहार के रूप में परोसा जाता है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी।
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। प्याज डालें और ५ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर ८ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और ¼ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। ताजा क्रीम और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी को गर्म - गर्म परोसें।
हम अपने द्वारा तैयार की गई हर दूसरी डिश में टमाटर डालने के आदी हैं, लेकिन शायद ही कभी हम इसे किसी रेसिपी के प्रमुख घटक के रूप में इस्तेमाल करने की सोचते हैं! यहाँ एक शानदार व्यंजन है जहाँ टमाटर प्रमुख भूमिका में हैं। इस मलाईदार प्याज़ टमाटर में सामान्य लेकिन प्रभावी मसाला पाउडर और ताज़ी क्रीम के साथ पके हुए प्याज़ और टैंगी टमाटर होते हैं।
इस भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी में जायके का एक आदर्श मिश्रण और एक सुस्वादु मुँह-एहसास है, जो इसे तुरंत हिट बनाता है। आप इसकी बनावट के मिश्रण का आनंद लेना सुनिश्चित करते हैं - टमाटर की मुलायमता के साथ प्याज का हल्का क्रंच।
आप दोपहर में दोपहर के भोजन के लिए टिफिन में इस आसान मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी भी ले जा सकते हैं। अन्य प्याज-टमाटर की रेसिपीज़ जैसे सब्ज़ी पासंदा और स्पाइसी कॉर्न सब्ज़ी आज़माएँ।
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी के लिए टिप्स 1. टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें क्योंकि वे पकाते समय थोड़ा सिकुड़ जाते हैं। 2. जबकि ताजा मलाई सही क्रीम प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा है, अगर आपके पास यह नहीं है तो आप इसे होममेड मलाई से बदल सकते हैं। सब्ज़ी में डालने से पहले मलाई को फेंटना सुनिश्चित करें। 3. बारीक कटी हुई शिमला मिर्च इस सब्ज़ी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। प्याज के बाद उन्हें भूनें और नुस्खा के अनुसार आगे बढ़ें।
आनंद लें मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी | भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी | creamy tomato onion sabzi in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी - Creamy Tomato Onion Sabzi recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी के लिए सामग्री
2 1/2 कप टमाटर के टुकड़े
1 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज डालें और 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 8 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और ¼ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- ताजा क्रीम और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी को गर्म - गर्म परोसें।
-
-
अगर आपको क्रीमी टमाटर प्याज की सब्ज़ी पसंद है, तो अन्य सब्ज़ी रेसिपीज़ भी ट्राई करें।
- रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेजिटेबल सब्जी रेसिपी | मिक्स वेज सब्जी | पंजाबी मिक्स वेजिटेबल सब्जी | मिक्स वेजिटेबल करी | restaurant style mixed vegetable sabzi in hindi | with 30 amazing images.
- प्याज और करेले की सब्जी | प्याज वाले करेले | करेला की सब्जी | हेल्दी प्याज करेला सब्जी | onion and karela sabzi in hindi | with 24 amazing images.
- मूली की सब्जी रेसिपी | पंजाबी मूली की भूरजी | मूली की सूखी सब्जी | mooli sabzi in hindi | with 15 amazing images.
-
अगर आपको क्रीमी टमाटर प्याज की सब्ज़ी पसंद है, तो अन्य सब्ज़ी रेसिपीज़ भी ट्राई करें।
-
-
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी बनाने के लिए | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी | भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी | creamy tomato onion sabzi in hindi | आपको ताजा लाल टमाटर चाहिए। ऐसे टमाटर का चयन करें जो आकार में गोल और भरे हुए हों, बिना झुर्रियों वाली चिकनी त्वचा, दरारें, खरोंच या नरम धब्बे न हो।
-
टमाटर को साफ करें और धो लें, फिर उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें।
-
आगे आपको प्याज की आवश्यकता होगी। कसकर बंद गर्दन वाले प्याज चुनें जो बिल्कुल सूखे हो, गर्दन मोटी, केंद्र से वुडी गर्दन वाले प्याज से बचें। त्वचा उज्ज्वल और चमकदार होनी चाहिए।
-
प्याज़ को स्लाइस में काट कर तैयार रखें।
-
फिर मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
-
जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो तड़के के लिए सरसों डालें।
-
मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। वे चटकने लगेगे।
-
प्याज़ डालें।
-
प्याज को मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए भून लें। वे हल्के भूरे रंग में बदल जाएंगे।
-
टमाटर क्यूब्स डालें।
-
अच्छी तरह मिलाएं।
-
ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर ८ मिनट तक पकाएं। याद रखें कि बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सब्जियाँ पैन के तले से चिपके नहीं।
-
टमाटर पकने के बाद कुछ इस तरह से दिखेगें। वे बनावट में नरम हो जाएंगे।
-
फिर मसाले को भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी में मिलाएं। सबसे पहले मिर्च पाउडर डालें।
-
फिर हल्दी पाउडर डालें।
-
स्वादानुसार नमक डालें।
-
साथ ही, पकाने की प्रकिया के लिए १/४ कप पानी भी डालें।
-
अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ५ मिनट तक पकाएं। इस अवस्था में सारा पानी वाष्पित नहीं हो सकता है। कोई बात नहीं। यह सब्ज़ी को सूखने से बचाएगा।
-
क्रिमी प्याज़ की सब्जी बनाने के लिए ताज़ी मलाई डालें।
-
कटा हुआ हरा धनिया डालें। चूंकि यह एक भारतीय सब्ज़ी है, इसलिए धनिया निश्चित रूप से इसका स्वाद बढ़ाता है।
-
अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। सब्ज़ी रंग नहीं बदलेगी बल्की मलाईदार और स्वादिष्ट हो जाएगी।
-
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी | भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी | creamy tomato onion sabzi in hindi | गरम परोसें।
-
मलाईदार टमाटर प्याज की सब्जी रेसिपी बनाने के लिए | क्रिमी प्याज़ की सब्जी | क्रीमी टमाटर प्याज की सब्जी | भारतीय स्टाइल टमाटर प्याज सब्जी | creamy tomato onion sabzi in hindi | आपको ताजा लाल टमाटर चाहिए। ऐसे टमाटर का चयन करें जो आकार में गोल और भरे हुए हों, बिना झुर्रियों वाली चिकनी त्वचा, दरारें, खरोंच या नरम धब्बे न हो।
ऊर्जा | 80 कैलरी |
प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 4.8 ग्राम |
फाइबर | 1.4 ग्राम |
वसा | 6.3 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 13.4 मिलीग्राम |