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मकई और शिमला मिर्च टिक्की रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मकई और शिमला मिर्च टिक्की रेसिपी | स्वीट कॉर्न वेज टिक्की | भारतीय मक्का और शिमला मिर्च कटलेट | मकई और शिमला मिर्च टिक्की रेसिपी हिंदी में | corn and capsicum tikki recipe in hindi | with 23 amazing images.
मकई और शिमला मिर्च टिक्की रेसिपी | स्वीट कॉर्न वेज टिक्की | भारतीय मक्का और शिमला मिर्च कटलेट एक नरम और कुरकुरा त्वरित नाश्ता है।स्वीट कॉर्न वेज टिक्की बनाना सीखें।
मकई और शिमला मिर्च टिक्की बनाने के लिए मक्के को बिना पानी डाले मिक्सर में पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लीजिए। मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, बची हुई सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को गोल चपटी टिक्की के आकार में बेल लें। एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और एक बार में कुछ टिक्कियाँ तलें, जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ। अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
मकई और शिमला मिर्च विरोधाभास का एक पाठ हैं। जहां एक मीठा, रसीला और पीला है, वहीं दूसरा मसालेदार, कुरकुरा और हरा है। देखें कि कैसे वे स्वीट कॉर्न वेज टिक्की की बनावट और स्वाद से लेकर दिखने तक हर चीज में एक-दूसरे के पूरक हैं ।
सामग्री को इकट्ठा करना और मकई और शिमला मिर्च टिक्की बनाना भी बहुत आसान है क्योंकि इसमें न्यूनतम सामग्री का उपयोग होता है और आटा मिश्रण बनाने से पहले मकई को उबालने की भी आवश्यकता नहीं होती है।
इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह भारतीय मक्का और शिमला मिर्च कटलेट इतना अनूठा नाश्ता बन जाता है। कोई भी इन हरी मिर्च के स्वाद वाली टिक्कियों को खाने के प्रलोभन को रोक नहीं सकता है, जो बाहर से बहुत कुरकुरी और अंदर से बहुत नरम हैं।
मकई और शिमला मिर्च टिक्की के लिए टिप्स । 1. कॉर्न शिमला मिर्च टिक्की को हमेशा हरी चटनी या किसी तीखी चटनी के साथ परोसें। इससे स्वीट कॉर्न और तीखी चटनी का बेहतरीन कॉम्बिनेशन मिलता है। 2. चूंकि टिक्की तलने से पहले सख्त नहीं होती, इसलिए प्रत्येक टिक्की को एक स्लेटेड चम्मच (झारे) पर रखें और फिर गर्म तेल में डालें। 3. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिक्कियों को सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
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Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
8 टिक्कियाँ
सामग्री
मकई और शिमला मिर्च टिक्की के लिए
1 कप मीठी मकई के दाने
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
4 टेबल-स्पून चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
नमक (salt) स्वाद अनुसार
मकई और शिमला मिर्च टिक्की के लिए अन्य सामग्री
तेल ( oil ) तलने के लिए
मकई और शिमला मिर्च टिक्की के साथ परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
- मकई और शिमला मिर्च टिक्की बनाने के लिए मक्के को बिना पानी डाले मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लीजिए।
- मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, बची हुई सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को गोल चपटी टिक्की के आकार में बेल लें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और एक बार में कुछ टिक्कियाँ तलें, जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ।
- मकई और शिमला मिर्च टिक्की को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 80 कैलरी |
| प्रोटीन | 1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 5.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.6 मिलीग्राम |
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