You are here: Home> બદામ ભાખરી રેસીપી | ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બદામ ભાકરી | બદામ ફ્લેટબ્રેડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર ભાકરી |
બદામ ભાખરી રેસીપી | ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બદામ ભાકરી | બદામ ફ્લેટબ્રેડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર ભાકરી |
Tarla Dalal
13 February, 2025
Table of Content
About Almond Bhakri Recipe | Gluten Free Almond Bhakri | Almond Flatbread | Protein Rich Bhakri |
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
Nutrient values
|
બદામ ભાખરી રેસીપી | ગ્લુટેન ફ્રી બદામ ભાખરી | બદામ ફ્લેટબ્રેડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર ભાખરી | 15 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
ઘણા લોકો માટે, તવા પર રાંધેલી ભાખરીની સુગંધ ઘરે બનાવેલા ખોરાકની યાદ અપાવે છે! અહીં, અમે તમને એકદમ અનોખી બદામ ભાખરીનો પરિચય કરાવીએ છીએ. જેમ તમે નામ પરથી અનુમાન લગાવશો, બદામ ભાખરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, પરંતુ તે સ્વસ્થ અને ગ્લુટેન-મુક્ત પણ છે, તેથી કોઈપણ તેનો સ્વાદ માણી શકે છે.
બદામ ભાખરી બનાવવા માટે, બદામને ગરમ પાણીમાં 1 કલાક પલાળી રાખો, તેને છોલી લો. પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના બદામને સરળ મિશ્રણમાં ભેળવી દો. 2 ચમચી ઓગાળેલું ઘી, મીઠું ઉમેરો અને પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના કણક બનાવો.
કણકને 6 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. કણકનો એક ભાગ ઝિપ લોક બેગમાં મૂકો અને તેને થપથપાવીને 100 મીમી (4”) વ્યાસનું વર્તુળ બનાવો, કોઈપણ લોટનો ઉપયોગ કર્યા વિના. પ્લાસ્ટિક શીટમાંથી કાળજીપૂર્વક તેને દૂર કરો. પ્લાસ્ટિક શીટને ધીમેથી છોલી લો જેથી તૂટે નહીં.
નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રીડલ) ગરમ કરો. બદામની ભાખરી ઘી વગર રાંધો જ્યાં સુધી તે બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની ન થાય.
બદામની ભાખરી પાથરી શકાય તેવી નથી. આ પગલાં અનુસરો. કારણ કે આ ગ્લુટેન ફ્રી રેસીપી છે, અમે આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કર્યો નથી.
૧. પ્લાસ્ટિક શીટ વચ્ચે કણકનો એક ભાગ મૂકો.
૨. ઘી કે લોટનો ઉપયોગ કર્યા વિના ૧૦૦ મીમી (૪ ઇંચ) વ્યાસનું વર્તુળ બનાવવા માટે તેને સરખી રીતે થપથપાવવો. થપથપાવતી વખતે, બાજુઓ ફાટી જશે, તેને હળવેથી થપથપાવવાનો પ્રયાસ કરો.
૩. પ્લાસ્ટિક શીટમાંથી કાળજીપૂર્વક તેને દૂર કરો. તૂટતા અટકાવવા માટે પ્લાસ્ટિક શીટને હળવેથી છોલી નાખો.
બદામ ભાખરી નીચે મુજબના મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે જે ઉતરતા ક્રમમાં આપવામાં આવે છે (સૌથી વધુથી નીચલા). Almond Bhakri is rich in below macronutrients, vitamins and minerals given in descending order (highest to lowest).
૧. વિટામિન ઇ સમૃદ્ધ ખોરાક, વાનગીઓ: વિટામિન ઇ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સંતુલિત કરે છે, ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચાને સુધારે છે અને વાળને ચમકદાર રાખે છે. વિટામિન ઇના સ્ત્રોતો સૂર્યમુખીના બીજ, બદામ, કેરી, એવોકાડો, બ્રોકોલી, પાલક, ઓલિવ તેલ છે. RDA ના ૨૯%.
2. મેગ્નેશિયમ: હાડકાં અને દાંતના નિર્માણ માટે મેગ્નેશિયમ જરૂરી છે. તે કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાક જેમ કે પાંદડાવાળા શાકભાજી (પાલક, બ્રોકોલી, કાલે), કઠોળ (રાજમા, ચાવલી, મગ), બદામ (અખરોટ, બદામ), અનાજ (જુવાર, બાજરી, આખા ઘઉંનો લોટ, દાળિયા). RDA ના 18%.
3. પ્રોટીન: શરીરના તમામ કોષોના ઘસારાને નિયંત્રિત કરવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. દહીં, પનીર, ગ્રીક દહીં, ટોફુ, (અખરોટ, બદામ, સ્પ્રાઉટ્સ, ચણા, રાજમા, ચણા, ક્વિનોઆ, બિયાં સાથેનો દાણો) જેવા પ્રોટીનથી ભરપૂર ભારતીય ખોરાક લો. 2 બદામ ભાખરી 7 ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે, જે RDA ના 12% છે.
બદામ બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખે છે. તમને જાણીને આનંદ થશે કે બદામ ભાખરી વજન ઘટાડવા માટે પણ સારી છે, કારણ કે બદામ અને ઘીમાં સંપૂર્ણ ચરબી હોય છે જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.
આ ગ્લુટેન-મુક્ત ભાખરીનો આનંદ દહીં, પનીર આધારિત સબઝી અથવા દાળ સાથે માણો અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવો.
બદામ ભાખરી માટે પ્રો ટિપ્સ. ૧. એક ઊંડા કાચના બાઉલમાં ૧ કપ બદામ (બદામ) નાખો. બદામ વિટામિન B1, થિયામીન, વિટામિન B3, નિયાસીન અને ફોલેટ જેવા B કોમ્પ્લેક્સ વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે જે મગજના વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બદામ તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સંતુલિત કરે છે. બદામમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ ઓછો હોય છે અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. ૨. ૨ ચમચી ઓગાળેલું ઘી ઉમેરો. ઘી ભાખરીમાં વૈભવી અને માખણ જેવું સ્વાદ ઉમેરે છે, જે તેના એકંદર સ્વાદને વધારે છે. ઘી ભાખરીને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ કરે છે અને તેને સૂકી અને ક્ષીણ થતી અટકાવે છે. ઘી એક બંધનકર્તા એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે, બદામના લોટને એકસાથે રાખવામાં મદદ કરે છે અને ભાખરીને તેનો આકાર આપે છે.
બદામ ભાખરી રેસીપીનો આનંદ માણો | ગ્લુટેન ફ્રી બદામ ભાખરી | બદામ ફ્લેટબ્રેડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર ભાખરી | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.
Tags
Preparation Time
None Mins
Cooking Time
None Mins
Total Time
None Mins
Makes
None None
સામગ્રી
For almond bhakri
1 કપ બદામ , ગરમ પાણીમાં 1 કલાક પલાળીને પાણી નીતારી લો
2 ચમચી ઘી (ghee)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
વિધિ
બદામ ભાખરી માટે
- બદામ ભાખરી બનાવવા માટે, પલાળેલી બદામ છોલી લો.
- પલાળેલી અને છોલી ગયેલી બદામને મિક્સરમાં પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના સરળ મિશ્રણમાં ભેળવી દો.
- મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો, ઘી અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના કણક બનાવો.
- કણકને 6 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- સ્વચ્છ સૂકી સપાટી પર ઝિપ લોક બેગ અથવા પ્લાસ્ટિક શીટ મૂકો.
- પ્લાસ્ટિક શીટ વચ્ચે અને ઘી કે લોટનો ઉપયોગ કર્યા વિના કણકનો એક ભાગ મૂકો. તમારી આંગળીઓથી થપથપાવીને તેને 100 મીમી (4 ઇંચ) વર્તુળમાં ચપટી કરો.
- નોન-સ્ટીક તવો (ગ્રીડલ) ગરમ કરો, પ્લાસ્ટિક શીટમાંથી ચપટી બદામ ભાખરી કાળજીપૂર્વક કાઢી લો અને તેને ગરમ તવા પર મૂકો.
- ભાખરીને ઘીનો ઉપયોગ કર્યા વિના બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- 5 વધુ ભાખરી બનાવવા માટે પગલાં 6 થી 8 ને પુનરાવર્તિત કરો.
- બદામ ભાખરી ગરમ પીરસો.
