सोआ चना दाल | Suva Chana Dal
तरला दलाल द्वारा
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कभी-कभी आहार-तत्वों का सही मेल एक आहार से ज़्यादा अच्छी तरह काम करता है। उदाहरण के तौर पर, हिमोगलोबिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, लौहतत्व और प्रोटीन का मेल ज़्यादा अच्छी तरह काम करता है, जैसे सोआ चना दाल में किया गया है, जहाँ चना दाल से प्रोटीन, सुआ के लौहतत्व के साथ अच्छी तरह जजता है। टमाटर और प्याज़ के साथ, पारंपरिक मसाले और पीसे हुए मसालों का मेल अपना काम बहुत अच्छी तरह करता है, जो इस दाल को पौष्टिक भी बनाता है और स्वादिष्ट भी!
Method- चना दाल को साफ, धोकर ज़रुरत मात्रा में गरम पानी में डालकर एक गहरे बाउल में १ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- चना दाल, हल्दी पाउडर, नमक और ३ कप पानी कप प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, ज़ीरा, लौंग और दालचीनी डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए भुन लें।
- सोआ भाजी और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १ मिनट के लिए पका लें।
- लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १ मिनट के लिए पका लें।
- पकी हुई चना दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २-३ मिनट के लिए पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values प्रति मात्रा
| ऊर्जा | 179 कॅलरी |
| प्रोटीन | 9.0 ग्राम |
| कार्बोहाईड्रेट | 26.7 ग्राम |
| वसा | 4.0 ग्राम |
| लौहतत्व | 3.0 मिलीग्राम |
| विटामीन सी | 8.5 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 68.9 एमसीजी |
सोआ चना दाल has not been reviewed
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
n_katira,
October 06, 2014
A basic chana dal subzi perked up with flavourful iron rich suva bhaji. It can be enjoyed with rotis or chawal.
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