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चना दाल सीख कबाब रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
चना दाल सीक कबाब रेसिपी | जैन कबाब | स्वस्थ तवा चना दाल सीक कबाब | चना दाल सीक कबाब रेसिपी हिंदी में | chana dal seekh kebabs recipe in Hindi | with 42 amazing images.
ये जैन चना दाल और कच्चे केले सीक कबाब एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे जैन आहार नियमों का पालन करते हुए बनाया जाता है। जानें चना दाल सीक कबाब रेसिपी | जैन कबाब | स्वस्थ तवा चना दाल सीक कबाब कैसे बनाएं ।
चना दाल, कच्चे केले और कटी हुई गोभी के आदर्श अनुपात से बने परफेक्ट चना दाल सीक कबाब, पुदीना, हरी मिर्च और मसाले के पाउडर से बेहतरीन स्वाद के साथ, स्टार्टर के तौर पर परोसे जा सकते हैं।
चना दाल और कच्चे केले का अनूठा मिश्रण एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सीक कबाब बनाता है। इस डिश में मौजूद प्रोटीन से भरपूर चना दाल और फाइबर से भरपूर कच्चा केला आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है। ये स्वस्थ तवा चना दाल सीक कबाब न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं।
एक बार जब मिश्रण को कटार के चारों ओर आकार दे दिया जाता है, तो इन चना दाल सीक कबाब को आम तौर पर सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल या पैन-फ्राई किया जाता है, जिससे वे बाहर से थोड़े कुरकुरे हो जाते हैं जबकि अंदर से नरम और स्वादिष्ट बने रहते हैं। ग्रिल से निकलने वाला धुएँदार, जला हुआ स्वाद कबाबों के स्वाद को बढ़ाता है, जिससे वे ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही बन जाते हैं। इन्हें पुदीने की चटनी या दही की चटनी के साथ खाया जा सकता है और ये पार्टियों के लिए या मांस आधारित कबाब के स्वस्थ विकल्प के रूप में आदर्श हैं।
चना दाल सीक कबाब बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. कबाब को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे पकने दें ताकि वे बिना जले पूरी तरह पक जाएं। 2. अतिरिक्त स्वाद के लिए चाट मसाला या कुछ कटा हुआ धनिया छिड़कें। 3. आप कबाब मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। 4. चना दाल सीक कबाब को हरी चटनी के साथ तवे पर गरमागरम परोसें।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
चना दाल सीख कबाब के लिए सामग्री
1/2 कप चना दाल (chana dal)
1 1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 1/2 कप स्लाईस्ड कच्चा केला
1/4 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून सौंठ (dried ginger powder (sonth)
1 1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई और पकाने के लिए
परोसने के लिए सामग्री
हरी चटनी
विधि
- चना दाल सीख कबाब बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें, चना दाल डालें और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए भूनें।
- थोड़ा ठंडा करें और पीसकर चना दाल का पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में शेष 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, गोभी डालें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें।
- केले, हरी मिर्च और पुदीने की पत्तियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- बिना पानी का उपयोग किए एक चिकनी पेस्ट बनने तक मिक्सर में पीस लें। एक तरफ रख दें।
- चना दाल पाउडर, कच्चे केले की पेस्ट, नमक, सोंठ पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को 4 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 75 मि. मी. (3") का अंडाकार कबाब का आकार दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, इसे थोडे तेल से चिकना करें और कबाब रखकर, थोड़ा तेल डालकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- चना दाल सीख कबाबकबाब पर समान रूप से थोडा चाट मसाला छिड़कें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 141 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.5 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| वसा | 6.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 19.6 मिलीग्राम |
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